Red cod: Rezepte. Cod Rot, im Ofen gebacken

Fisch ist seit langem in unserem Menü fest etabliert. Für diejenigen, die an den Ufern von Flüssen, Seen leben, Meere und Ozeane, ist es nicht verwunderlich – schließlich die Geschenke von Wasser die günstigste Quelle der Nahrung sind. Aber die Bevölkerung, Fernwasserflächen und Arterien nicht leugnen, mir die Freude an der zumindest gelegentlich Fisch essen. Warum? Ja, denn jeder will einen Wechsel, und der Fisch nicht aussehen wie etwas Beschäftigte oder kriecht auf dem Land (wie auch die Tatsache, dass über sie fliegt). Eine Entdeckung von Ärzten (einschließlich Ernährungswissenschaftler) Jahre nur gestärkt Leute dachten, dass das Fischfleisch nicht nur Ursache für Übergewicht ist, sondern trägt auch zur allgemeinen Gesundheit vieler Organe in unserem Körper.

Wie nützlich Meeresfische

Bemerkenswert, dass der Fisch, sowie verschiedene Arten von Fleisch, ein nützlichen und befriedigend ist, aber es gibt neutral in Bezug auf die Gesundheit oder das Wohl Ernährung. Zum Beispiel, Süßwasserfische , obwohl einen hohen Gehalt an Phosphor und Calcium (sehr notwendiger Elemente!), Aber nicht mehr nützliche Features sind nicht bekannt. Während die Bewohner von Salzwasserquellen von dringend benötigten Omega-3-Fettsäuren sind, die für den reibungslosen Betrieb des Herzens notwendig sind, Blutgefäße der Festung, die ein stabiler Betrieb des Gehirns und immer der schlechten Cholesterin zu befreien. Zusätzlich dazu kann jede (einschließlich der so genannten roten) Kabeljau enthält Tryptophan, die in der Lage ist, in Serotonin umgewandelt werden – eine Substanz, „gute Laune“. Und Schwefel, der diesen Fisch enthält, verbessert auch den Zustand der Nägel und Haare. Plus weich, nicht fettig und nicht allergen Kabeljau Fleisch – all das macht es zu einem idealen Bestandteil der Babynahrung.

Was ist der rote Kabeljau genannt?

Allerdings sind das Rezept Zutat „red cod“, viele Menschen zu sehen, verwirrt: Was ist das? Und es ist nicht aus einem Mangel an Bildung! Knapp ein solcher Begriff verschiedene Menschen (und Köche – die gleichen Leute) bedeuten eine ganz andere Fische. Die beliebteste Option – Hawk, auch bekannt als Bacchus. Die weit verbreiteter Fisch in den Gewässern von Tasmanien, Australien und Neuseeland. Er erhielt den Titel „red cod“ aufgrund der Tatsache, dass, wenn die Haut aus dem Wasser zu entfernen es eine saftige rosa wird und manchmal purpurrot.

Die zweite Option – ist einzigartig, und daher sehr teuer Fisch, der nur in einem kleinen See in zu finden ist der Barentssee. es ist für die Region Murmansk – ein einzigartiges Naturschutzgebiet. See besteht tatsächlich aus mehreren Schichten, von denen jede von der anderen durch Salinität unterscheidet, und eine geringe Wasser auch mit Schwefelwasserstoff imprägniert. Red Kabeljau, die in ihr leben, angepasst an solch harten Bedingungen und haben gelernt, in diesen Gewässern zu leben. Allerdings ist seine Bevölkerung von Jahr zu Jahr reduziert, weil das Fleisch als Delikatesse gilt. Also, wenn Sie verwalten den Kabeljau zu kaufen, können Sie fast sicher sein – Sie mit Ihrem Kauf von Wilderern stimuliert.

Und schließlich die dritte – und die häufigste Interpretation des Begriffs „red cod“. Meistens ist die sogenannte alle altbekannten Seelachs, so, wenn Sie etwas nicht gefangen haben, „exklusiv“, kann der Koch seinen Namen nehmen.

Die bekannteste Version des Bratens kann ganz besonderes gemacht werden

Es gibt viele Möglichkeiten, wie unvorstellbar rot Kabeljau zu kochen. Aber Menschen , die es zu letzteren bevorzugen, wie der Fisch gebraten. Und zur gleichen Zeit oft nicht bewusst, dass dieser Garmethode vieler verschiedenen Optionen. Zum Beispiel kann die gleiche rote Kabeljau in paniert werden – und sehr überrascht und erfreut diejenigen, die sie essen. In den Regalen aller Fische, und nehmen dann zwei Eier, ein Glas Mehl, Milch und Zitronensaft – so viel, wie Sie möchten.

Sehr notwendig Kabeljaufilets, waschen, trocknen und schneiden Tuch zu schneiden. Die so erhaltenen Stücke von Pfeffer und gesalzen und in einem Topf oder einen Topf. Behandelte Zwiebeln schneiden (klein – Ringe, groß – Halbkreise) sind Zitronensaft begossen und beiseite marinieren. Zu dieser Zeit verdünnt Mehl mit Milch, so dass das Ergebnis wie eine eher dünne Creme aussah. Eier getrennt: Dotter in den Teig eingebracht sofort Proteine – nur zu einem dicken, dichten Schaum gepeitscht. Im resultierenden Teig getaucht Fischstücke und dann gebraten – damit zu umgehen und ein Baby hat! In der Schüssel Kabeljau darauf gelegt rötlichen Bogen – und Abendessen serviert wird!

Ungewöhnliches „duhovochny“ Rezept

Varianten Fisch Kochen durch unzählige backen. hinsichtlich jedoch Fisch, genannt Kabeljau rot (na ja, okay, vielleicht üblich), haben wir die folgende Methode. Auf jeden Fisch müssen für Tricks Zwiebeln, Tomaten, Paprika. Darüber hinaus: zwei Löffeln Reis, 3 Knoblauchzehen, etwas Butter und Salz, Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack.

Wenn Sie unsere Empfehlungen folgen, rot Kabeljau im Ofen wird zart ausfallen, wird aber nicht auseinander fallen, aber der Geschmack wird alle, die es versuchen, passieren in Erstaunen versetzen. Zwiebeln – polukolechkami, Knoblauch – durch den Stampfer, Pfeffer – Würfel oder Streifen, Tomaten – kleine Würfel schneiden. Alles gemischtes Gemüse auf Pflanzenöl gebraten, gekocht Reis hinzugefügt. Die gewaschene und obsushennuyu geriebener Pfeffer und Salz cod bettet die resultierende Zusammensetzung und TUM stabs oder Zahnstochern vernäht. Auf ein gefettetes Blech legen Fisch auf der Oberseite mit Mayonnaise Zeichen und in den Ofen backen, bis eine schöne Kruste geschickt. Diese rote Kabeljau, im Ofen gebacken mit verschiedener schöner Ergänzung werden Sie und Ihre Gäste liebt.

Norweger sind Experten auf dem Kabeljau!

Und es ist klar – das ist die am meisten vorkommenden Fische in den Fjorden ist! So wäre es klug, den Vorteil ihrer Erfahrung zu nehmen. Sie haben ihre eigene Vorstellung davon , was ein roten Kabeljau; Rezepte können für jede seiner Varianten durchaus geeignet sein. Zum Beispiel ist es absolut einfach, aber sehr elegant und angenehme Mahlzeit. Ein Fischkarkasse wird nekreplenogo rote Flasche Wein, Zwiebel oder zwei, Würze und Semmelbrösel. Gewaschen und ausgenommene cod geschnitten in Abschnitte, Flossen oder Kopf nach links an das Ohr oder gespendet Katze. In einem tiefen Topf legte einen Bogen (wie immer, Halbringe), top – Fische, die dann gesalzen, Pfeffer und andere Gewürze vorgesehen ist, wenn sie für Sie zur Verfügung gestellt werden, wonach der Behälter mit Wein gefüllt ist. Acht Stunden, wenn Marinieren Brocken, sie aus der Marinade entfernt werden, Lauf paniert und gebraten. Der Stamm der restlichen Marinade aus und einkochen irgendwo dreimal. Sie benötigen – es ein wenig Wasser (wenn salzig) verdünnen oder alternativ, fügen Sie das fehlt. Bereiten Sie Fisch gießen Sie die Sauce – besser als man sich vorstellen kann.

Pökelfisch

Marinieren Kabeljau im Allgemeinen sehr beliebt. Hier ist ein weiterer retseptik, die mit Wein verzichtet: Zwiebel, Karotte, einem Esslöffel Mehl und zwei – Tomatenmark, ein Glas Wasser, Petersilie, Dill, Pfeffer, Erbsen und Salz – nach Geschmack. Gebräunt Gemüse kombiniert mit fein gehacktem Gemüse, Nudeln, Mehl, Salz, Pfeffer und Erbsen. All dies vermischt und gekocht auf einem kleinen Feuer für fünf Minuten. Dann platziert in einer Pfanne gebraten cod Stücke in herkömmlicher Weise (eineinhalb Kilogramm Fisch Marinade genug), und der gesamte Inhalt einer Viertelstunde wird unter der Haube schmachten. Dann wird das gleiche nicht mit dem Feuer infundiert und deckt nicht. Sehr ungewöhnlich und attraktiv Geschmack!