Als getrocknete Pflaumen ihre positiven Eigenschaften zu halten?

Es ist kein Geheimnis, dass eines der nützlichsten die Früchte Pflaumen getrocknet ist. Es kann natürliche Medizin mit hervorragendem Geschmack bezeichnet werden. Es besteht aus Pektin, Cellulose, eine große Anzahl von Vitaminen und Mineralien. Eine weitere positive Eigenschaft ist, dass auch in getrockneter Form ist es sehr nützlich und verliert nicht seine Eigenschaften. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Pflaumen richtig getrocknet.

Schuppen von Nährstoffen

Prunes muss in seiner Zusammensetzung kann aufgrund der großen Menge an Eisen mit Anämie und Vitaminmangel gegessen werden. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für Darmerkrankungen. Jeder weiß, dass Pflaumen ist ein gutes Abführmittel. Es kann als ein antibakterielles Mittel verwendet werden. Darüber hinaus stellt es den Stoffwechsel und ist ein gutes Tonen Produkt. Aber Sie müssen wissen, wie Pflaumen getrocknet, die alle diese Eigenschaften erhalten bleiben.

Speichern Sie alle Vitamine

Sie können jede Frucht zum Trocknen verwenden. Sie können sogar perespevshie oder beschädigt nehmen. Sie müssen den Stiel gewaschen und entfernen werden. Wird dann in Brand einen großen Topf, gießt es in Wasser und fügt Zitronensäure (5 Gramm pro Liter). Wir müssen es kochen machen. Danach setzten wir in einem Sieb geben und Pflaumen auslassen es Wasser für 20 Sekunden in kochendem. Als nächstes verschieben wir es sofort in kaltem Wasser. Wenn die Früchte viel, und Wiederholen dieser Vorgang mehrmals, sie in zwei Teile geteilt wird. Dann ist es notwendig, trocken zu beschneiden. Nun gehen wir zu dem Hauptprozess.

Vor Pflaumen Trocknen, müssen wir entscheiden, welche Art und Weise, es zu tun. Es gibt mehrere Optionen. Die erste – ist das Trocknen natürlich in der Sonne. Es ist ein langer und mühsamer Prozess. Sie können es im Ofen trocknen, aber es gibt einige Nuancen. Es ist notwendig, eine gleichmäßige Trocknung bei einer geringen Temperatur zu gewährleisten. Es ist auch notwendig, dass es eine ausreichende Belüftung und Feuchtigkeitsverdunstung. Es ist sehr schwierig zu erreichen, wenn im Ofen trocknet. Darüber hinaus kann dieses Produkt nicht übertrocknen sein.

Da Pflaumen schnell und effizient getrocknet? In einem speziellen Trockner. Legt darin und trockene Früchte 5 Tage durch eine Temperatur von 40 Grad setzen. Während dieser Zeit sollte es Rinde runzlig werden. Dann bekommen die Früchte und lassen sie auf Sendung ausgestrahlt werden. Jetzt müssen sie Feuchtigkeit gewinnen. Fünf Stunden später senden wir es wieder in den Trockner zur gleichen Zeit, aber mit einer Temperatur von 75 Grad. Nach 5 Stunden es dauern, um abzukühlen. Dann liegt es zurück in den Trockner für 5 Stunden. Die Temperatur beträgt 70 Grad. Es wird bei einer Temperatur von 60 Grad bis zur Bereitschaft gebracht. Hier ist, wie Pflaumen getrocknet. Das Ergebnis ist ein qualitativ hochwertiges Produkt. Getrocknete Pflaumen sollten mäßig hart und nicht zu weich sein. Wenn seine quetschen, dann sollte es keine Risse sein. Nun Pflaumen getrocknet entbindet nicht den Saft, wenn sie gedrückt.

So lagern

Es ist notwendig zu wissen, nicht nur als getrocknete Pflaumen, sondern auch als Speicher. Um es für eine lange Zeit zu halten, nicht unmittelbar nach dem Trocknen, tauchen sie in den Sirup (einen Liter Wasser und ein Kilo Zucker). Nach 5 Minuten kochen, das Feuer ausschalten und die Pflaumen in Sirup verlassen. Am nächsten Tag, wieder erhitzt, gewaschen und getrocknet. Als nächstes werden getrocknete Pflaumen in Gläsern und sterilisiert.