Brot schwarz: Kalorie (ein Stück). Die Zusammensetzung und den Nährwert von Brot

In diesem Papier schlagen wir ein so wichtiges Produkt wie das Schwarzbrot in unserem Leben zu betrachten. Nur wenige Menschen mögen diese Mehlprodukte nicht, aber nur sehr wenige Menschen wissen um seinen Wert. Zum Beispiel, was ist Schwarzbrot Kalorien (1 Stück)? Oder was ist seine Zusammensetzung und Nährwert? Oder, wie es möglich ist, zu Hause zu kochen? Lassen Sie sich zu diesem interessanten Thema sprechen.

Geschichte des Brotes

Um damit zu beginnen, lassen Sie uns daran erinnern, wo alle haben es war braun Brot.

Die Geschichte des Produkts stammt aus mehr als zweitausend Jahren, wenn die Menschen gelernt, wie Getreide zu wachsen. Beliebte waren Weizen, Roggen, Gerste und Hafer. Allerdings war der Weizen sehr launisch Pflanze und im rauen Klima der nördlichen Regionen des alten Russlands wird oft getötet oder gab geringe Ausbeuten. Daher begannen die Menschen auf den Anbau von Roggen zu konzentrieren, die die meisten resistent gegen Frost und Krankheiten war.

Der eigentliche Name von Schwarzbrot – Roggenbrot, weil es aus diesem Mehl herzustellen dieses Produkt hergestellt wird.

In dem alten Rus backt Schwarzbrot am Anfang des XI Jahrhunderts begann. Jede Familie hatte ihr eigenes Rezept, das nicht und von Generation zu Generation weitergeben offenbart.

Dieses Produkt war legendär. Und einer von ihnen sagte, dass russische Soldaten Schlachten gewonnen ist durch richtige Ernährung, wenn sie in ihrer täglichen Ernährung unbedingt Roggenbrot enthalten war.

Energiewert von Schwarzbrot

Diejenigen, die ihr Gewicht achten sollten auf jeden Fall wissen, den Energiewert des Produkts. Brot schwarz Kalorien pro 100 Gramm beträgt ca. 201 kcal. Eine ganz genaue Zahl kann nicht angegeben werden, da es sich bei der Vorbereitung des Rezepts ab.

Wenn wir das Brot essen, messen sie nur selten in Gramm. Dies ist unbequem. Wenn wir beschließen, um herauszufinden, was schwarz calorie Brot hat (1 Stück), den Energiewert von 70 kcal ihn. Die Berechnung hier ist sehr einfach. Mit dem Standard-Gewicht des Produktes eine Scheibe Schneiden ist 35 Gramm. Weiterhin leicht neu zu berechnen.

Nährwert von Brot

Wir alle wissen, wie wichtig dieses Produkt für unseren Körper nicht seine Kalorien ist, und seine Komponenten nützlich und notwendig für die Gesundheit Substanzen. Das ist immer wichtige Informationen über den Nährwert des Produktes zu uns.

Brown Brot hat die folgende Zusammensetzung. Das Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate – bzw. 15: 6: 75 (Prozent). Die restlichen 4% – Wasser.

Es enthält wertvolle Vitamine wie A, E, PP, B ₁ und B _2.

Mineralien – Natrium, Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium und Phosphor.

Schwarzbrot: Nutzen und Schaden

Schauen wir uns an, wie es nützlich oder schädlich unser Produkt sein kann. Dass bei dieser Gelegenheit sagen Ernährungswissenschaftler und Wissenschaftler?

Erste Liste positive Eigenschaften:

1. Wenn wir die Roggenprodukte mit weiß, dann schwarz Kalorien Brot (100 Gramm) beträgt 50 kcal weniger zu vergleichen.
2. Es hat einen niedrigen glykämischen Index (für Diabetiker Versorgung empfohlen).
3. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die auf dem Magen-Darm-Trakt sehr positiv ist.
4. Eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen in der Schwarzbrot wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut, Zähne und Nägel des Menschen, so oft das Produkt bezieht sich auf ein Produkt der Schönheit.

Was können wir sagen, über die negativen Eigenschaften von Schwarzbrot?

Ja, fast alles, wenn es um ein qualitativ hochwertiges Produkt. Leider zu ihrem eigenen Vorteile in Ihrem Produkt schädlichen Inhaltsstoffen Hersteller oft hinzufügen, dass das Produkt länger erlauben, gespeichert oder Mehl Farbstoffen gefärbt in der gewünschten Farbe. In diesem Fall ist das Brot einfach schädlich. Ein Qualitätsprodukt kann nicht billig sein.

Wunderbarer Ausweg – guten Rohstoff in bewährten Standorten zu kaufen und Roggenbrot zu Hause backen.

Wer kann und wer in Schwarzbrot kontra

Das gebrannte Produkt für gesunde Menschen angegeben, weil es ein großer Vorteil ist, wie Sie bereits im vorherigen Abschnitt gelernt haben.

Es ist auch Schwarzbrot zu verwenden, in den folgenden Fällen empfohlen:

1. Bei Erkrankungen des Darms mit Schlacke verbunden ist, da eine große Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung dieses Produkts hilft, den Körper von überschüssigen zu befreien.
2. Hämoglobinwerte oder Anämie reduziert. Wir haben schon sehen, dass braunes Brot eine sehr komplexe Struktur ist. Es gibt viele nützliche Vitamine und Mineralien. Also, einer von ihnen – Eisen, die das Niveau des Hämoglobins verbessert.
3. Erhöhte Blutzuckerspiegel.
4. Prävention von Krebs bei Menschen gefährdet.

Schwarzbrot wird mit diesen gesundheitlichen Problemen kontra, wie zum Beispiel:

1. Magengeschwür.
2. Übersäuerung.
3. Krämpfe
4. Fettleibigkeit.

Die optimale Menge an Roggenbrot in der täglichen menschlichen Ernährung ist 100-150 Gramm, vorausgesetzt, dass dies das einzige Bäckereiprodukt in einem bestimmten Zeitraum.

Zu wissen, diese einfache, aber wichtige Informationen, können Sie fühlen sich frei, Ihre Familie Ernährung Schwarzbrot aufzunehmen. Nutzen und Schaden des Produktes Sie jetzt bekannt sind.

Arten und Sorten von Brot. ihre Unterschiede

Art Brot hängt von Mehl, aus dem es gebacken wird. Es gibt folgende Arten davon:

1. Mehl Roggen ausgesät. Es bezieht sich auf die höchste Stufe. Es ist von dem zentralen, Zellnährstoffkorn hergestellt, die durch den Embryo des Samens umgeben ist. Kaloriengehalt beträgt 305 kcal.
2. Roggenmehl Tapete. In ihrer Produktion unter Verwendung von Vollkornprodukten, so ist es der hohe Gehalt an Kleie. Kaloriengehalt – 294 kcal.
3. Roggenmehl. Diese Art des Korns wird aus einem gereinigten von der Schale hergestellt, wobei jedoch ein 90 Prozent Mehl besteht aus nährstoff – Endosperm. Kaloriengehalt – 298 kcal.

Brotsorten unterscheiden sich wie folgt:

1. Gewöhnlicher Roggen.
2. Custard (der zweite Name – "Moskau").
3. „Borodino“ (die beliebteste Sorte berücksichtigt).

Bake Schwarzbrot zu Hause

Da der Nutzen von Roggenbrot, sind Sie in der Lage Angebote zu bewerten , die Möglichkeit zu prüfen , zu backen „Borodino“ Brot zu Hause in dem Ofen. Besonders die oben angegebene, dass die Geschäfte das defekte Produkt durch skrupellose Hersteller verkaufen.

So müssen Sie die folgenden Zutaten:

1. Roggenmehl – 4 Tassen.
2. Weizenmehl – 1 Tasse. Wenn Sie ausgeben möchten hatte eine schwarze Kalorien Brot (1 Stück) ein kleiner, statt Weizenmehl und ein Glas Roggen nehmen.
3. Pflanzenöl – 2 EL.
4. Zucker – 1 EL.
5. Hefe – 1 EL.
6. Malt – 2 Esslöffel.
7. Gemahlener Kümmel und Koriander einen Teelöffel.
8. Salz nach Geschmack (in der Regel weniger als 1 Teelöffel).
9. Wasser – 0,4 Liter.

Der Prozess beginnt mit der Herstellung von Teig für Brot und Schweißen, die wie folgt hergestellt wird.

Eine Mischung aus Hefe und Zucker 100 ml warmes Wasser gegossen und für 15-20 Minuten stehen Hefe zu „Start“.

Zur gleichen Zeit die Teeblätter vorzubereiten. Zu diesem Malz, Koriander und Kümmel gegossen 150 ml kochendem Wasser, und auch für 15-20 Minuten stehen gelassen.

Dann gehen Sie auf die Herstellung des Teiges.

Die verbleibende Menge an Wasser, um das Salz zu lösen und auf das gleiche Erhöhung Gebräu und brauen hinzuzufügen.

Die resultierende Mischung Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte genügend weich und elastisch ist.

Pan, das Brot oder Brot Pfanne mit Pflanzenöl gebacken wird, schmieren Belästigung Teig zu vermeiden, während des Kochens.

Der vorgewärmt auf 180-Grad-Ofen Schiff fertig Teig und Brot für 40 bis 50 Minuten. Bereitwilligkeit, um bequem einen hölzernen Zahnstocher zu überprüfen. Wenn ein Reifenschaden auf der Oberfläche bleibt nicht Test haftet, dann hlebushek bereit!

Vorbereitet für dieses Rezept Produkt wird Ihre Familie nicht nur schmecken, sondern auch für einen guten Zweck erfreuen.

Befund

Zusammenfassend können wir sagen, dass Schwarzbrot ein sehr wichtiges und notwendiges Produkt in unserer Ernährung. Die Vorteile, die es erwies sich die bekanntesten Diätassistentin.

Wertvolle Stoffe, die ein Teil des Brotes sind, leicht vom Körper aufgenommen, die nicht ignoriert werden kann.

Wie bei der Herstellung von Backwaren, ist es absolut nicht schwer zu lernen, es selbst zu tun. Das obige Rezept ist nicht eindeutig. Viele Hausfrauen lieben Roggenbrot und andere nützliche Komponenten zum Improvisieren und hinzufügen. Zum Beispiel Getreide Sonnenblumen-, Kürbiskerne und Leinsamen. Diese Zusätze sind sehr nützlich, aber es soll, dass das schwarze Kalorien Brot (1 Stück) in diesem Fall beachtet werden, hätte nicht mehr als 70 kcal, und vieles mehr.

Essen Sie ein qualitativ hochwertiges Schwarzbrot und gesund sein!