Borsch mit Pilzen und Bohnen: das Rezept

Nährende Suppe, nach dem Prinzip gekocht voll in der Lage „dass der Löffel war“ der beiden ersten und zweiten Gang unterzubringen und zu ersetzen. Besonders in Verbindung mit einem guten Stück Fleisch. Dennoch sind viele werden überrascht sein zu erfahren, dass die klassische Version dieses Gericht nicht in der Borschtsch für seine Gegenwart bietet. Zu seiner Herstellung wird rein Gemüsebrühe verwendet. Natürlich wird der Mangel an Fleisch nicht jeder mag in so viele Lieblingsgericht.

Allerdings verbietet niemand seine Verwendung. Jedoch nicht immer möglich, Suppe mit Fleisch in verschiedenen Gründen vorzubereiten. Wenigstens zum Beispiel wegen des Mangels an banalen Bestandteil. Oder weil die Gesundheit oder einige Grundsätze sind nicht Fleischprodukte essen. Dennoch gibt es immer einen Ausweg. Gemüsesuppe mit Pilzen und Bohnen wird nicht weniger schmackhaft und gesund als gekochte Fleischbrühe. Um zu erfahren, wie man kocht, und wird in unserem Artikel diskutiert.

Allgemeine Vorbereitung Grundsätze

Tief falsch, der glaubt, dass die Gemüsesuppe mit Pilzen und Bohnen (oder überhaupt ohne die letztere) nicht in der Lage sein, ihren Gourmet-Geschmack zu gefallen. Die Hauptsache – bereiten sie in Übereinstimmung mit den Anforderungen des Rezeptes. Und dann wird es nicht nur während einer Zeit des Fastens angewandt wird, wird aber auch ein gern gesehener Gast am Tisch jeden Tag.

Jede Suppe (mit Pilzen oder anderen optionalen Komponenten) ist sicher fixiert und konstant Komponenten. Dies ist natürlich, Rüben, Tomaten, die manchmal von Tomatenmark, Karotten ersetzt und Zwiebeln, frisch oder wenn jemand mag pokislee, Sauerkraut, sowie Kartoffeln. In der Regel alle das Gemüse vor gebraten in die Pfanne Überschrift. Da wir eine Gemüsesuppe mit Pilzen haben, dann müssen sauté auf Pflanzenöl. Aber im Prinzip können Sie und der geschmolzenen Fett braten. Als nächstes gehen Sie direkt zu dem Kochprozess.

Gemüsesuppe mit Pilzen: das Rezept frühen XIX Jahrhundert

Nehmen Sie hundert Gramm getrocknete Pilze – Wald, duftend – und genießen sie in warmes Wasser. Sie können dies tun, nebenbei bemerkt, im Voraus, ein paar Stunden vor dem Kochen. Wenn die Zeit schmerzlich fehlt, ist, dass für 10 Minuten genug.

Spülen und dann fein hacken. Gießen Sie in einen Topf zwei Liter Wasser, fügen Sie die Pilze und 20 Minuten kochen Während dieser Zeit braten in Pflanzenöl, eine gehackte Zwiebel, zwei poliert (sicherlich roh) Zuckerrüben und eine Karotte und hundert Gramm Kohl. Was – gebeizt oder frisch – Sie entscheiden. Passeruem Gemüse mit Zusatz von ein paar Esslöffel Tomatenmark, einen Teelöffel Essig. Und vergessen Sie nicht das Salz, Pfeffer, natürlich. Nach all dieser Gemüsefüllung auf die Pilze hinzufügen. Koch weitere 20 Minuten aus dann das Feuer und in Suppe Zugabe eine Mischung aus Mehl und Öl (ein Esslöffel jeden Bestandteil), erhitzte in einer Bratpfanne. All. Wir geben es für eine halbe Stunde zu brauen und zu Hause zu informieren, die mit Pilzen bereit Börsch.

Und nun ein paar um die Zusammensetzung zu verändern.

Borsch mit Pilzen und Bohnen

Es ist erwähnenswert, dass beiden Produkte in Proteinen sehr reich sind. So, dass sie durchaus in der Lage, Fleisch zu ersetzen und den Magen zu befriedigen. Darüber hinaus spricht ein erstaunlicher Geschmack dieser Komponenten und hat nicht zu.

Also, um zu kochen Borschtsch mit Pilzen und Bohnen, müssen Sie auf eindecken:

• Bohnen (200-Gramm-Cup genügt).
• Waldtrockenpilze (nehmen 200 Gramm).
• Kohl (kochanchiki halbes Pfund).
• Tomatenpaste (genug für zwei Esslöffel).
• Ein paar Kartoffeln.
• Greens.
• Rüben (Nehmen Sie zwei große Stücke).
• Eine Karotte.
• Paprika (ausreichend für eins).
• Zwiebel.

Im Hinblick auf Salz und anderen Gewürzen, dann ist hier jede Familie ihre eigenen Regeln, entscheiden so auf ihre eigenen in dieser Angelegenheit.

Wie kochen

Wenn Sie sich entscheiden, dass Sie morgen Borschtsch mit Pilzen und Bohnen tun, in kaltem Wasser einweichen, diese beiden Zutaten für die Nacht. Im Laufe des Tages werden sie separat gewaschen und kochen. Und die Pilze bereits in diesem Topf, die Suppe vorbereiten. Um dies zu tun, gießen Sie sie in zwei Liter Wasser. Bohnen kochen, bis die Hälfte notwendigerweise kontrolliert, so dass es brodelt nicht.

Alle Gemüse, außer Kartoffeln, die gleiche Art und Weise und in der gleichen Form wie im vorherigen Rezepte gebraten. Aber zugleich gibt es einen Unterschied: sie nicht nur in einem Topf senden und kocht für 20 Minuten in einer Pfanne, das Hinzufügen einer Pilzbrühe. Wie für die Kartoffeln, kann es so schnell auf die Pilze werfen, wie sie kochen. Und zehn Minuten später hinzuzufügen, zu ihnen und Bohnen. Und lassen Sie es bis gedünstetes Gemüse kochen. Und wenn sie bereit sind (es dauert 20 Minuten), auch sie in den Topf senden. Und fügen Sie fast sofort die gehackten Paprikascheiben willkürlich. Während des Kochens, vergessen Sie nicht, Ihre Lieblings-Gewürze und Salz hinzufügen. Und kochen alles für etwa eine Stunde. Dann senden Sie in einer Pfanne gehackten Kräutern, schalten Sie die Hitze, Decke und warten, bis die Suppe mit Pilzen und Bohnen ein wenig Infusion.

Was Fütterung

Normalerweise Suppe mit Pilzen, das Rezept von denen nicht ein, wurde in einem Artikel mit saurer Sahne beschrieben. Allerdings gibt es Fans, die für diese Mayonnaise verwendet werden. Aber es ist schon eine Frage des Geschmacks. Und natürlich die Klassiker des Genres: Borschtsch mit Pilzen und Knoblauch Knödel. Allerdings wissen die neuesten, wie man kocht, nicht alle, und dieser Prozess ist sehr zeitaufwendig. Also, wenn Sie Donuts keine Zeit oder Lust zu tun haben, können Sie die Croutons braten, und fügte hinzu, um sie fein gehackten Knoblauch. Oder einfach auf die Borscht frischen Schwarzbrot oder weiß gelten – wie Sie mögen, dass besser.

Hilfreiche Ratschläge

Natürlich fleischlos Suppen sind nicht so nahrhaft wie Fleisch. Also denken Sie daran, diese Gerichte dick sein. Es ist wünschenswert, dass sie in so viele Zutaten wie möglich vorhanden sein.

Wenn Sie Ihre Suppe wollen war noch dicker, kochen Kartoffeln nicht gehackte Scheiben und ganz. Dann wird es möglich sein, vorsichtig mit einem Löffel zerdrücken. Die resultierende Kartoffelbrei wird sicherlich Borscht Dichte hinzuzufügen.

Egal wie Sie sich beeilen, noch geben die Schale ist bereit, mindestens eine halbe Stunde, und vorzugsweise mehr brauen. Während dieser Zeit wird die Suppe mit dem Aroma von allen Zutaten gesättigt und wird intensiver und köstlich worden.

Guten Appetit!