Wie man Wein zu Hause

Die Bedingungen sind auch reiche Ernten und wenig Platz für Lagerkeller Rohlinge für den Winter (Konfitüren, Marmeladen, Säfte) jeden Fall, bevor der Gärtner unveränderliche Frage bekommt – was sonst würde dies die Ernte zu retten tun. In diesem Fall kann der Überschuss von Äpfeln oder Pflaumen verwendet werden, einen leckeren hausgemachten Wein, vorzubereiten, wird übrigens und am festlich gedeckten Tisch, und die Gäste zu behandeln, das unerwartet kam. Wie man Wein machen? Das ist, was wir nun im Detail besprechen.

Sie werden nützlich sein, zu wissen, dass der Wein, den Sie mit ihren eigenen Händen vorbereitet haben, wird viel nützlicher als das, was in den Läden verkauft wird, weil das Produkt ein Haus frei von allen Arten von chemischen Zusätzen ist, Aromen, Ethylalkohol – ein Getränk enthält nur das, was in Ihrem Garten angebaut wird.

Wie macht man aus Trauben Wein

Sie werden die brauchen Trauben von Rebsorten (Muskat, Isabella, Cabernet). Beeren sind aus dem Cluster getrennt, sorgfältig wieder zusammenzusetzen, die faulen und verwöhnten Trauben zu entfernen. Traubenwäsche empfohlen, wenn es Staub drauf, wenn dies nicht der Fall – und verlassen, weil die Haut Beeren vorhandene Bakterien begünstigen Gärprozess.

Beeren zerdrücken tolkushkoy, drücken oder Entsafter verwenden. Saft, der in eine Schmelz Drain-Kapazität gedreht hat, indem ein Sieb geben. Lassen Sie für mehrere Tage ziehen lassen Flüssigkeit bei einer Temperatur von etwa 28 Grad. Wenn Sie sehen, dass der Saft nach oben und nach unten Kuchen sank, in mehreren Schichten Mull gefaltet, den Saft abgießen und auf dem 10- oder 20-Liter-Flasche gießen. Wenn dies jedes Gefäß füllt nur 2/3.

Zakuporte Flasche Kunststoffkappen, die jeweils die notwendig ist, um ein Loch zu machen, und legen den langen Vinylschlauch. Das zweite untere Ende des Rohrs in die Flasche mit klaren Wasser. Diese Konstruktion ermöglicht es, den Wein Kohlendioxid zu verlassen und fällt nicht in das Getränk Sauerstoff. Anstelle des Deckels können Sie Gebrauch von medizinischen Gummihandschuh machen.

Lassen Sie die Flasche mit dem Saft Monat bei Raumtemperatur gären. belasten den Wein nach dem Fälligkeitsdatum, um Sediment zu entfernen. Gießen Sie das Getränk von Standardflaschen (0,5-1l), stecken Sie die Stecker und sauber in einem Keller für 3-4 Monate. Als Ergebnis erhalten Sie die perfekte trockenen Wein hausgemachte Festung, die nicht mehr als 5 Grad.

Wie Apfelwein machen

Äpfel waschen (2 kg) und in kleine Stücke geschnitten. Legen Sie die Früchte in einer Emailletopf. Gießen in Wasser (2 l), fügt gemahlenen Zimt (ein Eßlöffel) und kochen, bis Äpfel Weichheit. Stamm Brühe und legte durch ein Sieb Brodeur bei Raumtemperatur. Am Ende der Fermentation Der Stamm der Wein, Zucker (0,5 kg) und für die Nachgärung verlassen. Nun, zweimal oder dreimal am Tag, trinken rührt mit einem Holzstab. Nach 14-21 Tagen, wenn der Wein hell sein wird, belasten sie loszuwerden, das Sediment zu bekommen, und gießen Sie in Flaschen.

Wie man Apfeldessertwein machen

Äpfel und Birnen separat mit einem Entsafter oder eine Saftpresse machen. Der Behälter gießen Apfelsaft (10,8l) und Birnensaft (1,2l), Zucker (1 kg) und große Rosinen (200 g), in Stücke geschnitten. Lassen Sie Brodeur für 2-3 Wochen, nach denen der Wein in Flaschen abgefüllt, und stecken Sie den Speicher in einem Keller.

Wie man Pflaumenwein machen

Sammeln Sie nur die reife Pflaume, aber nicht waschen sie (wie im Fall der Trauben). Macht Pflaumensaft eine Presse oder einen Entsafter verwenden. Pro Kilogramm Saft und Pflaumen sollte Wasser (0,5 Liter) und Zucker (100 g) hinzugefügt werden. Alle Mischung im Behälter und lagern Sie es an einem warmen Ort beginnen zu wandern. Nach ein paar Tagen trennen den Saft aus dem Trester.

Bereiten Sie Sauerteig warmen Wasser (300 ml), ungewaschen Rosinen (200 g) und Zucker (50 g). Setzen Sie wandern. Nach 3-4 Tagen Sauerteig ist fertig. Nun sollte es in ein Gefäß mit Würze und in der Nähe der Wasserfalle ausgegossen wird (Stecker aus Watte mit einem flexiblen Rohr, das zweite Ende sich in die Wasserflasche abgesenkt). Entfernen Sie die Flasche Wein in der Zukunft ist dunkel und warmer Ort. überprüfen regelmäßig als Fermentierung fortschreitet, wenn Wasserdichtheit gebrochen. Wenn der Wein zu klären beginnt, und die Blasen aufhören zu stehen, gießen Sie ein Getränk aus dem Sediment mit einem dünnen Schlauch. Gießen Sie in eine neue Flasche Flasche, stecken Sie den Wattebausch und in einem Keller für 24 Stunden. Nach dieser Zeit, ersetzen Sie den Wattebausch, der mit Paraffin gefüllt werden muß. In der horizontalen Position der Flasche Wein im Keller noch 3 Monate zu halten, um vollständig zu trinken bereit zu sein.

Nun , da Sie wissen , wie man Wein aus Trauben, Pflaumen und Äpfeln, können Sie auch weiterhin experimentieren, zum Beispiel mit Kirschen, Birnen, Johannisbeeren, Stachelbeeren und anderen Beeren. Glauben Sie mir, erhalten Sie nicht weniger schmackhaft.