Schließen Karpfen – Fisch mit süß und schmackhaft Filets. mehrere Gerichte

Carp – Fisch, sehr beliebt in der Küche. Die wertvollsten sind große Exemplare als kleine Exemplare viele Samen enthalten. Herstellung von Karpfenfischen basieren auf der Verwendung eines Teils der meisten Gerichte zart und fleischig Filets. Und aus dem riesigen Kopf eine wunderbare Suppe kochen.

Schließen Karpfen – Fische, ideal für die Herstellung von „Fleisch“ Füllung

Trotz der Tatsache, dass der Kopf des Karpfen in Bezug auf den ganzen Körper dauert fast ein Viertel seiner Länge zugleich dicht und saftig Filet Fisch gibt es zuhauf. Trennt das Fleisch von der Wirbelsäule, die Rippen und die Haut abziehen, pre-Clearing von Skalen. Aus den resultierenden Fleischstreifen können viele Gerichte gekocht werden.

Silberkarpfen: der Fisch verwendet Frikadellen machen

Produkte

– Fischfilets – 0,5 kg;

– eine Karotte;

– ein Apfel;

– eine Zwiebel;

– 100 g der Pulpe des Schlägers;

– gemahlener Pfeffer;

– Ei;

– Salz;

– eine Prise Backpulver;

– Petersilie;

– Pflanzenöl zum Braten.

Betrieb

Filet mit Zwiebel fein hacken. Karotten und Äpfel hacken auf einem Medium Reibe. Baton, es in Wasser vorgetränkt, gut auswinden und alle Zutaten hinzufügen. Die Masse Hammer Ei. Gewürz Salz, Soda, Pfeffer und Kräuter zerhackt, fein zerkleinert und dann, bis sie einheitlich geknetet. Backen Sie die Pastetchen auf einer heißen Pfanne in Pflanzenöl, bilden nassen Händen kleine längliche Kuchen. Optional können Sie in Paniermehl tauchen. Fischfrikadellen sind lecker warm und kalt.

Silberkarpfen: marinierter Fisch

Von Fischfilet wird eine große Vorspeise mit einem würzigen Geschmack mariniert. Schneiden Zellstoff (500-700 g) in lange dünne Streifen und reichlich Salz gießen, legen die Lebensmittel in den Kühlschrank für 12-16 Stunden. Dann waschen Sie die Masse das Wasser mehrmals ändern. Danach gießen Sie die Fischstücke 6% Essig, so dass sie vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Nach 2,5-3 Stunden Marinieren Karpfen Streifen Lösung entfernen. Frische Karotten (1 Stck.) Oder Rost auf große Reibe. Zwiebeln (2 Stk.) Schneiden Halbringe, der dritte Teil von dem braten halbe Tasse Pflanzenöl. Gießen Sie heiße Masse der Fische. Es auch noch die restliche rohe Zwiebel, eine Karotte, einen Esslöffel gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, besondere Würze für koreanische Salate machen. Volumen von Gewürzen hängt von den individuellen Vorlieben. Optional können Sie Sojasauce hinzufügen. Masse einrühren und zwei Stunden an einem kühlen Ort stellen zu ziehen.

„Tadpole“ Karpfenfische: wie Suppe kochen

Nach der Trennung von dem Fleisch von den Knochen haben Sie Wirbelsäule und einen großen Kopf nach links. Bereiten Sie ein Ohr Reichtum. Achten Sie darauf, die Kiemen zu entfernen Ranzigkeit zu vermeiden. Boil Grat zusammen mit Gemüse (in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten). Dann entfernen Sie die Knochen. Fischkopf, in zwei Hälften geschnitten (für die Trennung von sehr großen Proben wird eine Küche Beil benötigen). Platz Teil in die kochende Suppe gesalzen und seine Würze Gewürze (Lorbeer, gemahlener roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer). Nachdem der Schaum kocht für 10 Minuten entfernt. Heiß servieren, bestreut mit frischen Kräutern.