Als Salz Makrele. Zwei Fast-Food-Rezept

Jede Familie hat ein spezielles Rezept Buch, das im Laufe der Jahre gesammelt und sogar Generationen von Frauen. Eine solche wächst eine Sammlung von manchmal mehreren Bänden, und eine echte Quelle von einzigartigen und einzigartige Gerichte enthalten. Aber die interessanten Rezepte sind nicht nur empirisch. Manchmal zeigt die Herrin ihnen ihre kleine Geheimnisse. Zum Beispiel, als das Salz Makrele. Auf den ersten Blick sind besondere Kenntnisse erforderlich. Aber überall gibt es kleine Nuancen, die das fertige Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk zu machen. Zum Beispiel eines des Rezepts.

Als Salz Makrele zu Hause

Spicy Ambassador – eine gute Möglichkeit, Fisch marinieren, während alle ihren Geschmack behalten. Dieses Rezept erfordert schnelle Zubereitung mühelos. Schon am nächsten Tag nach dem Salzen Gericht kann serviert werden. In diesem Fall werden alle Komponenten der Rezeptur kann in fast jeder Küche zu finden. Die Anzahl und die Proportionen für 2-3 bonito durchschnittliche Größe.

Um zu beginnen, müssen Sie den Fisch schneiden. Sie entfernt die Eingeweide abgetrennt Kopf abgeschnitten die Flossen und Schwanz, wird die Haut von Skalen gereinigt. Karkassen müssen in Stücke von ungefähr gleicher Größe im Durchschnitt von 2 oder 3 cm geschnitten werden.

Um Salz Makrele auf diesem Rezept hinzufügen, müssen Sie würzigen Sole kochen. Im Folgenden werden die notwendigen Komponenten, sowie deren Proportionen gezeigt.

– Ein halber Liter Wasser;

– Kochsalz – 1 Esslöffel;

– Lorbeerblätter in einer Menge von 3 Stück;

– Die Hälfte der 1 EL Gewürz Koriander :

– Zucker – 1 Esslöffel;

– Halb 1 Esslöffel Senfpulver;

– Carnation – eine Knospe;

– Pflanzenöl (Sonnenblumen möglich) – 1 EL.

So wie Salz Makrele mit einem Satz von Gewürzen? Hier ist ein detaillierter Schritt für Schritt Anleitung. Zur Herstellung der Sole mit Gewürzen Sie aus der Pfanne benötigen Edelstahl. Darin gießen Wasser, legen alle oben genannten Zutaten und auf dem Herd zum Kochen bringen. Danach ca. 5 Minuten schneiden und die Pfanne vom Herd nehmen. Färbeflüssigkeit cool.

Cut Portionen Makrele in der bereits kalten Sole verteilt, so dass es vollständig einen Fisch bedeckt. Deckel mit einer Platte oder Pfanne mit einem Deckel und im Kühlschrank für einen Tag legen. Nach diesem Gericht kann auf den Tisch bringt bereits. Sobald Sie diese Torte noch süß würzigen Geschmack versuchen, haben Sie nicht mehr eine Frage, wie Salz Makrele.

Aber es gibt ein noch schnelleres Rezept. Er ist wahrscheinlich diejenigen ansprechen, die die klassische Methode des Kochens Makrele zu schätzen wissen. Für ihn, können Sie gefrorene Fische verwenden.

Makrelen, müssen Sie sich zunächst aus dem Kühlschrank genommen werden, und lassen Sie es tauen. Danach entkernt Karkasse und wird analog zu der Schneid verschreibungspflichtigen oben beschrieben hergestellt. Vergessen Sie nicht, den schwarzen Film aus der Bauchhöhle von Makrelen zu entfernen. Andernfalls wird das fertige Gericht bitter schmecken. Dann müssen Sie den Fisch in kleine gleiche Stücke schneiden.

Als Salz Makrele auf dieses Rezept? Es ist ziemlich einfach. Nehmen wir zum Beispiel die Menge der Zutaten für die Herstellung von Mittel zwei Fische benötigt. Diese eineinhalb Teelöffel Zucker und einem Esslöffel Salz. Sie müssen zusammen mischen und wie die Karkasse Makrele zu reiben. Achten Sie darauf, gründlich in dem Bauch Salz zu.

Nach diesen Vorbereitungen, müssen die Fische tief in einer Emailleschüssel setzen. Ebenfalls geeignet spezieller Teller mit einer Abdeckung aus einem Polymermaterial. Ein solcher Behälter chemisch reagieren wird nicht einmal mit der stärksten Sole. Daher gespeichert alle Lebensmittel in der es für eine lange Zeit seine ursprüngliche Frische und Geschmack behalten. 2-3 Stunden Kapazität mit Makrele muss an einem kühlen Ort gestellt werden, in dem kein Licht. Durch diese Zeit in eine Schüssel gießen Sie die resultierende Flüssigkeit. Fischreservat solitsya zehn Stunden.

Die fertige Makrele wäscht von überschüssigem Salz und bei einer Serviette getrocknet. Kurz vor dem Servieren in einer Schüssel wird empfohlen, ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl und frische Zwiebeln hinzufügen.