Praktische und sehr schmackhaft Seebarsch.

Seebarsch – Fische, die reich an natürlichen Vitaminen und Spurenelementen. Es wird oft in verschiedenen Diäten verwendet, weil Fleisch Barsch mindestens Fett und sehr reich an Eiweiß enthält, Taurin, eine breite Palette von Mineralien und Vitamine der Gruppe B. Häufiger Verzehr dieser Fische wird dazu beitragen, den Zustand der Haut, eine positive Wirkung auf die Verdauung und Nervensystem zu verbessern, hilft es, die Schilddrüse. Gerichte von Seefisch im Allgemeinen sind sehr nützlich , weil sie Jod und andere wichtige Elemente enthalten , die nicht in sind die Flussfische. Und sie sind viel schneller als Lebensmittel, die Fleisch von Tieren aufgenommen.

Als für das Herstellungsverfahren – ist der Seebarsch vielseitig. Es kann braten, backen, von seinem Ohr kochen und auf die Suppe geben, tun Frikadellen, Sülze und vieles mehr. In diesem Artikel möchte ich Saftige Suppe Seebarsch zu kochen bieten und backen sie in Folie mit Käsesauce oder Gemüse.

Ohr Seebarsch

Zutaten. Kilogramms Seebarsch, ein paar Knollen von Kartoffeln, ein Drittel Tasse Reis, eine Karotte, zwei Zwiebeln, Kräuter, Pflanzenöl, Salz, Gewürze. Wenn Sie erlauben , die Saison – frische Petersilie und Sellerie.

Vorbereitung. Der Fisch wird gereinigt und ausgeweidet. Seebarsch gereinigt besser, wenn man es taucht Wasser für einige Sekunden in kochendem. Es ist auch möglich, eine einfache Vorrichtung zur Reinigung zu machen, denn es ist notwendig, Holzstäbe Verblendungen einige Eisen (von Bier oder Wasser) nageln. Finished Fischkarkasse in Teile geschnitten. Der Topf gießt kaltes Wasser, etwa 2-2,5 Liter, die Fisch, Petersilie und Sellerie und andere Gewürze. Zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum und ein kleines Feuer machen, 15 Minuten lang in einer solchen Hitze kochen.

Karotten und Zwiebeln zu reinigen. Gehackte Zwiebel mittlerer Größe Würfel, Karottenwürfel, oder auf Antrag eines kleinen Stroh. An einer heißen Bratpfanne das Pflanzenöl gießen und die Zwiebeln zuerst braten, dann die Karotten hinzufügen. Geschälte Kartoffeln, gewaschen und in Würfel geschnitten oder Streifen.

Sobald der Fisch fertig ist, entfernen Sie es aus der Brühe, die durch ein Sieb gefiltert wird. Dadurch wird das Eindringen von Gräten in die fertige Suppe verhindern. Strained Brühe wieder in Brand gesetzt, nach dem Kochen des gewaschenen Reis gießen und 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln und Zwiebeln und Karotten verbraten Masse. Bitte bereit sein zu Ohr.

Gekochte Fische wie möglich von den Knochen gereinigt und zurückgeschickt bis zur fertigen Suppe, um das Grün zu schneiden. Kochen Sie für 2 Minuten. ein und aus. Ear of Seebarsch bereit.

Gebacken in Folie Rotbarsch in Käsesoße

Zutaten. Carcass Seebarsch, eine halbe Zitrone, zwei Eier, 100 g. Sahne, 150 g. Hartkäse, Gewürze, Geschmack, Salz.

Vorbereitung. Mit einer Karkasse Rotbarsch die Flossen, Schuppen und Innereien entfernen. Auf einer der Seiten nimmt einen tiefen Querschnitten. Schneiden Sie die Zitrone in Halbringe und fügen Sie ein Stück in Schnitte auf den Fisch. Sprinkle Gewürze und Salz. Backform mit Folie und Teppichböden ungezwungenen Bass.

Für die Sauce, wischen Sie die Eier und sie mit saurer Sahne mischen. Käsereibe gerieben auf einem mittelgroßen, und senden Sie es an die saure Sahne und Eimasse. Rühren. Auf Antrag der Jahreszeit mit Ihrem Lieblings Gewürze und ein wenig etwas Salz. Angelegt gießt in der Form von Seebarsch Sauce und backt für eine halbe Stunde (die Zeit hängt von der Größe des Fisches). Ofentemperatur 180 Grad.

Gebackene können Barsch und Gemüse. Aber da er bereit ist, schnell genug Gemüse besser separat zu backen. Zum Backen können Sie die Kartoffeln nehmen, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Tomaten.

Zackenbarsch vorbereitete zum Backen, wie oben beschrieben, neben ihn in der Form von Schichten gelegt Gemüse: Karotten und vorgebrannt Kartoffeln, leicht gerösteten Zwiebel, Paprika, gereinigt, die alle mit dem Grün bestreut, und die oberen gleichmäßig geschnittene Tomaten gelegt. Statt Sauce Fisch gießt Olivenöl. Auch in dieser Form und fügen Sie etwa 100 ml. Warmwasser. So gebackener Seebarsch etwas länger vorbereitet (etwa eine Stunde). Temperatur von 200-220 Grad.