Brandteig – eine Delikatesse seit ihrer Kindheit bekannt

Brandteig oder Eclair – ein sanfter, süßer Teig und Füllung. Sein Geschmack ist auf alle von der Kindheit vertraut. Aber auch bei der Zubereitung dieser Delikatesse seine eigenen Macken hat. Schlechter gebraut Teig wird nicht so sanft und Kuchen drehen sich nicht aus. Also lassen Sie uns darüber sprechen, wie man richtig dieses Dessert vorzubereiten.

Der Name „Eclair“ kam, um uns von der Sprache Französisch. Zur Herstellung von Custard-Creme Kuchen muss leer gemacht werden. Wie viel Luft bekommen den Teig, so schmackhaft und wird Eclairs. Die Menge der Zutaten für das Kochen ist minimal.

Um zu beginnen, nehmen Sie ein Glas Wasser und gießen Sie sie in der Pfanne. Warten, bis das Wasser kocht. Dann fügen Sie 100 Gramm Butter. Es kann den Kühlschrank-von vorge werden, so dass sie weich war. Wenn das Öl gelöst ist, allmählich eine Tasse Mehl einzuführen. Um das Mehl durch ein Sieb sieben. Dann hat sie genug Sauerstoff bekommen, und der Teig wird luftiger sein. Während die Zugabe von Mehl ständig mit dem Teig zu stören. Es sollte einheitlich sein. Einige seiner aufkochen. Wenn der Teig an den Wänden des Topfes nicht haften und sich in einem großen Klumpen, ist es bereit. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie den Teig abkühlen lassen.

Dann versuchte, ihn fünf Eier zu fahren. Wir machen es nach und nach, auch vymeshivaya es. Typischerweise hat Brandteig eine klassische längliche Form. Aber wenn Sie möchten, können Sie es in der Form eines Rings oder einer Kugel machen. Nehmen Sie einen Spritzbeutel oder Spritze. Wir füllen es mit dem Teig auf ein Backblech und Quetschen Kuchen beliebiger Form. Auf Backpapier und legt ein Bedürfnis, es zu schmieren mit Öl. Beachten Sie, dass der Brandteig in dem Backprozess in der Größe erhöht wird. So verbreitete Teig Kugeln in einem bestimmten Abstand voneinander. Geister der Kamera wärmt wir auf 200 Grad. Wenn Vanillesoße Kuchen werden rosig und in dem Maße erhöhen, notwendig, die Temperatur auf 170 bis 180 Grad zu reduzieren. Dann bringen wir sie auf volle Bereitschaft auf.

Wir ziehen sie aus dem Ofen und geben cool. Nun müssen Sie eine Vorbereitung Creme. Choux Gebäck geht gut mit fast jeder Creme. Sie können ein Protein, Öl oder Vanillesoße nehmen.

Zur Herstellung des Puddings sollte ein Glas Milch nehmen und mischen Sie es mit zwei Eiern und drei Esslöffel Mehl. Der Einfachheit halber, müssen Sie zuerst das Mehl in etwas Milch auflösen. Aber selbst wenn diese Kombination Klumpen. Keine Sorge, sie werden im Laufe der Weiterverarbeitung verschwinden. Nun nehmen Sie noch ein Glas Milch und mischen Sie es mit einem Glas Zucker. Wir bringen die Mischung zu kochen zum Sieden. Als nächstes wird mit dem ersten hergestellte Mischung dieser Zutaten mischen. In diesem Fall rühren wir ständig verbrannt Mehl und Sahne zu vermeiden Uniform zu erhalten. Wenn der Inhalt des Topfes zum Kochen kommt, drehen Sie das Feuer aus, aber mit dem Anschlag nicht für weitere 2-3 Minuten einmischen. Sobald die Creme abgekühlt ist, fügen Sie es auf 100-150 Gramm Butter und Schneebesen gut mit einem Mixer. Creme zubereitet.

Und hier ist, wie die andere Sahne zu kochen. Nehmen Sie 600 ml der Creme, der Fettgehalt von denen sollte weniger als 30 Prozent. In ihnen etwa 9 Esslöffel Puderzucker und einem Teelöffel Vanillezucker. Dann wischen Sie alle Zutaten gründlich unter Verwendung eines Mischers. für Konditorcreme zubereitet.

Wir machen den Kuchen auf jedem Schnitt und füllen sie mit Sahne. Sie können die Verwendung Gebäck Spritze und beginnen mit ihrer Hilfe. Alternativ können Sie den Kuchen an der Spitze geschnitten und die Füllung nach innen setzen. Brandteig oben kann mit Schokoladenglasur bedeckt sein.

Brandteig nach sollte Innenluft und leer haben backen. Und es kann nur in Übereinstimmung mit allen diesen Anforderungen erfolgen.

Kinder und Erwachsene werden Ihre kulinarische Kreation zu schätzen wissen, und es ist keine lange Zeit Ablagerungen auf der Platte.