Wie ein großes Unternehmen zu füttern? Bereiten Sie einen Eintopf mit Fleisch!

Das ist, was ich so Gerichte wie Eintopf mit Fleisch lieben – so ist es eine Tatsache, dass es nicht notwendig ist, sich strikt an eine Art Rezept zu halten. Natürlich ist die Grundlage müssen wir, und nur dann vertrauen Sie Ihrem Instinkt, fügt wissen dient, dass man so will, abhängig von der Jahreszeit oder die Komponente auszuschließen, die nicht vorhanden ist oder Sie nicht wie – Sie am Ende mit unterschiedlich immer ein wenig ist, und selten, dass -Das Beute. Darüber hinaus können Sie sofort das gesamte Unternehmen füttern – genug für alle da!

Woher kam der Name – Eintopf? Das Wort kommt aus dem Französisch ragoûter, was bedeutet , „ um den Appetit zu erregen“ (wie das Französisch viel über Essen und geschmacklos Gericht wissen , so wird nicht genannt werden!) Jedoch ein Eintopf mit verschiedenen Zusätzen, Gemüse, Bohnen in so viele Ländern gekocht. Sicherlich haben Sie gehört , Irish Stew (Irish Stew), die in der Regel aus Lamm mit Kartoffeln, oder dem bekannten ungarischen gemacht Gulasch, Rindfleisch oder Kalbfleisch. Neben der Basis dieser Gerichte – gut gewürzt gedünstet Fleisch mit Gewürzen in dicker Soße, all dies in einer oder anderen Form kann den Eintopf zurückzuführen. Deshalb ist es so beliebtes Gericht in der ganzen Welt, aber, und kann auf verschiedene Arten aufgerufen werden, und all seine Schönheit nur in der Sauce, die in dem Prozess des Kochens erhält (etwas trocken Eintopf – es ist nicht das gleiche!)

Natürlich erhalten eine rein pflanzliche Optionen eine große, glückliche ihre eigenen zu tun, aber wenn der Eintopf mit frischem Gemüse und zartes Fleisch – ist immer ein Urlaub!

Wie ein Eintopf mit Fleisch kochen?

Wir haben festgestellt, dass Fleisch-Eintopf ist notwendig, um die Jungen zu nehmen, sei es Rind, Lamm oder Schwein ist. In der Regel nehmen wir das Fleisch in kleine Stücke geschnitten, schnell hohe Hitze in Pflanzenöl oder Fett, dann in dem gleichen Fett brät eher grob gehackte Zwiebel Halbringe braten über, Karotten in Würfel oder große Kreise (Ich mag die Zucchini hinzufügen, schnitt in großen Würfel), gewürzt mit Gewürzen Liebling und nur dann fügen Sie Wasser oder Brühe, und ordnungsgemäß löschen, bis sie vollständig gekocht. Wenn das Fleisch sehr jung ist, ist es am besten ein wenig länger schmoren, aber wir müssen sicherstellen, dass die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, desto besser ist das Wasser ein wenig mehr als einmal, wenn Gemüse nicht zu saftig ist, und nicht Ersatz Bogen. Im Allgemeinen, wie Sie in dem Eintopf Bogen nicht gesetzt wird, ist nicht viel – es ist alle Mischung und zu einer leckeren Saucen-Komponente, Sie haben es dort und haben nicht bemerkt!

Wenn der Eintopf mit Fleisch und Gemüse, die Sie mit Kartoffeln kocht, ist das Fleisch gut, die jungen zu nehmen, und umgekehrt Kartoffeln sind besser, eine reife zu verwenden (jungen Kartoffeln sind an sich gut, aber mit Butter mit Knoblauch, zustimmen).

Wenn das Fleisch ganz weich ist, dann füge ich zu dem Eintopf oder Tomatenketchup zu schmecken. Wenn Sie frischen Tomaten haben, zuerst zablanshiruyte sie, schält, gehackt und leicht in Butter andünsten und dann mit anderen Gemüse und Fleisch, verbindet und selbst dann alles bei schwacher Hitze bis glatt dicker Soße geben.

Kann auch anders geht – Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch

Wenn Sie einen Eintopf mit Fleisch in der irischen (so genannten „Irish Stew“), in diesem Fall unbedingt Hammel Knochen Vorbereitung genommen (zervikalen Teil oder Klinge und wird in Teile geschnitten) – es ist, dass es auf den Knochen intensivsten Sauce verwandelt. In dieser Ausführungsform werden die Kartoffeln und die Fleischgerichte in Schichten in einer Schüssel dicker Kanten gelegt – der Boden Kartoffeln gelegt wird, grob gehackt, dann eine Schicht von Fleisch, Gewürzen, Zwiebeln, und dann wieder das Gemüse. In der Ausführungsform sind notwendigen Bestandteile Irish – Lamm (nicht gebraten) Kartoffeln und Zwiebeln. Manchmal nimmt Lauch (der mittlere Teil des Stiels) und Möhren sind oft nicht zugegeben (obwohl eine Karotte für meinen Geschmack, Geschirr mehr Spaß). Und Gewürze nehmen oft Thymian, Pfeffer und Salz gut, natürlich.

Aber der große Nachteil, besonders beliebt bei Männern ist, dass der irische Eintopf mit Fleisch in dunklem Bier gekocht – sie sind fast gleichmäßig mit Wasser und gießen Sie das Fleisch mit Kartoffeln und Gemüse, zum Kochen bringen, Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze kochen für etwa 2, 5 – 3 hours – solange das Fleisch vom Knochen zu trennen, ist frei.

Ehrlich gesagt, ich habe nicht versucht, das Bier zu kochen, aber ich denke, dass mit einem frischen zarten Lamm köstlich und ohne Bier, obwohl Bier eines Versuch wert ist – wahrscheinlich auf das Wochenende!