Rezept für Pilzsuppe

Viele leckere und interessante Gerichte können Sie mit Pilzen kochen. Pilze werden in Salaten und Vorspeisen, Hauptgerichte und Julien verwendet. Bereiten Sie auch Kuchen mit Pilzen. Sie sind die duftende Zutat, die jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack von ihnen gibt.

Wahrscheinlich das beste Rezept für Pilzsuppe – Suppe aus Steinpilzen. Aber es ist ebenso köstlich Pilzsuppe kann von anderen Pilzen hergestellt werden: der jungen Espe, Boletus, Auster, Pilze und andere. Jedoch charakterisierte die Suppe aus Stein, dass die Brühe von ihnen nicht verdunkeln. Herstellung von Pilzsuppe geschieht am besten kurz vor dem Gebrauch, als auch die besten Suppen nach dem Erhitzen ihren Geschmack verlieren.

Bevor Sie Pilzsuppe kochen, müssen Sie kochen die Pilzbrühe. Es kann nicht nur frisch kochen, sondern auch aus getrockneten Pilzen. Um die Brühe zubereiten getrocknete Pilze, müssen Sie sie auf 40 Gramm pro zwei Liter Wasser zu nehmen. Pilze sollten gründlich in warmem Wasser gewaschen werden, dann mit kaltem Wasser bedecken und lassen Sie es für 45 Minuten stehen lassen. Dann entfernen Sie die Pilze und zu verschieben, wieder in die Pfanne geben und in zwei Liter kaltes Wasser zu füllen. Eine halbe Stunde oder zwei Pilze anschwellen und sie müssen dieses Wasser weich kochen.

Für Brühe von frischen Champignons Vorbereitung erfordert 800-900 Gramm Pilze und zwei Liter Wasser. Frische Pilze sollten in kaltem Salzwasser und kochen bis sie weich sind gereinigt, gespült werden. Brühe gekochte Pilze können herausgenommen werden, und bereiten sie in die Sauce geben.

Übliche Rezept von Pilzsuppe.

Wir brauchen 30 Gramm getrocknete Pilze zu nehmen, eine mittelgroße Zwiebel, eine kleine Karotte, einen Teelöffel Mehl, ein Bund Dill und Petersilie. Pilze in Wasser getränkt, dann in Streifen geschnitten, der das gleiche Wasser gießen, zum Kochen bringen und Simmer. Nach 20-30 Minuten kochen, fügen Sie die Karotten, in Streifen geschnitten und gehackten Zwiebeln, Salz, bis sie weich zu schmecken und kochen. Nach dem Braten mit Pflanzenöl und Mehlsuppe kochen zu füllen. Bevor die Suppe serviert mit gehacktem Greens bestreut.

Es gibt auch ein Rezept von Pilzsuppe mit Kartoffelknödel.

Um dies zu tun 100 Gramm getrocknete Pilze nimmt (mit frischen Champignons ersetzt werden), 2-3 Kartoffeln 2 Eier, Mehl, 2-3 Esslöffel. Vorgekochte Pilzbrühe. bereiten dann Kartoffelknödel. Kartoffeln werden für diese gekocht. Dann muss es sein, zu strecken ein fahren rohes Ei, füllen Sie das Mehl und Salz und gut mischen. Danach Kartoffelknödel zwei Teelöffel bilden und lassen Sie sie direkt in kochendem Wasser. Suppe kochen, bis gekocht und dann bestreichen und mit fein gehackten Greens.

Ein interessantes Rezept für Pilzsuppe – Suppe mit Pilzknödel.

Nehmen Sie 20 Gramm getrocknete Pilze, die Hälfte der Zwiebeln, drei Esslöffel Mehl, ein Ei, ein Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Pilze in gesalzenem Wasser, abtropfen lassen und mahlen in einem Fleischwolf. braten dann in Butter gehackte Zwiebel, mischen mit Pilzen, rohes Eigelb und schleifen.

Die resultierende Mischung gießen Mehl, gießen kleine Pilz Brühe und Schlag Eiweiß, gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich ein zweites Mal zu mischen. So bereitete den Teig mit einem Löffel zu nehmen und die kochende Pilzbrühe versetzt. Danach kocht für 10-15 Minuten. Am Ende der Kochzeit in die Suppe Butter.

Rezept für Pilzsuppe mit Sahne.

Wir brauchen 400 Gramm frische Pilze zu nehmen, einen Esslöffel Mehl, einem Esslöffel geschmolzene Butter, eine halbe Tasse Sahne und grüne Zwiebeln. Pilze füllen 1,5 Liter Wasser, um die Pilzbrühe und Filter zu sieden. Fry in Butter Mehl. Dann fügen Sie die Pilze in die Brühe, Mehl, kochen. Am Ende, die Sahne zugeben und mit Salz abschmecken. Serve in einem Teller mit gehackten grünen Zwiebeln.