Wie Tomatensaft machen?

Tomatensaft wird durch Drücken reif, frisch und immer gesund Tomatenfrucht erhalten. Somit aus Tomaten wertvollsten Komponenten extrahiert , die Zucker, sind Mineralsalze, Säuren und Vitaminen, sowie aromatische und Färbemittel. Abfall nach Quetschen sind weniger ernährungsphysiologisch wertvoller, aber sie können für die Herstellung von Tomatenmark oder Gewürzen verwendet werden.

Das heißt, ist der Saft ein sehr wertvolles Produkt. Es ist besonders nützlich für Kinder, die Kranken und Rekonvaleszenten. Es enthält fast alle Vitamine in pflanzlichen Lebensmitteln gefunden, darunter Vitamin A und Ascorbinsäure. Erfahren Sie, wie Tomatensaft zu machen, erhalten Sie ein schönes erfrischendes Getränk mit ausgezeichnetem Geschmack, die in der Lage ist, ihren Durst zu stillen.

Rezepte in dem Artikel ist besonders für diejenigen, die reiche Ernte von Tomaten gewachsen sind. Wie macht man Tomatensaft für den Winter? Das Haus kann eine vollständige Qualitäts trinken Tomaten vorbereiten. Gespeichert es in einer frischen und natürlichen Form. Saft ohne Zucker oder mit der Zugabe einer geringen Menge davon hergestellt. Die Lagerzeit wird Sterilisations- und Verpackungsintegrität vorgesehen, der fast bis zum Rand gefüllt (nicht überstiegen Flaschen oder Dosen 1-1,5 cm).

Rezept 1

Dies ist ein gutes hausgemachtes Rezept für den Saft der reifen Tomaten. Die Schärfe kann nach Geschmack eingestellt werden. Wie Tomatensaft mit Zucker und heiß machen Saucen „Tabasco“? Benötigte Produkte:

• 3 kg sehr reife Tomaten wird entfernt Ort der Befestigung an dem Stiel (weißer Kern) und in Scheiben schneiden;
• 1 ¼ Tasse gehackte Sellerie mit Blättern;
• ⅓ Tasse gehackte Zwiebel;
• 2 Eßlöffel Zucker;
• Teelöffel Salz 1 Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer;
• ¼ Löffel (Tee) von Sauce "Tabasco".

Dieses Rezept beschreibt, wie Tomatensaft zu machen, die im Kühlschrank ohne Pasteurisierung eine Woche gelagert werden können. Alle Bestandteile wurden in einem Topf aus rostfreiem Stahl mit einem schweren Boden gelegt. Zum Kochen bringen und kochen, aufgedeckt, 25 Minuten, nachdem die Mischung vollständig abgekühlt ist, rieb sie durch ein Sieb, gegossen in eine Flasche Saft (Ausbeute: ca. 1 Liter) Rest auf dem Sieb Masse wird zur Herstellung von Würzmitteln und Soßen verwendet.

Rezept 2

Wenn Sie eine große Ernte von Tomaten zu sammeln, können Sie ein Rezept, das beschreibt, wie Tomatensaft ohne Zucker zu machen. Zutaten:

• 3 kg von reifen Tomaten und Ganzen (ohne Beschädigung und Flecken) wurden gewaschen, entfernt, um die Mitte weiß, in Viertel geschnitten;
• 1 Teelöffel (TL) Salz;
• Pfeffer;
• Gewürze nach Geschmack.

Tomaten mit Salz und Gewürzen, bei schwacher Hitze gekocht für ca. 30 Minuten oder bis getan (sollte weich sein). Die Mischung durch eine Saftpresse übergeben wurde, wurde die resultierende Flüssigkeit in einen Topf aus rostfreiem Stahl gegossen und zum Sieden erhitzt. Hot Saft sofort gießen in heiße sterilisierte Gläser, ohne sie bis zum Rand hinzufügen. Rollen Sie sterilisierten Metalldeckel blätterte den Kopf und lassen, bis auf coole Art (besser in der Nacht). Lagern Sie im Kühlschrank für eine lange Zeit. Ein anderes Verfahren zur Lagerung: Bereit Tomatensaft wird in Kunststoffbehälter abgefüllt (nach dem Abkühlen) und eingefroren. Vor der Verwendung wird es herausgenommen und nach links, bis sie aufgetaut oder auf Raumtemperatur.

Rezept 3

Wie Tomatensaft herzustellen, so dass es alle Vitamine und Nährstoffe behält? Das Beste, was zu tun, um die Tomaten zu verwenden, die in Ihrem Garten angebaut werden. Manche Leute machen Saft von Tomatenpaste verdünnt, aber dieses Produkt ist ein weniger wertvoll. Zutaten:

• 2 ½ kg frische reife Tomaten wurden gewaschen und geschnitten in 4 Teilen (Kern entfernt wurde);
• ½ kleine rote Zwiebel;
• 1 Sellerieblätter, geschnitten in mehrere Teile;
• 1 Löffel (Tee) Zucker;
• 1 Teelöffel (TL) Salz;
• Pfeffer.

Die Edelstahlpfanne verteilt die Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Abdeckung mit einem Deckel und bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlichem Rühren, ca. 30 Minuten Tomaten sollte weich sein. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, entfernen Sie die Zwiebel und Sellerie. Übergeben der Mischung durch eine Saftpresse. Der Saft Zucker, Salz und Pfeffer. Zum Sieden bringen, 5 Minuten gekocht, goss in heiße sterilisierten Gläser und dicht verschlossen. Sobald der Saft abgekühlt ist, wird es im Kühlschrank aufbewahrt. Der verbleibende Abfall in einem Entsafter (Sie können nicht mehr als 3 Tage im Kühlschrank zu halten) wird für das Kochen Gewürze verwendet.