Lieblingsrezepte: Hähnchen im Teig, Sesam, frittiert
Geflügel ist sehr einfach zuzubereiten, und in Kombination mit verschiedenen Zutaten, gibt es einen Standpunkt für Phantasie und erzeugt eine Vielzahl von Rezepten. Das Huhn im Test ist einer von ihnen. Zuerst musst du unser Huhn marinieren. So bereiten wir Marinade vor: In 50-70 g Mayonnaise drücken wir 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Salz – für Ihren Geschmack, ein wenig Wodka. Mit dieser Mischung, verschmieren Sie sorgfältig den Hühnerstich auf der Außenseite und innen und setzen Marinade auf die Kälte für mindestens eine halbe Stunde. Von Eiern, Mehl und etwas kaltem Wasser mischen Sie einen steilen Teig, rollen Sie ihn in einen dünnen Pfannkuchen. In ihrer Mitte legen wir eine Karkasse und reißen die Ecken des Teigs, so dass der Saft nicht fließt. Wir legen das Produkt auf ein Backblech und backen für ca. 15 Minuten bei 250 ° C, danach reduzieren wir das Feuer auf 180 ° C und so reiben wir noch eine Stunde.
Es gibt andere Rezepte. Das Hühnchen im Test kommt besonders scharf hervor, wenn es mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen gerieben wird: eine Prise Basilikum, Rosmarin, Thymian, gemischt mit Ingwer und Cayennepfeffer (auf der Spitze des Messers), füge 2 Teelöffel Salz und 3-4 Erbsen von Paprika hinzu. Großzügig rolle die Karkasse in all dem, und noch in das gegabelte oder geknetete Messer mit Zitrone in der Schale. In dieser Form sollte der Vogel drei Stunden lang in der Kälte stehen. Im Teig dafür kannst du auch getrocknete italienische Kräuter und Muskatnüsse hinzufügen und mit Sesam oder Kreuzkümmel vor dem Backen bestreuen (Zitrone sollte entfernt werden!).
Wie das und andere Rezepte empfehlen , kommt das Huhn zart und saftig in den Teig, wenn es in einem Ofen, der auf 180 ° C für mindestens zwei Stunden erhitzt wird, gebacken wird. Damit sich der Teig nicht öffnet und die Brühe nicht fließt, wird das Päckchen mit einer "Naht" abgelegt. Ein Tablett oder eine Form sollte natürlich mit Pflanzenöl oder Margarine geölt werden. Cut "Umschlag" sollte in einer tiefen Platte sein. Mit fein gehackten Kräutern servieren
Rezepte "Huhn im Test" sind nicht auf das Kochen von rohem Geflügel beschränkt. Die ökonomische Option, die es erlaubt, von einer Karkasse sowohl die erste als auch die zweite zu bekommen, beinhaltet das Kochen des Huhns bis zum fertigen, dann nehmen Sie es heraus und verwenden Sie die Suppe als Grundlage für jede Suppe (oder einfach nur mit Kuchen servieren). Das gleiche Huhn sollte gekühlt und in Portionen geschnitten werden. Der Teig dafür ist aus einem Glas Milch, Eier und einer halben Tasse Mehl geknetet. Es sollte einer Paste in der Konsistenz ähneln. Jede Scheibe tauchte hinein und gebraten in einer gusseisernen Pfanne in jedem Fett bis blanchieren
Ähnlich ist das Huhn in Sesam gekocht, nur in diesem Fall nehmen wir nicht eine ganze Karkasse, sondern ein Filet ohne Knochen (zB Brüste). Wir schlagen sie und legen sie für ein paar Stunden in einer Marinade, die auf der Grundlage von Sojasauce mit dem Zusatz eines Löffels Honig, Olivenöl, Balsamico-Essig, zwei Teelöffel Senf und drei Knoblauchzehen gemacht wird. Wir nehmen aus der Marinade, rollen es gut in Sesam und braten von beiden Seiten.
Das frittierte Huhn ist gut heiß und kalt. Für dieses Gericht brauchst du die Hälfte der Karkasse, die auf dem Rücken gehackt ist. In einem Glas Hühnerbrühe (Sie können Würfel verwenden) in 1 Esslöffel Sojasauce, Wodka und Zucker geben. Fügen Sie hinzu, um eine Vielzahl von Kräutern (Petersilie, Dill), gehackte Zwiebelringe, Ingwer und andere Gewürze (willkommen Baden, Nelken, Zimt) zu probieren. Marinieren Sie 4 Stunden oder noch bessere Nacht. Danach koch das Huhn, lass es kühlen und trocknen, dann braten, bis es knackig ist. Mit frischem Gemüse servieren
