Gedämpfte Teigtaschen mit Himbeeren - ein Gericht für die ganze Familie

Dumplings – einheimisches ukrainisches Gericht, dass solche alte Wurzeln hat, die noch unbekannt der genaue Zeitpunkt des Auftretens der Tabelle dieser Delikatesse ist. Es gibt viele Rezepte, und jede Familie hat ihre eigenen Tricks.

Die meisten, sanft, weich und saftig erhalten Knödel gedämpft. Sie haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch fast alle Nährstoffe behalten, die verloren gehen, wenn sie in kochendem Wasser gegart. Dampf Knödel viel besser vom Körper aufgenommen. Ihre Füllung kann variiert werden. Je nach ihren eigenen Geschmacksvorlieben zu ihrer Herstellung verwendet werden kann , sowohl süß als auch Fleisch oder Gemüse Komponenten: der Quark, Äpfel, Kartoffeln oder Champignons, Leber und Hackfleisch, und eine Vielzahl von Obst (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren). Fruchtfüllungen sind reich an Vitaminen und Spurenelemente und Fleisch – eine wertvolle Quelle für Protein, Aminosäuren, Phosphor, Kalium und Eisen.

Wenn Sie sich im Sommer verwöhnen möchten, und sein Haus mit etwas Leckeres kochen die Knödel mit Himbeeren. Natürlich werde ich eine Menge Zeit damit verbringen müssen, aber glauben Sie mir: das Ergebnis ist es wert.

Zur Herstellung der köstlichen Knödel gedämpft, benötigen Sie:

kefir (Serum) – 0, 5 Liter;
Mehl – ca. 1 kg (so viel wie „testen“);
Soda – 1 TL. Löffel;
Eier – 2 Stck. (nicht unbedingt);
Salz – halbe Teelöffel;
Sonnenblumenöl – 1 Tabelle. Löffel;
Himbeere – 400g

Aus den obigen Zutaten vorzubereiten lose elastischen Teig, der auf Händen klebt nicht. Um dies zu tun, Mehl sieben und gießen Sie sie gleiten. Machen Sie einen Brunnen und legen die Eier in ihr. Mischen Sie die Komponenten mit einem ausgewählten fermentiertes Milchprodukt (Joghurt oder Serum) und Salz. Mehr üppiger Knödel erhalten werden, wenn aus dem Dotter Protein vorsepariert, sie peitscht und dann erst mit dem Mehl hinzufügen. Kefir oder Serum kann mit einfachem Wasser, aber in diesem Fall ersetzt wird, wird der Teig steife und weniger elastisch sein.

Kneten und ausrollen Teig. So ist es nicht zu Skalka kleben bleibt, streuen Sie es regelmäßig mit Mehl. Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Test geben in der Kälte für eine halbe Stunde liegen.

Tipp: um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie nur die höchste Qualität Mehl.

Schneiden Sie eine Tasse oder ein Glas kleine Scheiben aus und legte sich in der Mitte von ihnen ein paar Tee Löffel Himbeeren mit Zucker bestreut. Statt Himbeeren, können Sie alle anderen Beeren verwenden: Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Heidelbeeren oder Erdbeeren.

Schließen Sie den Rand der Produkte erhalten Geflecht und kochen sie für ein Paar. Um dies zu tun, nehmen Sie eine kleine Pfanne und füllt es mit Wasser für etwa ¾. Top decken Sie es mit einer Schicht aus Gaze. Dass sie den Rand der Pfanne hielt, wickeln Sie den stabilen Faden. Einen Behälter mit Wasser zu erhitzen und Wasser zum Kochen zu bringen. Jetzt können Sie den Knödel verbreiten. Zwischen ihnen ist es notwendig, eine kleine Lücke, weil in dem Prozess des Kochens Knödel Volumenzunahme zu verlassen. Decken Sie die Oberseite des Produkts tiefe Schüssel, der gleich dem Durchmesser der Pfanne. Vor jeder Frau gibt es eine Frage, wie Knödel zu kochen? In der Regel gedreht genug für 5-10 Minuten, um ein paar Knödel gleichzeitig üppig und reich. Nach diesem Rezept können Sie die Knödel im Dampfgarer garen.

Bereit Knödel in einer Schüssel geben, mit Margarine oder Butter vorgefettet, so dass sie nicht zusammenkleben. Sie können das Produkt Fruchtsirup, frischen Honig gießen und mit Zucker bestreuen. Sehr lecker mit Himbeer-Dampfnudeln mit saurer Sahne oder Butter erhalten

Fertige Produkte können eingefroren werden. entfernen Sie sie kurz vor dem aus dem Gefrierschrank, Tauwetter und Hitze kochen. Ohne Änderung schmeckt der Knödel in der Gefrierschrank für einen Monat oder mehr liegen. Guten Appetit!