„Angostura“ – was es ist? Cocktails auf der Basis von Bitters "Angostura"

Nicht so lange her, starker inländischer Konsum Destillate traf mit einem Getränke unter dem geheimnisvollen Titel „Angostura“. Was es ist, sagen Sie unseren Artikel. Sie werden interessante Geschichte „Angostura“, lernen und wie Sie diese bittere konzentrierte Tinktur trinken sollte. Einige Benutzer haben das Glück, mit Rum „Angostura“ kennen zu lernen. Kann es eine Kategorie von Bitters in Betracht gezogen werden? Dies ist ein ganz anderes Getränk, und leider wegen des gleichen Namen ist oft Verwirrung. Bitter wurde zuerst als Medizin verwendet wird, und enthält in seiner Zusammensetzung von Extrakt angosturova Baum (Galip Heilung). Nun, Rum, wie jedes andere Getränk diese Kategorie werden aus Zuckerrohr hergestellt.

Geschichte bitters

Im Jahr 1824 kam er eine Militärarzt aus Deutschland Iogann Zigert in Venezuela. Er schloß ich die Rebellen in ihrem Kampf um die Unabhängigkeit von Spanien. Der Arzt bemerkte, dass viele Europäer in Venezuela gibt es Magenverstimmung und die Wärme von der Intoleranz eines tropischen Klimas. Siegert begann für das Heil zu suchen und experimentiert mit einheimischen Pflanzen, unter den lokalen Stämmen als heilen. Also, ein neues verschreibungspflichtiges Medikament „Angostura“ wurde im Jahr 1830 geboren. Was ist das und wie sie angewandt wird, später die Europäer gelernt. Zu Beginn dieser Medizin in tropischen feuchten Hitze zur Akklimatisierung vorgeschrieben. Dann beurteilt er die Passagiere von Hochseeschiffen unter Seekrankheit leiden. Aber der Geschmack der Medizin und bald wie Gourmets. Insbesondere stieg die Popularität von „Angostura“ in der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts, als in der Mode verschiedener alkoholische Cocktails.

„Angostura“ – was es ist?

Die Zusammensetzung dieses bitters ziemlich kompliziert. Der Hauptbestandteil ist galipeya Droge. Um die Wärme zu entfernen und Dengue – Fieber zu verhindern, ein Doktor Siegert in ein Getränk gemischt und die Rinde des Chinarindenbaums. Diese beiden Komponenten geben die Bitterkeit Bitter „Angostura“. Was ist das – Chinin? Vor der Erfindung des Penicillins, war er die einzige Desinfektionsmittel Medizin und wirkliche Rettung von Malaria. Ein weiterer Teil der Tinktur von Heilpflanzen enthalten wie Apotheke Engelwurz und Enzianwurzel. Und den Geschmack und Geruch von Medizin Arzt in ihren verschiedenen Gewürzen enthalten zu verbessern. Diese Orangenschale und Ingwer und Zimt mit Muskat, Kardamom und Gewürznelken. Und für einen angenehmen Geruch der Blumen Sandelholz Getränke hinzuzufügen. All diese Zutaten sind fein zerkleinertem und bestehen auf Alkohol für drei Monate. Die Proportionen und die genaue Rezept ist noch geheim gehalten.

Rum "Angostura"

Wir müssen Tribut und Namensvetter der legendären Droge zahlen. Rum im Land Trinidad und Tobago produziert. Keiner von denen angosturovom Baum hier sprechen wir nicht. Wie jeder Karibikrum, wird es aus gemacht Zuckerrohr. Im Gegensatz zu bitters eine gesättigte Farbe Teeblättern ist, hat es eine leichte Tönung. Die dreijährige Rum alles andere als klar, wie Wodka. Nur erfahrene Getränk hat eine Karamellfarbe mit goldenen Reflexen. Es gibt einen Unterschied Bitters und Rum auf der Festung. Die erste ist 44,7 Grad, und die zweite – die klassischen vierzig. Und natürlich sind zwei Getränke im Geschmack sehr unterschiedlich. Hergestellt aus saftigen Stücke unteren Rohr rum „Angostura“ enthält viel Zucker. Er perfekt ausgewogener Geschmack mit einem Hauch von Früchten und Eiche. Und in einem Bouquet hörbaren Noten von Gewürzen, Äpfeln und Karamell.

Wie viel es kostet

Balm aus Venezuela wird nicht so oft in den Regalen unserer Läden zu finden. Nur einmal ist es an spezialisiertem alkoshopy Moskau geliefert. Es ist so bitter relativ teuer – etwa neunhundert Rubel für eine kleine Flasche von hundert Millilitern. Viel billiger als sein voller Namensvetter – weißer Rum „Angostura“. Preis pro Flasche ist semisotmillilitrovuyu tausend zweihundertsechzig Rubel. Dieser Rum, wenn drei Jahre lang aufrechterhalten. Preiserhöhungen von fünf trinken bis zu zweitausend. Natürlich hängen die Kosten von der Belichtungszeit. Die teuerste Marke Rum Angostura Rum 1824 zrevshy in Eichenfässern für 12 Jahre, ist auf 6730 Rubel für einen Flaschenvolumen von 0,7 Liter geschätzt.

Cocktails auf der Basis von Bitters

Balsam trinkt einfach nicht. Erinnern Sie sich an, was einmal Verdauungs eine bittere Medizin für Malaria und Magen war. Dieser „Angostura“ in Form von Roma in reiner Form von Glas Wein nippt durch Zugabe der Ausnahme , dass ein Paar von Eiswürfeln. Mit dem Balsam macht auch eine große Auswahl an Cocktails. Nur ein paar Tropfen – und das Getränk erscheinen reich würzig-bitterer Geschmack. Hier sind Rezepte, die Bitter „Angostura“ verwenden. Cocktails, enthalten diese in der Regel einen anderen Alkohol. Zum Beispiel, „Diablo“ ist eine Mischung aus 60 ml Rum, 15 ml vermouth und „Quantro“ und zwei Tropfen bitters. Das einfachste Cocktail-Rezept – "Old Feshnd" ( "Old-fashioned"). Sollte in einem Glas zwei Würfel Würfelzucker getaucht werden, genießen sie „Angostura“, gießt Whisky. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und zerstoßenem Eis hinzufügen.