Wie der Käse von Joghurt zu Hause kochen?

Käse aus gemacht Joghurt zu Hause kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Heute präsentieren wir Ihnen die einfache und erschwingliche Möglichkeiten, die eine große Anzahl von Zutaten nicht erforderlich ist.

Weichkäse aus Kefir: Home Rezept

Erfahren Sie, wie ein solches Produkt herzustellen, allein jeder kann. Tatsächlich ist bei der Schaffung von Hüttenkäse keine große Sache. In der Regel ein solches Produkt sehr ähnlich dem Adyghe. Sein Geschmack und Härte hängen weitgehend von der Beschickung, dass das fermentierte Milchgetränk ist.

Es sollte auch beachtet werden , dass der Käse aus Buttermilch zu Hause erhielt weniger Kalorien als vergleichbares festes oder geschmolzenes Produkt. In dieser Hinsicht ist es sehr nützlich für Ernährung und Babynahrung.

Also, wie machen Sie einen hausgemachten Käse aus Kefir? Das Rezept dieses Produkts erfordert die Verwendung der folgenden Komponenten:

• Joghurt Hause oder im Geschäft ist nicht sehr dick – 2 Flaschen oder 2 Liter;
• natürliches Butteröl – ca. 50 g;
• frisch großes Ei – 1 St;.
• Speise Soda – ½ kleine Löffel;
• Salz – Dessertlöffel (kann kleiner oder größer verwendet werden, um Geschmack);
• Paprika – 1/3 kleiner Löffel.

Kochkäse

Bevor die Herstellung von Käse aus Kefir, Quark soll vorbereitet werden. Dazu müssen wir die Milch trinken in einer großen Schüssel gießen und dann in einem Wasserbad installieren und allmählich erwärmt. Als Ergebnis der Wärmebehandlung müssen Sie das Serum trennen. Die Hauptsache mit diesem – nicht übertreibt den Kefir und in keinem Fall es nicht zum Kochen bringen.

Sobald der Joghurt dicht wird und es produziert große weiße Flocken, sollte sie in ein Sieb geben verworfen werden, die zuvor mit einem Mulltuch ausgekleidet. Weiteres Produkt wird erforderlich, um alle die überschüssige Flüssigkeit zu überwinden, um den Inhalt in dem Beutel zu befestigen und hing eine Schale für 16-22 Minuten auf. Während dieser Zeit wird die Feuchtigkeit Blätter und Joghurt in Quark verwandelt.

Kochkäse

Wie Sie sehen können, Kochkäse aus Kefir direkt funktioniert nicht. Sauermilchgetränk, sollten Sie den Käse zu machen, und erst dann beginnen, um das gewünschte Produkt zu erstellen.

Nachdem der Partikelbestandteil hergestellt wird und alles davon wird die überschüssige Feuchtigkeit nimmt, ist es erforderlich, in einer Schüssel zu legen, und dann Ei, Esslöffel Soda, Paprika, Butter und Kochsalz hinzu. Die genannten Zutaten müssen stark Gabel zerdrücken und dann wieder von vorne in einem Wasserbad gestellt. So für Brust erforderliche Masse ständig zu überwachen. Sobald es (ca. 3 Minuten) zu schmelzen beginnt, soll es kräftig mit einem Holzspatel stören. Dieser Prozess wird empfohlen , durchzuführen , bis die gesamte Masse werden Sie von der Konsistenz von nicht erinnert Frischkäse. Mit anderen Worten, sollten Sie ein viskoses gelbes Produkt des homogenen Zustandes bilden, das heißt, ohne Klumpen. Normalerweise dauert dieser Vorgang etwa ¼ Stunde.

Bildet einen Weichkäse

Wie Sie sehen können, ist der Käse aus Joghurt zu Hause nicht sehr schwer zu tun. Nachdem die Milchmasse bereit sein wird, soll es in dem Former erweitert werden. In diesem Fall müssen die Gerichte im Voraus vorbereitet werden. Es ist erforderlich, gut zu waschen, trocknen und großzügig mit Butter einfetten. Idealerweise sollten Sie alle Kunststoffbehälter oder Bambus-Schale verwenden.

Somit wird die fertige Käsemasse notwendig in die Form legen fest, und dann in die Kühlkammer senden. In diesem Zustand ist es wünschenswert, Produkt etwa 2 Stunden zu halten.

Wie man verwendet?

Käse aus Joghurt, hat hausgemachtes Rezept oben dargestellt wurde, ihr zum Verzehr ungeeignet angesehen wird, nachdem es gut friert. Es sollte nicht dick in Stücke geschnitten und Gegenwart am Tisch mit Brot und Butter.

Wenn Sie einen würzigen Käse aus Joghurt zu Hause gemacht wollen, ist das Haus, von Sauermilchgetränk hergestellt wird zusätzlich benötigt keine Gewürze hinzufügen, Gewürze, Nüsse und andere Zutaten. Als Ergebnis erhalten Sie ein natürliches Milchprodukt, das auf absolut all Familienmitglieder wahrscheinlich ansprechen soll.

Hüttenkäse aus Kefir: ein einfaches Rezept

Wie oben erwähnt, machen hausgemachtem Käse eine Vielzahl von Möglichkeiten sein kann. In diesem Abschnitt des Artikels, haben wir beschlossen, Ihnen die einfachste und schnellste Rezept zu präsentieren, durch die man die köstlichsten Milchprodukt so nah wie möglich an der Adyghe bekommen kann.

Also, um Käse aus Kefir zu Hause zu machen, brauchen wir:

• Joghurt Hause oder im Geschäft ist nicht sehr dick – 2 Flaschen oder 2 Liter;
• Salz – Dessertlöffel (kann kleiner oder größer verwendet werden, um Geschmack);
• Knoblauch – ein paar Nelken;
• Zucker – nach Geschmack anzuwenden;
• Frische Kräuter – verwendet zu schmecken.

Herstellung von Joghurt

Milch, Joghurt, Käse – sind die beliebtesten Milchprodukte, die Werbung nicht brauchen. Es sollte auch darauf hingewiesen, dass die letzten beiden Bestandteile können leicht durch Behandlung der ehemaligen erhalten werden. Wie genau werden wir jetzt sagen.

Wenn Sie hausgemachten Käse nicht aus gekauften Joghurt machen wollen, dann bieten ihnen kochen selbst. Dazu braucht rustikale Milch leicht erwärmt, und fügen Sie dann die 2 große Löffel saurer Milch trinken, gut mischen, schließen Sie den Kunststoffdeckel, wickeln in einer Decke und halten warm, auch für einen Tag. Als Ergebnis sollten Sie eine natürliche Heimat mit hohem Fettgehalt Joghurt bekommen.

Wärmebehandlung von Joghurt

Wie Sie Ihren eigenen hausgemachten Käse machen? Kefir (Sauermilch) – ist die Basis des genannten Produktes. Sobald Sauermilchgetränk bereit ist, sollte es in eine Schüssel gießen und in einem Wasserbad gestellt. Wärmen Sie seine sehr langsam empfohlen, um das Serum zu trennen. Normalerweise dauert dieser Vorgang etwa 20-28 Minuten freier Zeit.

Der Prozess der Extraktion

Wie im vorigen Rezept sollte thermische Verarbeitung von fermentierten Milchgetränk werden so lange durchgeführt, wie sie eindickt. Anschließend wird der Inhalt der Schüssel benötigt, um ein Sieb geben abzulehnen großen im Voraus vystelit mehrschichtige Gaze zu sein.

Wenn das gesamte überschüssige Feuchtigkeit, abtropfen lassen viel bekommen es notwendig ist, zu schmecken Kochsalz, Zucker und geriebenem Knoblauch und Schnittlauch fein gehackt Greens hinzuzufügen. All diese Zutaten müssen gründlich Ihre Gabel strecken, so dass die Gewürze auf Milchprodukte gleichmäßig verteilt.

Am Ende der Kornmasse sollte wieder in eine enge Gaze und eine gute Bindung gebracht werden. Die sich ergebende Bündel ist notwendig, in einem Sieb-Layout oder andere Gerichte mit Öffnungen, und dann die Last drücken. Als Unterdrückung perfekte Drei-Liter-Glas bis zum Rand mit Wasser gefüllt.

In diesem Zustand wird das Produkt empfohlen für 1-2 Tage zu halten. Während dieser Zeit muß alle Feuchtigkeit weg von dem Quark, so dass es geschmeidig und lecker.

Wenn Sie brauchen, um mehr Käse zu bekommen, dann ist es mit dem Joch drücken sollte etwas länger sein. Aber in diesem Fall muss es in einer Kühlkammer gelegt werden, sonst ist es schimmelig und zakisnet.

Wie die Tabelle zu präsentieren?

Nachdem Quark selbst unter der Last konfigurieren und die maximale Art und Weise aller Feuchtigkeit verliert, muss sich mit einem Deckel in einem Behälter aus dem Mull und platziert entfernt werden. Dieses Produkt ist als in der Kälte nicht mehr als zwei Tage gelagert empfohlen. Servieren Sie ihn an den Tisch es notwendig ist, zusammen mit Brot und Butter. Darüber hinaus machen die Hüttenkäse oft eine Vielzahl von Salaten, Pizzen und Hauptgerichte und Aufläufe.

Zusammengefasst

Fast alle selbstgemachten Käse aus Joghurt und Hüttenkäse aussehen wie geschmolzen oder weich (Adygei) Milchprodukte. Wie für die festen, dann erhalten sie eine spezielle Technik erfordern, was sehr schwierig ist, zu Hause zu organisieren.

Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass Sie deutlich die Geschmacksqualität von hausgemachten Käse, Zugabe bestimmter Komponenten in sie ändern können. Durch die Art und Weise, bei der Herstellung eines solchen Produkts ist Molke von Kefir getrennt wird, wird es nicht zu gießen empfohlen. Nachdem alle es wird kommen sehr leckere Pfannkuchen oder Hash.