Diese Pilaw mit Gemüse und Pflaumen

Dieses Pilaw mit Lamm sollte. Auch muss in diesem Gericht aus Reis, Karotten und Zwiebeln vorhanden sein. Der Rest – die Variationen dieses Themas. Manchmal, die übrigens sehr erfolgreich Variation. Versuchen Sie, die Pilaw mit Gemüse und Pflaumen – es ist sehr lecker!

diese Pilaw

Zunächst einmal müssen Sie sich auf Lebensmittel einzudecken. Sie benötigen ein Kilo Hammel, der in ziemlich große Stücke geschnitten werden müssen. Es ist ratsam, es ein paar robryshek Farbe zu geben Reis hinzufügen, die mindestens zwei Gläser erfordert. Wie wir Pilaw mit Gemüse und Pflaumen vorbereiten sollen 5-6 mittelgroße Möhren und 3-4 große Zwiebeln sauber sein. Schneiden Sie in große Juliennekarotten, Zwiebel – Halbringe, Blütenblätter aus dem Schwanz an der Wirbelsäule. Prunes, etwa eine Tasse oder mehr wie die Liebe, mit kochendem Wasser und spülen Sie nach etwa fünf Minuten, die Kerne entfernen. Sie können getrocknete Aprikosen hinzufügen, und nicht zu süß große Rosinen, es die gleiche Art und Weise vorbereitet, aber dies ist optional. Mehrere Köpfe von Knoblauch, nicht auf der Suche in Segmente, frei von der Spitze des Schals bis glatt, zurück geschnitten. In diesem Fall lassen Sie es in der Haut, den Körper nicht zu bereinigen!

Perekalivanie Öle und Farb

Sonnenblumenöl – es sollte eine Menge sein, zumindest eine Glas – übertemperiert zu einem weißen Dunst in einem Kessel. Legen Sie die gestrippt Fleisch von den Rippen und braten, bis die Knochen lebendige Farbe. Öl ist auch während dieser Zeit ist die Farbe und gefüllt mit Geschmack zu ändern. Dies ist einer der wichtigsten Schritte , wenn Sie wollen , um kochen Pilaw mit Gemüse und Pflaume richtig.

zirvak

Ziehen Öl aus gerösteten Knochen, sofort in den Kessel Fleisch setzen. Salz bestreuen Pfeffer, Gewürze zira und diejenigen, die in Pilaw bevorzugt. Das Feuer mindert nicht! Schnell das Lamm braten auf allen Seiten, die Zwiebel zu ihm, und wenn er alles transparent sein wird, gießen Sie die Karotte. Rühren. Jetzt können Sie das Feuer ausschlagen fast auf ein Minimum, so dass der Fleischsaft verdunstet ist. Diese 10-15 Minuten Karotten, können verwendet werden, um eine zweite wesentliche Komponente herzustellen, ohne die Pilaw mit Gemüse und Pflaumen werden nicht funktionieren.

Reis

Reis sollte gewaschen werden. Gründlich waschen, so dass wir über sie in einer separaten Kategorie schreiben. Gießen Sie den Reis Wasser ein wenig wärmer als die Raumtemperatur, ich versuche so viel wie möglich stark (und lange!) Grind es zwischen den Handflächen. Dann abtropfen lassen. Gießen Sie einen anderen. Wiederholen Sie diesen Vorgang so oft wie nötig, um sicherzustellen, dass das Wasser durchsichtig wurde. Es hängt von der Qualität des Reises – manchmal dauert es acht oder sogar zehn mal Wasser zu ersetzen.

jetzt Pilaw

Fühlen Sie sich frei Reis auf zirvak zu gießen, richten Sie das Schulterblatt. Buried in Figur Pflaumen, Rosinen und Knoblauchzehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig Wasser (oder ein Messer um den Rand des Kessels, um nicht den Reis alle zu waschen, die dort begraben ist). Das Wasser sollte zwei oder sogar drei Finger über dem Reis sein, abhängig von der Schale. Stock oder Messer Pilaw an mehreren Stellen auf den Boden zu durchdringen, so dass die Flüssigkeit frei zu durchdringen. Stärkung der Brand bis mittel. Decken Sie eng und nicht etwa eine Stunde geöffnet. Dann warten Sie, bis der Reis bereit, von Zeit zu Zeit, es auszuprobieren. In jedem Fall nach der Zugabe von Reispilaf nicht rühren! Alle perfekt Pilaw. Aber es ist besonders ungewöhnlich in Knoblauch. Er hatte bereits in Segmente aufgebrochen und der Inhalt jeder rutscht nur auf der Zunge heraus, ist der Geschmack von Knoblauch nicht einmal erinnern. Das ist etwas, göttlich!

Und jetzt Variationen

Zunächst einmal – vegetarische Pilaw mit Gemüse und Pflaumen. Fleischesser glauben dieses Gericht garnieren. In der Tat ist es ziemlich herzhaft und lecker Pilaw. Zwei Tassen Reis, schälen und in Streifen schneiden zwei große Karotten, gedämpft und gespült Pflaumen ohne Steine (20 Stück), kochen Sie Ihre Lieblings brauchen eine gute Waschung mit Würze (Kurkuma, Paprika, Kümmel, eine Mischung aus Paprika, und so weiter. D.) , um Pilaw mit Gemüse und Pflaumen wurden parfümiert, mit einem guten halben Tasse Pflanzenöl, Salz abschmecken. Öl in einem großen Kessel mit warmen Gewürzen zu fast Dunst – ein paar Minuten auf ein gutes Feuer. Dann brät in diesem Öl Karotten, ständig es drehen. Hitze reduzieren, fügen Sie den Reis und Pflaumen Wasser dazu – etwa vier Gläser. Decken Sie eng mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze 25-30 Minuten, bis gekochten Reis. Um eine schmackhafte Pilaw statt Brei zu gewährleisten, darf es nicht rühren! Sollte selten im Allgemeinen öffnen Sie es! Weitere 10 bis 15 Minuten nach dem von Wärmeabdeckung entfernen rührten es nicht einmal, krümelig mit Gemüse und Pflaumen auf Pilaw. Wenn Sie diese Regeln befolgen, erhalten Sie risinke risinka.

Pilaf mit Huhn und Pflaumen

Eine mittelgroße Huhn eine halbe Tasse Reis benötigt, zwei oder drei Glühbirnen, drei oder vier Karotten, Knoblauch Kopf, zehn Stücke von Pflaumen, entsteinte und Salz, Kräuter und Gewürze – Pfeffer, Paprika, Kümmel, Kurkuma, Petersilie, Koriander, Dill und . usw. -. nach Geschmack und Wunsch. Das Pflanzenöl muss verfeinert werden, um die ungefähre Anzahl – eine halbe Tasse. Reis waschen und schleifen in mehreren Gewässern, Deckel mit leicht gesalzenem Wasser und lassen für eine Stunde für Schwellung. Dann abtropfen lassen. Knoblauch sauber. Prune für fünf Minuten in heißem Wasser einweichen, dann spülen. Waschen Sie Grüns und hacken. Zwiebeln und Karotten gereinigt und geschnitten in Halbringe und Streifen, respectively. Huhn geschnitten in Portionen. Übertemperiert Kessel in einem Pflanzenöl, brät Zwiebel, Karotte trocken würzen. Fügen Sie die Hähnchenstücke und braten, bis poyavleniyakorochki, dann die Hitze reduzieren. Gießen einer Schicht aus Grüntöne, um es genauer wie möglich Fig. Es ist nicht rühren! Buried in Figur Pflaumen und Knoblauch. Gießen Sie das kochende Wasser über die Mauer bewährt – etwa drei Tassen. Pierce Reis mit einem Messer an mehreren Stellen auf den Boden der Flüssigkeit eindringen und zirkulieren kann. Kochen auf kleiner Flamme, aufgedeckt, bis das Wasser von der Oberfläche des Reis verschwindet. Dann schließen Sie den Deckel fest, Wärme auf ein Minimum reduzieren. Zwanzig Minuten später Pilaw mit getrockneten Pflaumen und Hühnerfleisch wird bereit sein.