Kaninchen Das Rezept für leckeres und gesundes Essen

Früher wurde Kaninchenfleisch als Delikatesse angesehen, und es war sehr schwierig, es zu bekommen, also gab es nicht so viele Rezepte zum Kochen. Jetzt werden Kaninchenkadaver in fast jeder Metzgerei verkauft, und Kochrezepte werden jeden Tag mehr und mehr. Dieses Fleisch gilt als diätetisch und umweltfreundlich, so viele Experten empfehlen es, es kleinen Kindern zu geben und es in Diäten zu verwenden und Fett und Rindfleisch zu ersetzen.

Um ein leckeres und saftiges Kaninchen zu bekommen, das Rezept, von dem du später erfahren wirst, reicht es aus, die Karkasse zu wählen und zu kochen und alles nach den Anweisungen zu tun. Die Hauptsache ist nicht, Kaninchenfleisch mit Kaninchenbraten zu verwechseln, die einige Stunden vor dem Kochen eingeweicht werden müssen. Sehr leckeres Kaninchen, gebacken (Rezept der russischen Küche) in seinem eigenen Saft. Sie können auch Pasteten und Koteletts, Brötchen und Schnitzel, Auflauf und Eintopf machen. Kaninchen, das Rezept, von dem wir heute beschreiben werden, ist in Bier eingeweicht und gibt ihm einen pikanten Geschmack. Wenn Sie eine Allergie auf Brauerhefe haben, dann können Sie Tafelwein verwenden. Im Allgemeinen wird zum Auslöschen eines Kaninchens oft Alkohol (Wein oder Cognac) verwendet, sowie exotische Früchte (Mango, Ananas), gewürzte Gewürze (Wacholder und Ingwer) und zerdrückte Nüsse (oft Walnüsse). Sie können jede Sauce kochen, da zartes weißes Fleisch mit Tomaten und mit saurer Sahne und mit Senf kombinieren kann.

Lustiger Name dieses Tellers wurde dank der alkoholischen Zutat, die ein Teil von ist, daher "Drunk Kaninchen" (Rezept der russischen Küche) entpuppt sich ganz originell, obwohl der Geschmack von Alkohol selbst ist nicht zu spüren. Also, fangen wir an.

"Betrunkenes Kaninchen" ist ein Rezept der russischen Küche. Zutaten:

– Karkasse oder ganzes junges Kaninchen;

Leichtes Bier;

– zwei mittlere Karotten;

– drei violette Glühbirnen;

– mehrere Blätter von weißem Salat;

– Petersilienbrötchen;

– großes Salz, gemahlener Pfeffer und junger Zimt;

– frisches Pflanzenöl zum Braten.

"Betrunkenes Kaninchen" ist ein Rezept der russischen Küche. Vorbereitung:

1. Spülen und schneiden Sie das Kaninchen in Portionen, es ist ratsam, die Knochen zu entfernen. Wenn Sie dies nicht tun können, denken Sie daran, dass das Fleisch auf den Knochen länger vorbereitet wird, so dass die Stücke geschnitten werden sollten.
2. Hacken Sie fein Petersilie, mischen Sie mit Zimt, rollen Sie die Stücke von Kaninchen in einer Mischung und schicken Sie eine Bratpfanne. Nach dem Braten übergeben Sie das Fleisch auf den vorbereiteten Kosaken (ein Huhn, ein Topf).
3. Karotten mit Zwiebeln waschen und reinigen. Schneiden Sie, wie Sie wollen – Sie können sie schneiden, können Sie klingeln Braten Sie alles in einer Pfanne und legen Sie es auf Fleisch, gießen Sie alles oben mit einem hellen Bier, fügen Sie hinzu und pfeffern Sie, in den Ofen für 70 Minuten (wenn das Kaninchen klein ist, können Sie für vierzig Minuten).
4. Nach dem Kochen dekorieren Sie das Gericht mit Salatblättern, legen Sie das Kaninchen auf die Oberseite und streuen Sie mit frischer Petersilie.

Die Variante des Kochens dieses Tellers ist das Kaninchen, das im Wein gekocht wird.

Kaninchen in Rubies: ein Rezept für die russische Küche. Zutaten:

– frische junge Kaninchen;

– Tisch Rubin Wein (rot, semisüß);

– Olivenöl (ohne Sediment) Öl;

– Apfel schwacher Essig 30 ml;

– eine halbe gelbe reife Zitrone;

– lila Glühbirne;

– Granatapfel sät eine Handvoll;

– Petersilie, Dill, Basilikum Brötchen;

– großes Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

"Kaninchen in Rubinen". Vorbereitung:

1. Wir spülen die Kaninchenkarkasse aus dem Schlamm, legen sie in einen Behälter, füllen ihn mit einem großen Salz und Pfeffer, drücken die Zitrone aus und reiben sie sorgfältig auf allen Seiten.
2. Reinigen und schneiden Sie in große Ringe eine lila Glühbirne, schneiden Sie eine Menge Grün.
3. Wir bereiten die Backform vor, bedecken sie mit Folie und legen dort die Kaninchenkarkasse ab.
4. Wir mischen Olivenöl mit Wein und Essig, gießen auf Kaninchen, von oben ausgießen Ringe aus lila Glühbirne mit gehackten Kräutern. Wir entfernen im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 С und vergessen für 45 Minuten. Fünf Minuten vor dem Ende gießen wir Granatapfelsamen aus.
5. Um das Kaninchen, das Rezept, von dem wir beschrieben haben, stellte sich heraus, dass es saftiger war, es muss regelmäßig patted, Ausgießen mit hervorragenden Saft und Soße.