In Essig eingelegte Wassermelone im Winter: das Rezept

Sommer – eine geeignete Zeit für die Winter Vorbereitungen und Delikatessen. Jede Hausfrau vernünftige Ansätze auf diese Frage: advance sieht neue Rezepte zum Beizen, Salze, Beizen und zu einer kalten Periode Urinieren Ihrer Familie und Gäste mit leckeren hausgemachten Leckereien zu überraschen. Je mehr traditionelle russische Küche ist voll mit interessanten Naturschutzmöglichkeiten.

Eine der ältesten Methoden der Konservierung Obst und Gemüse uriniert. Wenn Sie in die Geschichte einzutauchen, wir eine interessante Tatsache finden – eine Möglichkeit, die alten Menschen zu üben, die BC in Nordeuropa und Sibirien gelebt. Das Rezept nahezu unverändert geblieben und in unserem Jahrhundert aktiv umgesetzt wird.

Jedoch anstelle von Holz kadushek und Fässer verwenden oft Gläsern, Dosen und Kunststoffbehälter. Viele lebhaft daran erinnern, wie spezifischen Geschmack Bouquet mit Äpfeln getränkte Wassermelone ausgestattet. Wenn Sie, dass in städtischen Umgebungen denken, genauer gesagt, eine Wohnung, ist es unmöglich, eine Beere vorzubereiten – ist zutiefst falsch. Es ist viel einfacher, als es scheint. Wir bieten interessante Variationen des Winters Pickles.

Feinheiten von Erhaltungs

Für das Salzen sollte klein Früchte ausgewählt wird, nicht mehr als 2 kg und vorzugsweise mit unreifer dünner Haut. Von überreif wird Gewicht mit einer unangenehmen Textur verlieren. Achten Sie darauf, für Schäden und Dellen als gebrochene Früchte während der Gärung „weggeblasen“ und perekisnut zu überprüfen. Wenn Sie Wassermelone in einem Fass getränkt kochen, ist es besser, nicht die Schale zu durchstechen, sonst wird es Gas sein.

Die Holzverpackungen ganze Beeren solyatsya länger – etwa zwei Monate, und überraschend lecker, saftig und aromatisch erhalten. Viele Köche verbreiten Schichten von Kohl oder Johannisbeere Blätter, verschiedene Früchte und Gemüse. Innerhalb von wenigen Tagen kann die Gärprozess als Schaum zu sehen ist, die auf der Oberfläche des Behälters gebildet wird (periodisch sauber). Danach wird das Fass in einem kühlen Keller oder im Keller entfernt. In einer städtischen Umgebung kann Rohstoff in Gläsern verschieben und in den Kühlschrank bis zum vollständigen Versauerung setzen.

Wie nützlich Wassermelone in einem Fass getränkt?

Über die Heilkraft von Gurken und Erhaltung kann nicht sprechen, aber in Essig eingelegter Produkte durch die heilenden Eigenschaften viel besser und eine Reihe von Krankheiten zeigen. Praktizierende und Homöopathen einschließlich getränkte Wassermelone Diät empfehlen für Menschen mit Diabetes und Fettleibigkeit.

Dies ist aufgrund der Tatsache, dass der Zellstoff eingelegten Beeren gibt es viel weniger Zucker und Salz. Die Zusammensetzung behält all mineralische und chemische Elemente, die wir von frischem Obst und Gemüse zu bekommen. Sie könnten für einen Mangel an Vitaminen im Winter kompensieren und dem Körper die fehlenden Substanzen liefern. Wir wenden uns nun den Prozess – eine wunderbare Auswahl an leckeren Snacks präsentieren.

Wie in Essig eingelegte Wassermelone in den Bänken vorzubereiten?

Für Vorform auf jede Sorte von elastischer Haut geeignet. Die Liste der Zutaten auf dem Drei-Liter-Glas:

• ca. 2-3 kg Wassermelone;
• 15 Gramm Salz;
• zwei große Löffel Honig (statt Zucker);
• drei Knoblauchzehen;
• Eßlöffel Zitronensäure;
• ein paar Blätter von Johannisbeeren.

Vorbereitung Organisation

Bevor gebeizt Wassermelone machen, waschen und schneiden sie in kleine Scheiben (Dreiecke), ohne die Samen zu entfernen. die Haut kann gereinigt werden, wenn sie zu dick ist, falls gewünscht. Wir zerlegen Stücke in einem sterilen Behälter zusammen mit Johannisbeere Blättern und Knoblauch (Schichten), das Warmwasser an die Spitze der Füll- und Verschlussdeckel. 10 Minuten einwirken lassen, dann die Pfanne zu entleeren.

Bereiten Sie Sole: Honig Salz in Wassermelone aufzulösen. Marinade auf einem Teller zu setzen und damit kochen, dann gieße in ein Gefäß, gieße die Zitronensäure im Voraus. Schnell abdecken oder Rollcontainer, warmes Tuch wickeln, um 6:00 im Raum verlassen. Auf ähnliche Art und Weise herzustellen, in einer Pfanne erhitzen und Holzbottich getränkte Wassermelonen. Zwischen den Schichten gelegt Kirschblättern, Sellerie, werden Zwiebelringe, jeden grün, würzigen Geschmack Meerrettich. Durch Silvester Snack wird bereit sein!

Pökeln in einem Fass

In 10 Litern Wasser benötigt Salz 500-800 g. Die Wahl Früchte von mittlerer Größe, zelenospelye. Die Anzahl wird in Abhängigkeit von der Größe von Holz oder rostfreien Behälter bestimmt. Reinigen Sie gründlich die Beeren von Verschmutzung, den Strunk entfernen, getränkte Wassermelone gären schneller. Sie können auch ein paar kleine Pannen mit Spieße machen.

Dicht alle Früchte gelegt, keine Hohlräume zu verlassen, das Hinzufügen Wurzeln, Johannisbeere und Kirsche Blätter. Salz bleibt im Wasser gelöst, siedet, dann abkühlen und gießt in Behälter. Decken Sie mit einem sauberen Gaze Tuch, legen Sie die schwere Last (Druck). Fässer lagern in den Keller / Keller. Nach zwei Tagen ist es notwendig, die Marinade hinzuzufügen.

Etwa einen Monat später geeignet sein gebeizt Wassermelone zu essen. Im Laufe Frucht (Rezept kann in städtischer Wohnung durchgeführt werden) außerordentlich schmackhaft erhalten. Dieser Snack ist eine perfekte Ergänzung zu jedem Tisch.

Rezept mit einer Schicht aus Sand

Die alte Methode der Versalzung, die alters her zu uns von Zeit kam. Ganze Beeren genommen wird, nicht verletzt und keine Anzeichen von Schäden. Um am Boden des Fasses zu beginnen mit feinem Sand gewaschen (ca. 5 cm) gefüllt. Als nächstes werden die Früchte gelegt wird jede Schicht mit Sand beschichtet. Alle gefüllt mit Kochsalzlösung 5% Marinade.

Soaked Wassermelone in einem dunklen, Wintergarten etwa einen Monat gelagert. Durch dieses Verfahren schaltet sich das Produkt aus knackigen, verformt sich nicht unter dem Gewicht und gleichförmig imprägniert. Versuchen Sie, ein Rezept in einem kleinen Behälter zu machen, und Sie werden zufrieden sein.

Rezept Urinieren Wassermelonen mit Äpfeln

Eine weitere hervorragende Möglichkeit, um Winter Vorbereitungen in der traditionellen russischen Küche. Ein beliebtes Gericht in altem Russland bleibt populär und beliebt in der heutigen Gesellschaft. Äpfel sind besser späte Sorten zu wählen, reif, ohne Würmer und Fäulnis. Anstelle von Trommeln, verwenden viele Frauen Glas- und Kunststoffbehälter. Somit benötigt, um die von Komponenten für den Erhaltungssatz (auf einen Drei-Liter-Behälter):

• reife Wassermelone;
• Äpfel "Antonovka";
• Blätter Rote Johannisbeeren und Kirschen (in den Augen);
• Roggenstroh (wie passen).

Zutaten für die Füllung:

• EL Salz mit einem Schieber;
• 30 ml Essig von 6%;
• große Löffel Zucker und folglich abgekochtes Wasser.

Walkthrough

C der Stiel Beeren zu entfernen, in Quadrate geschnitten, gelegt auf den Boden sterilisierte Gläser. Oben auf verdichtetem Stroh Roggen (man kann, ohne es zu tun). Die nächste Schicht wird Äpfel (wenn groß ist, ist es besser, zu schneiden). Jede Zeile verhängen Blätter von Kirsche und Johannisbeere.

Mit kochendem Wasser, lassen Sie stehen für 10 Minuten. Danach wird dekantiert die Flüssigkeit und Kochsalzlösung gefüllte Behälter. Es wird wie folgt hergestellt: in einem Liter Wasser Salz, erwärmt, bis eine vollständige Auflösung der Granulate Essigessenz gegossen oder Zucker gelöst. Deckel dicht eingelegte Wassermelone mit Äpfeln versiegelt und in einem dunklen Raum gelagert. Blähungen der Deckel und der Behälter unterliegen einer strengen Sterilisation zu vermeiden.

In ähnlicher Weise wie Technologie Obstkonserven Kohl, Senf, verschiedene Früchte, Zitronen, Zugabe würzigen Gewürzen. In Essig eingelegte Wassermelone zu Hause den erstaunlichen Geschmack und aufzumuntern in den frostigen Tagen genießen!