Was ist das Klettern und wie es zu kochen?

Was ist die Lasagne, vielen bekannt. Aber wenn Sie das italienische Gericht nicht versucht haben, empfehlen wir, ihn hoch zu tun. Je nach Zubereitung der Region, Lasagne Rezepte können unterschiedlich sein. Manche tun es mit einer Tomatensoße, Bechamel andere gelten. Die Befüllung kann nicht nur Hackfleisch sein, sondern auch eine Vielzahl von Würsten, Meeresfrüchte oder Gemüse, Früchten und Beeren. Lasagna ist beliebt auf der ganzen Welt. Im Laufe der Zeit hat es erhebliche Veränderungen erfahren. Was ist das Klettern heute? Vielmehr ist die Herstellungsmethode, die aus Platten von Teigwaren Zwischenschicht mit verschiedenen Füllungen aus Backformen handelt. Es gibt kein festes Rezept, die strikt eingehalten werden müssen. Allerdings sollte man einige Berücksichtigung der Nuancen und Empfehlungen.

Proper Teig – der Schlüssel zu köstlichen Gerichten

Pasta für Lasagne ist jetzt in fast jedem Supermarkt verkauft. Aber es selber kochen ist nicht schwer. Es werden keine besonderen Fähigkeiten benötigen. Zur Herstellung des Teigs für Lasagne, müssen Sie zwei Arten von Mehl – Weizen Bestnote und zweite (Hart-). Um Fehler zu vermeiden, wenn Mehl Durum wählen, suchen Sie auf dem Etikett. Es sollte GOST 16439-70 angegeben werden. Nehmen Sie das Mehl (250 g jeder Art), mischen und sie auf den Tisch Rutsche gießen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, gießen gibt es vier große Eier. Mit Salz abschmecken, 1 TL Olivenöl. Jetzt müssen wir den Teig kneten. Wenn es fertig ist, sollte es mit Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank auf. Danach erstellen Sie eine Wurst aus ihm heraus. Schneiden Sie in gleiche Teile. Jedes Stück, streuen Sie ein wenig Mehl. Mit einer speziellen Maschine oder einem herkömmlichen Teigrolle, rollt den Teig in dünne Platten. Allerdings nicht zu weggetragen – der Teig sollte nicht transparent sein, sonst kann es brechen. Die optimale Dicke der fertigen Folie – 1,5-2 mm. Nun schneiden Sie den Teig flach, lange und breite Streifen. Pasta für Lasagne ist nicht lange speichern empfohlen, so ist es am besten alles auf einmal zu verwenden.

Die Hauptsache – Füllung

Um eine leckere Füllung für Lasagne (Eintopf) vorzubereiten, müssen wir das Fleisch jeglicher Art. Oft Hackfleisch gebraten mit Gemüse und Zwiebeln, gedünstet dann mit Tomatensauce oder gehackten Tomaten. Sehr feines Ragout wird in gleichen Teilen von Schwein, Huhn und fettarmes Hackfleisch, wenn die Mischung erhalten. Zwiebel in Olivenöl braten fein gehackt. Als er eine goldgelbe Farbe erhält, fügen Sie das Hackfleisch und braten für 5-7 Minuten unter ständigem Rühren. Die Hauptsache ist, dass die Füllung nicht verbrannt wird. Dann fügen Sie es in der Tomatensauce oder gehackte Tomaten ohne Haut. Mit Salz und fügen Sie die Gewürze – lavrushki Blätter und schwarzen Pfeffer. Kochen Sie für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu erinnern. Bereiten Sie die Füllung Notwendigkeit zu kühlen und die béchamel hinzuzufügen.

Sauce für Lasagne

Was ist ohne diese Komponente Klettern? Natürlich ist es schwierig, sich vorzustellen. Immerhin gibt es viele verschiedene Saucen für Lasagne. Sie kommen in Sahne, Brühe und, natürlich, die Tomate. Aber nach wie vor die klassische und geliebt von vielen war die Bechamelsauce. Es wird aus Butter (50 g), Mehl (2 Esslöffel) und Sahne (500 ml) hergestellt. In der geschmolzenen Butter Mehl, unter Rühren braten, ein paar Minuten. In einem anderen Topf zum Kochen Sahne erhitzte (aber nicht beheizt), etwas Salz. Die heiße Creme, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Klumpen in der Soße. Creme ist notwendig, in das Mehl in kleinen Portionen gebraten zu gießen und ständig gründlich mischen. Bereit Sauce auf die Konsistenz sollte Sauerrahm ähnlich sein.

Achten Sie darauf, dieses Gericht zu kochen ist, aus erster Hand, was Lasagne wissen. Es ist sehr lecker und gut!