Petersilie: der Kaloriengehalt des Produktes und seine vorteilhaften Eigenschaften

Petersilie ist seit der Antike bekannt. Sogar die alten Griechen waren in der Kultivierung dieses Grüns beschäftigt. Im Mittelalter breitete sich die Gemüsekultur über die Balkanhalbinsel hinaus und wurde in Europa populär. Ein wenig später kam Petersilie nach Russland, aber zunächst wurde es für medizinische Zwecke verwendet.

Eigenschaften der Anlage

Petersilie gehört zur Dachfamilie. Es ist eine zweijährige, kurzstielige Pflanze, deren Heimatland die Mittelmeerküste ist.

Würziges Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralien. Vor allem in Petersilie von Vitamin C, so dass die tägliche Rate dieser nützlichen Substanz zu bekommen, müssen Sie nur 50 Gramm Greens essen. Folsäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Carotin, sowie Vitamine B2 und B1 – all dies in großen Mengen enthält Petersilie. Der Kaloriengehalt ist sehr grün. Eine besonders wertvolle Substanz, die in einem Gemüse enthalten ist, ist Inulin. Es fördert metabolische Prozesse von Glukose im Blut.

Anwendung im Kochen

Petersilie, deren Kaloriengehalt so klein ist, dass es als Diätprodukt gilt, wird zum Kochen von Speisen aus Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Es ist am besten, würzige Grüns mit rohem und geschmortem Gemüse zu kombinieren. Auch bei der Wärmebehandlung verliert das Produkt nicht seine nützlichen Eigenschaften, die andere Pflanzen nicht rühmen können. In einigen Ländern wird die Petersilie als separates Snackgericht serviert.

Petersilie wird in roher und getrockneter Form verwendet und kann auch gesalzen werden. Mit dem Aufkommen der Gefriergeräte frieren viele Hausfrauen frische Kräuter ein. In dieser Form behält es seine nützlichen, nahrhaften Eigenschaften für eine lange Zeit. Ein Stück Petersilie wird verwendet, um Salate zu machen, und die Wurzel ist ein ausgezeichnetes Gewürz für Suppen, Beilagen und Fischgerichte. In vielen nationalen Küchen von Europa, Asien und Amerika wird Petersilie verwendet. Der Kaloriengehalt des Produktes ist gering, und die medizinischen Eigenschaften der Kräuter sind unbezahlbar.

Nützliche Eigenschaften von Petersilie

Die Attraktivität dieses Gewürzs ist, dass es einen angenehmen Geschmack hat, der das ätherische Öl in der Pflanze enthält. Das Vorhandensein einer riesigen Menge an Substanzen macht Petersilie zu einem sehr nützlichen Produkt und sogar heilend. Die Pflanze hilft effektiv, Krankheiten wie Magengeschwüre und Gastritis zu verhindern, hilft bei Nierenerkrankungen. Niedriger Kaloriengehalt an Petersilie verlässt das Produkt mit diätetischen Eigenschaften.

Die Pflanze dient als Diuretikum und hilft, Salz aus dem Körper zu entfernen. Im Falle von Störungen des Immunsystems wird den Ärzten empfohlen, Petersilie zu verwenden, da die Pflanze mit immunmodulierenden Eigenschaften ausgestattet ist, was für Immunschwäche sehr nützlich ist.

Trotzdem ist es notwendig, sorgfältig Petersilie zu essen, da ein Übermaß an Nahrung zu Allergien und Rötungen der Haut führen kann. Es wird auch nicht empfohlen, viel Grün für Menschen zu essen, die schwere Nierenerkrankungen haben. Vor allem ist es gefährlich in der Periode der Verschärfung der Krankheit.

Petersilie: Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Wie bereits erwähnt, enthält Petersilie viele nützliche Mikronährstoffe, Vitamine und Säuren. Ihr Inhalt ist so hoch, dass nur wenige Früchte und Gemüse mit diesem Grün übereinstimmen können. Hier ist nur eine kleine Liste nützlicher Komponenten und ihre Rolle im menschlichen Körper:

• Bügeleisen Verantwortlich für die Wirksamkeit des Kreislaufsystems und der Hämatopoese.
• Kalium Es kontrolliert die Wasserbilanz des menschlichen Körpers.
• Magnesium Mikroelement verantwortlich für das reibungslose Funktionieren von Systemen und Orgeln. Die Entspannung der Muskeln hängt davon ab.
• Folsäure (B9). Teilnahme an den Prozessen der DNA-Synthese. Unentbehrlich für die Kinderbetreuung. Sein Mangel kann zu Unfruchtbarkeit führen.
• Ascorbinsäure (C). Es verbessert Immunprozesse, reduziert Cholesterin, beteiligt sich an der Synthese von Interferon.

All diese Faktoren zeigen, wie nützlich für Menschen Petersilie. Der Kaloriengehalt des Grüns beträgt nur 49 kcal pro 100 g Produkt. Die Pflanze wird für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.