Aufläufe. Kochrezepte

Gerichte in Töpfen gekocht ziehen einzigartigen Geruch und Geschmack. Darüber hinaus ist diese Methode des Kochens ist eines der nützlichsten. Und die Gerichte können Sie umweltfreundlich nutzen. Und für den festlich gedeckten Tisch, und für den täglichen Gebrauch gekocht Aufläufe. Die Rezepte spiegeln die Traditionen der Küchen von fast allen Nationen. Tatsächlich in einem Keramiktopf im Ofen so bereiteten die Bewohner auch die warmen Länder.

Jetzt sieht es ungewöhnlich, kann aber auch das erste Gericht im Topf sein. Rezepte zum Beispiel sicherzustellen, dass die Könige und Fichte mit Lammbrühe im Ofen gegart. Es ist notwendig, die 800 g Fleisch ohne Knochen zu waschen, geschnitten in Portionen in bequeme Stücke, in einem Topf aus Ton setzen, gieße zwei Liter Wasser, gehackte Sellerie oder Petersilie. Legen Sie in einem heißen Ofen und kochen, bis das Fleisch gekocht wird. Danach ist es notwendig, die Brühe zu entfernen und zu belasten. Hacken und braten in Pflanzenöl für zwei Stücke von Karotten und Zwiebeln. Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel von 5-6. Bouillon wieder gießt in den Topf geben, wieder all Gemüse, Fleisch, Salz, 100 g Hirse, und weiter, bis gekocht Getreide kochen.

Belarusians bereiten Fisch mit Pilzen – leckeren Speisen in Töpfen. Rezepte empfohlen bessere Nutzung von Fischfilets und getrocknet vorher Pilze für mindestens ein paar Stunden im Wasser getränkt (in diesem Fall braucht nur 30 g). Sie müssen kochen, entfernen Sie aus dem Wasser, hacken und Stamm Brühe. Fry Paar Zwiebeln, geschält und zerkleinert, auf Pflanzenöl zu einem goldenen Farbton. Um die Zwiebeln hinzufügen und die Pilze braten. Schälen und in etwa ein Dutzend Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, auch leicht braten. Fischfilets und in Stücke geschnitten, paniert in Mehl und braten in heißen Pfanne. Wiederum gefaltet in einen Topf mit Kartoffeln, dann Fisch, Zwiebeln und Pilzen, und eine Schicht aus Kartoffeln wieder. Mit Salz, ein wenig Brühe und einen Löffel Sauerrahm 3-4. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gekocht werden.

Sommer-Vielfalt in Menüs bringen Auberginen, von denen auch eine Mahlzeit im Topf kochen kann. Rezepte mit diesem Gemüse hauptsächlich sind griechischen Ursprungs. Drei sauber Auberginen geschnitten in 4 Stücke (zusammen), von denen jede hat in zwei Hälften geschnitten. Blanch sie in kochendes Wasser und die Flüssigkeit durch ein Sieb abfließen kann. Dann Paneer mit Mehl und braten auf beiden Seiten. Falten Sie das vorbereitete Gemüse in kleinen Töpfen pro Portion und auf einem halben Stunde in einem heißen Ofen zu backen. sie bereiten separat die Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Mehl. 5-6 Stücke von Tomaten werden gewaschen und mit Wasser einige Sekunden sieden, und die Schale entfernen. Die Samen werden entfernt, und der Zellstoff wird zerkleinert. Boden und Knoblauch. Öl, das Aubergine gebraten wurden, gießen Sie in eine saubere Pfanne erhitzt und tauchte hinein Knoblauch, Tomaten, Salz, einen Löffel Mehl, ein Viertel eines Löffel Zucker, rühren, und gießen Sie ein wenig Auberginen-Sauce gebraten holen. Es dient als Starter.

Aufläufe mit Huhn sind eher befriedigend. Zur gleichen Zeit, sie sind Diätprodukte, die nützlich sind in der Erholungsphase zu haben. Zum Beispiel Hühnermägen in Töpfen sind ein wichtiger Bestandteil von Geflügel Innereien Ragout. Scrub und waschen 600 g Vogel Innereien (Magen, Leber, Herz), großer Schnitt, klein und verlassen. Schneiden Sie melenko 3 Karotten, ein paar Zwiebeln und Wurzelpetersilie. Braten Sie die Innereien in einer Pfanne, wenn sie knusprig sein, fügen Sie sie in das Gemüse, gießen Sie die restliche Brühe (0,5 Liter), und dann kocht für etwa 25 Minuten, um das Fleisch mit Gemüse in Töpfen zu verschieben, die Kartoffeln hinzufügen, geschält, in Würfel schneiden und gebraten . Dish in Sauce getaucht, es in dem Ofen schicken. Rote Soße: in einer Pfanne ohne Fett brät ein Löffel Mehl, mit warmer Brühe aus den Innereien verdünnt, zu strecken, um nicht zu Klumpen lassen. Eine Zwiebel und Karotte hacken, braten, verdünnte die restliche Brühe, Salz, ein paar Löffel Tomatenmark. Alle kochen, gießen Sie die Lösung mit Mehl und fast eine Stunde lang gekocht. Dann fügen Sie die Sauce und Zucker durch ein Sieb.