Gerichte aus dem Herzen

Gerichte aus dem Herzen ist nicht sehr beliebt in unseren Breiten. Und ganz zu Unrecht. Gesundheitliche Vorteile von Innereien liegt auf der Hand, und köstliche Gerichte aus dem Herzen. Sie können Grill, Eintopf, Fleischbällchen, gebraten, Auflauf kochen. Also, gehen wir in die Rezeptauswahl.

Koteletts aus Schweineherz

Zutaten: Schweinefleisch Herz – ein halbes Kilo, Kohl – ein halbes Kilo, Zwiebeln – 2 Stück, Senf Französisch Bohnen – 2 Esslöffel.

Nur wenige Salz, Petersilie, Knoblauch und Dill, 1 Ei.

Paniermehl, Sesam. Pflanzenöl zum Braten.

Grind in einem Fleischwolf Herz, Kohl, Zwiebeln, Knoblauch, die fein gehackte Kräuter, geschlagenes Ei, Französisch Senf – Salz und in einer Schüssel mischen. Keine Brötchen, Kekse und Mehl in jedem Fall fügen Sie nicht! Die gewünschte Saftigkeit bietet Kohl und verleiht besonderen Geschmack Koteletts neben Körner Französisch Senf Füllung. Bilden die Pastetchen, obvalivaya sie in Paniermehl, gemischt mit Sesam. Auf erhitzte Pfanne Pflanzenöl, verteilt die Koteletts und braten. Frikadellen ready – genießen!

Gerichte aus Rinderherz: Gulasch

Benötigte Zutaten: Rinderherz (ein halbes Kilogramm), Speiseöl, ein Esslöffel Tomatenmark, Löffel Mehl, Zwiebeln, groß, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt. Verarbeitete Herz in Blöcke geschnitten 40 Gramm wiegen, Streuen Pfeffer, Salz und gebratene Zwiebel (gehackte Zwiebel). Das Mehl und braten Sie eine dicke Soße zu machen. Nach ein paar Minuten, um die Stücke mit der Sauce in einer Pfanne zu verschieben, fügen Sie Tomaten, ein Glas heißen Wasser gießt und für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Lorbeerblatt, legten einige Geliebte in der Pfanne mit dem Tomatenmark, andere empfehlen das Hinzufügen es bis zum Ende der Kochschale.

Rinderherz in Bier mariniert

Bereiten Sie das Herz, wie im vorherigen Rezept. Setzen Sie die Stücke in die Pfanne geben, mit Salz, streuen mit Ingwer-Pulver, mischen mit gehackten Zwiebeln, gießen Sie ein Glas Bier und Zitronensaft. Sechs Stunden später marinierte Stücke verschieben in einen Topf, fügen Sie ein paar Esslöffel Butter und die Hälfte der Marinade. Simmer, für etwa eine Stunde bedeckt, ein wenig übrig gebliebenen Marinade hinzufügen.

Gerichte aus dem Herzen: Spieße mit Zitronensauce

Es muss: Herz Kalbfleisch (ein Pfund), Knoblauch (2 Nelken), roter Pfeffer Brennen (1 pod), Paprika (1 Stck.), Essig 3% (80 g), Zwiebel Durchschnitt Marinade Öl (150 Gramm), Öl Sauce (100 Gramm), eine halbe Zitrone.

Marinade: Mischen Sie den zerdrückten Knoblauch mit dem Essig, Salz, gemahlen Paprika und Chili, Gemüse maslo.Telyache Herz hinzufügen vorzubereiten, zu waschen, in Stücke geschnitten a la carte (30-40 Gramm), lassen für einen Tag in der Marinade. Backen Sie auf dem Grill Spieße. Servieren mit Sauce.

Zitronensauce: Pflanzenöl mit Zitronensaft gemischt und gehackter Zwiebel.

Gerichte aus Putenherzen sind empfindlicher und erfordern weniger Garzeit.

Türkei Herzen in Sahnesauce

Herz Truthahn (ein Pfund) auswaschen, gereinigt, können wir in Viertel schneiden und Pfeffer und Pflanzenöl 10 Minuten rösten. Salz, dried Oregano, gehackte Zwiebel und Knoblauch zerkleinert, Glas mit heißem Wasser gefüllt und abgedeckt für 15 Minuten auszulöschen. Zugabe von 100 Gramm Sahne, rühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Gerichte aus Hühnerherzen, Hühnerherzen ein Gemüse Fell

Sie benötigen: 2 Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Bank Tomaten in Saft 2 Karotten, Pflanzenöl und Kilogramm Küken Herzen. Vorbereitet Herzen in zwei Hälften geschnitten und in Öl braten, mit Salz und Pfeffer. Pflanzenöl leicht die Zwiebel und den geriebenen Karotten braten, mit Salz, gehackte Tomaten in Saft. Stew Sauce für fünf Minuten. In Form von Gemüse legen eine Schicht auf die obere Abdeckung ihre Herzen und Gemüse Fell oben. Der vorgeheizten Ofen (180 Grad) Die Form 20 Minuten zu setzen.

Bedient von Herzen mit gekochten Kartoffeln, Kartoffelbrei, Buchweizengrütze, eingelegtes Gemüse, Gurken.