Was macht Tequila machen – mexikanische Getränk der Götter?

Tequila – eine der vielen alkoholischen Getränken. Aber nur in Mexiko, es ist seit langem eine Heldin der verschiedenen Mythen und Legenden über die Vergangenheit des Landes zu sagen, seine Menschen und Kultur. Getränk Geschichte begann vor etwa 400 Jahren, als die Mexikaner es kochen gelernt. Und Sie wissen, was Tequila zu machen?

historischer Hintergrund

Viele Menschen haben die falsche Vorstellung, dass die Anlage für Tequila – Kaktus. In der Tat ist es nicht. Saft für die Zukunft der Flotte wird aus blauem Agave „Pulque“ produziert. In der Antike spielte er eine sehr wichtige Rolle im Leben der Indianer. Seine Eltern, Agave, auch mit der Göttin identifiziert. Und eine ihrer 400 Söhne trug den Namen „Pulque“.

Die erste Fabrik für die Herstellung von Getränken wurde im Jahr 1600 gebaut. Hier Rohstoff für Tequila behandelt, hier wird sie verkauft. Im Jahre 1795 auf ein alkoholisches Getränk, das enorme Exportnachfrage genossen wurde die erste Lizenz erhalten. Es gehörte zu der Marke Jose Cuervo, die bis heute existiert. Die weltberühmte Tequila während der Olympischen Spiele in Mexiko erworben. Nun ist die Popularität jedes Jahr des Getränks steigt.

Pflanze, geben Anlass Tequila

Auf die Frage, was Tequila zu machen, man kann nicht eine einfache Antwort geben – sie sagen, aus der Agave Pflanze. Das ist nicht ganz korrekt. Die Tatsache, dass die Sorten von Agave in Hülle und Fülle. Sie werden als Rohstoffe für Getränke wie Mezcal bakanora verwendet, Pulque (die bereits erwähnt wurde) und andere. Blauer Agave mit dicken, fleischigen Blättern und kurzen Stielen -, aus dem Tequila in der ganzen Welt bekannt gemacht wird.

Die besten Sorten dieses alkoholische Getränk wird aus einer Pflanze gewonnen, die nur im Bundesstaat Jalisco gefunden werden kann. Das Berggebiet – mehr als zwei Kilometer von dem Meeresspiegel. Vor dem von der Pflanze zur Verfügung des begehrten Saft sein wird, muss sie reifen. In der Regel des Alter des Agave, als Rohstoff für die Herstellung des Getränks verwendet wird, bis zu 5-6 Jahren, und dann all 8 (wie beibehalten beliebte Tequila Olmeca).

Wie man Tequila machen?

Die Produktion beginnt in der Zeit vor Agave Blüte, wenn es um die maximale Menge an Zucker aufbaut. Da Pflanzen Blätter und weiße Haut des Stiels abgeschnitten. Nach der Wärmebehandlung wird Rohstoff zerkleinert und der Saft unter Druck extrahiert. Einige „clever“ Hersteller Zucker darauf (etwa 12%). Dann bleiben sie Getränk für 4 Tage gären oder mehr. Dieser Tequila mit Zucker wird als von geringerer Qualität sein, und ist ein mixto genannt. Herradura – der einzige Hersteller, der aus den Blättern der Agave selbst natürliche Gärung Hefe verwendet. Andere fügen die kulturelle Ferment.

Solche unterschiedlichen Tequilas

Die sich ergebende doppelte Destillation nach dem Alkohol etwa 55% fort. Es wird auf etwa 40% mit Quellwasser verdünnt. Fertiggetränk in Flaschen abgefüllt und in die Verschlusszeit gesendet. Je nachdem, kann er in verschiedenen Farben, von weiß und hellgelb bis Karamell. Tequila kann frutovy Geschmack hat mit hellen Noten von Zitrusfrüchten, Honig Geschmack, holziger Abgang.

Die beliebtesten der verfügbaren und ausreichend hochwertigen Marken dieses alkoholischen Getränks ist Olmeca. In ihrer Linie von vielen verschiedenen Arten von Tequila unterschiedlichem Grad der Exposition. By the way, wurde der Name der Marke nach dem Gott des Olmeca genannt, die der Legende nach, den Geschmack des blauen Agave Nektars bewundert.

Nun, da Sie wissen, was Tequila zu machen. Und diese Pflanze – nicht ein Kaktus!