Großmutter Kartoffel im Ofen: Rezept. Wie koche ich Kartoffel?

Oma-Kartoffel ist ein altes Gericht der belarussischen Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, es vorzubereiten. Allerdings konvergieren alle Möglichkeiten, diese herzhafte Mahlzeit zu kreieren, in einem: Für ihre Vorbereitung werden keine aufwendigen Zutaten benötigt. Je leichter es ist, eine Großmutter zu machen, desto lecker ist es. Die Hauptsache ist, dass es oben mit knuspriger Kruste bedeckt ist und innen mit zarte Püree aus gebackenen Kartoffeln gefüllt ist. Rezepte für das Kochen werden in diesem Artikel umrissen.

Der Kartoffelkopf Ein klassisches Rezept. Zutaten

Das Gericht wird auf unterschiedliche Weise zubereitet: mit und ohne Füllung. Auf wie man eine Großmutter Kartoffel mit Hackfleisch und andere Füllstoffe zu machen, wird unten geschrieben werden. Lassen Sie uns mit der Liste der Produkte vertraut machen, aus denen die klassisch-belarussischen Speisen hergestellt werden.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• Fett oder fettiges Schweinefleisch – 300 Gramm;
• Milch – 200 Milliliter;
• Zwiebel – 3 Stück;
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Der Kartoffelkopf Das Rezept ist klassisch. Herstellungsverfahren

1. Zuerst müssen Sie das Fett in kleine Würfel schneiden. Dann musst du die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und sie in Quartiere schneiden. Eine Zwiebel sollte in dünne Kreise geschnitten werden.
2. Jetzt sollte das Fett in einer Pfanne geröstet werden. Tun Sie dies, bis das Fett von ihm ertrunken ist. Dann füge die Zwiebel dem Fett hinzu. Es muss gebraten werden, bis goldfarben.
3. Danach müssen Quarts von Kartoffeln und Zwiebeln auf einer kleinen Reibe oder in einer Küchenmaschine gemahlen werden.
4. Dann in der Gemüse-Mischung müssen Sie in die Milch gießen, fügen Sie frittierte Fett und Zwiebeln und gut mischen. Dann sollte das Gericht Salz und Pfeffer sein.
5. Danach sollte die Kartoffelmasse in eine Backform gelegt werden. Es ist besser, hierfür ein Gusseisen zu benutzen.
6. Nun sollte der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und in einen Ofen gestellt werden, der auf 180 Grad Celsius erwärmt wird. Die Kochzeit beträgt 45 Minuten. Am Ende kann der Deckel aus der Backform entfernt werden, so dass die Kartoffelpuffer mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

Um festzustellen, ob das Gericht fertig ist oder nicht, müssen Sie die Gemüsemasse mit einer Gabel leicht anziehen und versuchen. Wenn der Geschmack von rohen Kartoffeln nicht gefühlt wird, dann ist das Gericht fertig. Es sollte in einem heißen Ofen für weitere fünf bis zehn Minuten stehen, danach kann es auf den Tisch serviert werden. Besonders gute Kartoffel mit Grüns und Sauerrahm.

Kartoffelkopf mit Hackfleisch. Zutaten

Besonders für Liebhaber von gebackenen Kartoffeln mit Fleisch wird dieses Rezept ausgelegt. Die Zusammensetzung eines solchen Tellers ist komplexer und umfasst folgende Produkte:

• Hackfleisch – 400 Gramm;
• Kartoffeln – 10 Knollen;
• Karotten (mittel) – 2 Stück;
• Zwiebel (mittel) – 2 Stück;
• Eier von Huhn – 2 Stück;
• Pflanzenöl – 50 Gramm;
• Butter – 50 Gramm;
• Pfeffer, Salz und andere Gewürze – falls gewünscht.

Kartoffel-Großmutter mit Hackfleisch. Herstellungsverfahren

Dieses appetitliche Gericht ist einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, alle Zutaten gut zu schleifen und zu mischen, und dann in den Ofen zu backen – und die Kartoffel-Oma ist fertig. Das Rezept für seine Vorbereitung setzt die sequentielle Ausführung der folgenden Aktionen voraus.

1. Zuerst müssen Kartoffelknollen gereinigt und auf einer kleinen Reibe gemahlen werden.
2. Dann müssen die geschälten Karotten auf einer großen Reibe gerieben werden.
3. Danach sollten die Zwiebeln in kleine Würfel gehackt werden. Die Hälfte des Gemüses sollte gebraten und den gehackten Kartoffeln zugesetzt werden.
4. Dort ist es notwendig, Karotten und Eier zu setzen. Danach sollte die Gemüsemasse mit Pfeffer und Salz bestreut werden, dann alle Zutaten sorgfältig mischen.
5. Jetzt im Hackfleisch ist es notwendig, Salz, Pfeffer und die restlichen Zwiebeln hinzuzufügen.
6. Als nächstes müssen Sie den Spindelstock auf ein gefettetes Backblech legen. Zuerst ist es notwendig, die Hälfte der Kartoffelpaste auf das Blatt zu legen und das Fleisch darauf zu legen. Danach sollte die Schicht aus Hackfleisch mit dem restlichen Teil der Kartoffel bedeckt werden.
7. Dann sollte die Pfanne in einen Ofen gestellt werden, der auf 190 Grad Celsius erwärmt wird. Die Kochzeit beträgt ca. 1 Stunde.

Jetzt weißt du, wie man eine Großmutter mit Kartoffel und Füllung vorbereitet. Diese Kasserolle wird von Erwachsenen und Kindern genossen.

Kartoffelkopf mit Pute Zutaten

Das auf diese Weise hergestellte Teller erweist sich als weniger fetthaltig als bei der Zugabe von Fett oder Hackfleisch. Mit einem Truthahn kommt eine sehr saftige Oma- Kartoffel im Ofen. Das Rezept für das Kochen beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg;
• Mehl – 2-3 Tischlöffel;
• Ei – 1 Stück;
• Salz – nach Geschmack;
• Türkei (Filet) – 350-500 Gramm;
• Zwiebel – 2 Stück (350 Gramm);
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
• Öl (Sonnenblume oder Olive) – 1 Esslöffel.

Kartoffelkopf mit Pute Herstellungsverfahren

1. Zuerst sollten Sie die Füllung vorbereiten. Um dies zu tun, hacken Sie die geschälten Zwiebeln.
2. Danach sollte das Putenfilet in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Als nächstes mischen Sie das Fleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer es.
4. Jetzt musst du anfangen, den Teig zu kochen. Dazu müssen Kartoffelknollen gewaschen, gereinigt und gründlich zerkleinert werden.
5. Dann sollten sie leicht ausgespült und mit Ei, Mehl und Salz vermischt werden.
6. Danach musst du den Kartoffelteig und die Füllung anschließen.
7. Nun sollte die resultierende Mischung auf eine gefettete Oliven- oder Sonnenblumenölpfanne gegossen werden.
8. Dann sollte das Blatt in einen vorgeheizten bis 180 Grad Celsius Backofen gegeben werden und für eine Stunde backen.

Diätkartoffelklöße sind fertig. Das Rezept für seine Vorbereitung wird auch von der Anfängerin sehr leicht beherrscht.

Kartoffelkopf mit Bohnen. Zutaten

Dies ist eine sehr ungewöhnliche Art zu kochen. Es erfordert Dosen Bohnen. Mit ihr bekommt ein pikanter Geschmack von Kartoffel im Ofen.

Zutaten:

• Rote Bohnen im eigenen Saft – 1 Glas;
• Hackfleisch aus Hammelfleisch – 200 Gramm;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Knoblauch – 3 Gewürznelken;
• Kartoffeln – 5 Knollen;
• Weizenmehl – 2 Esslöffel;
• Marjoram getrocknet, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl – nach Geschmack.

Herstellungsverfahren

1. Zuerst ist es notwendig, die zerkleinerte Zwiebel in einer Pfanne zu braten.
2. Als nächstes müssen Sie Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen. Dann sollte es mit Pfeffer und Salz bestreut und gut vermischen.
3. Danach musst du die Bohnen aus der Dose extrahieren. In diesem Fall sollte der Saft abgelassen werden. Dann sollten die Bohnen der Pfanne mit Fleisch und Zwiebeln zugegeben und noch ein paar Minuten gebraten werden. Danach muss die resultierende Masse gekühlt werden.
4. Jetzt musst du die Kartoffelknollen reinigen, waschen und reiben. Sie müssen mit der gekühlten Mischung in einer Pfanne kombiniert werden. Dann fügen Sie Mehl zu den Produkten hinzu und mischen Sie die Kartoffelpaste, in einer Konsistenz ähnlich Teig für Pfannkuchen.
5. Anschließend sollte die Mischung in eine gefettete Backform gegeben und in einen Ofen gestellt werden. Das Gericht muss für eine Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad Celsius gekocht werden.

Besonders gut mit Sauerkraut und Sauerrahm ist Kartoffel. Das Rezept für dieses leckere Gericht ist für jeden Koch nützlich.

Schlussfolgerung

In diesem Artikel haben wir darüber gesprochen, wie man eine Oma-Kartoffel im Ofen vorbereitet . Rezepte für das Kochen schlagen andere Arten des Backens vor. Es ist toll, eine Großmutter in einem Multivark zu bekommen. Im Ofen ist es besser, es in Gusseisen oder Tontöpfen zu kochen. Improvise über die Schaffung eines Tellers kann endlos sein, weil Kartoffeln harmonisch mit einer riesigen Anzahl von Produkten kombiniert werden. Daher wird jeder Gastgeberin ein großes Spielraum für Kreativität angeboten. Vergnügen Sie sich und Ihre Familie mit einem traditionellen Gericht aus Weißrussland. Die Bewohner dieses Landes wissen es besser als andere bei der Herstellung von Kartoffeln. Guten Appetit!