Spanisch Schaumweine: Beschreibung, Qualität und die Eigenschaften

Spanien ist eines der drei größten Weinproduzenten der Welt. Grapevine nimmt große Flächen – etwa sechs Millionen Acre. Kein Land der Welt hat keine solche Flächen für den Anbau von Rohstoffen für die Zukunft des Getränks, die viele Staaten exportiert wird. Dieser Artikel stellt den Leser auf die funkelnden spanischen Weine, deren Beschreibung sowie eine Auswahl der Produktion.

Als die spanischen Wein geboren?

Diese Art der Tätigkeit hat sich seit den Tagen existierte, als das Land von den Römern und Phönizier regiert wurde. In Spanien ist es bei der Weinbereitung für mehr als 2000 Jahre beschäftigt. Die erste Quelle mit einer Erwähnung von spanischen Weinen stammt aus dem Jahr 873. Die Herstellung dieses Getränks in dem Land hat sich dank der Römer entwickelt, die sorgfältig Menschen vor Ort die Geheimnisse seiner Herstellung und Lagerung unterrichtet. Sie nahmen den Wein im Römischen Reich aus.

Im Mittelalter haben die spanischen Schaumweine zu den Bemühungen der Mönche beliebt dank worden, die ihre Qualität zu verbessern suchten. Für die Herstellung dieses Produktes in dem Land mit Ehrfurcht behandelt. Also, im siebzehnten Jahrhundert, gab der Bürgermeister von Logroño ein Dekret, das durch Pferdekutsche durch die Straßen neben den Weinkellern der Fahrt untersagt. Dies ist nach dem Gouverneur, verletzt die Qualität des Getränks.

Weingut, von der Französisch in Spanien gebaut, hatte einen positiven Einfluss auf die Entwicklung der Fischerei. Nun ist es so, dass das Französisch Weinberge der Invasion der Reblaus gelitten, importiert aus Amerika. Dies verursacht irreparable Schäden. Dann werden die Französisch Winzer interessieren sich für die spanischen Regionen und ihre Produktion dort im Einsatz. Sie mochte vor allem Rioja, da die dort produzierten Wein das Getränk Französisch ihre Heimat erinnert – nicht unbekannt Bordeaux.

Cava – Sekt

Es sind keine Feste in Spanien, die ohne die Verwendung dieses Getränks stattfinden wird, obwohl Kava die unzweifelhafte Popularität in vielen anderen Ländern erworben. Spanisch Sekt in einer bestimmten Region hergestellt, die Cava genannt wird. Der überwiegende Teil der Weinproduktion in den Provinzen Katalonien, Barcelona und Tarragona.

Spanische Schaumweine, in dem Land, in einem großen Sortiment produziert. Aber nicht jeder von ihnen hat das Recht verdient, sprudelnde Cava genannt zu werden. Dieser Name wurde nur für jene Getränke gegeben, dass die jeweilige Anwendung geeignet zu schaffen Rebsorten, von der traditionellen Technologie gewachsen, und in einer bestimmten Region des sonnigen Spanien.

Weißen Schaumweine spanische Cava (Cava) werden aus Trauben wie Macabeo, Sharello, Parellada hergestellt. Für Roséweine geeignet Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat.

Die Geschichte der Schöpfung

Die Geschichte der Sekt in Spanien stammt mehrere Jahrhunderte zurück. Das erste Auftreten von cava bezieht sich auf das Jahr 1872. Sein Schöpfer ist Don Jose Raventos, ein Vertreter einer der ältesten Gattungen in Spanien – codorníu. Er hat die Champagner-Methode beherrscht, die in Frankreich entwickelt wurden, und es erfolgreich zu Hause eingeführt, in Katalonien. Derzeit sind fast 100% der Herstellung von Schaumwein Cava fällt auf diese Region. Selbst in jenen Tagen mit Jose kleinräumige Produktion dieses Getränk hergestellt wurde.

Seitdem ist die Popularität des spanischen Sekt Cava nicht schlechter als andere Getränke. Dies wird durch die Tatsache, dass seine Jahresproduktion von 200 Millionen Flaschen belegt. Es wird schnell ausverkauft und wird von der lokalen Bevölkerung des Landes umgesetzt.

Produktion

Die Basis cava Produktion ist Nachgärung in Flaschen. Um die besten spanischen Weine, Rohmaterial erhalten wird, weiter zu verschiedenen Verfahren unterzogen: durch zu der Verdünnungsflüssigkeit Mischen auf.

• Kava ist nicht sofort bekommt in die Flasche. Erster Getränk Gärprozess findet in Tanks aus Stahl, wonach es mit Trauben verschiedener Sorten und Wein im vergangenen Jahr gemischt wird. Erst nach der Mischung von Kava in Flaschen abgefüllt, auf den von Hefe und Zucker Likör hinzugefügt wird.
• Nach diesen Vorbereitungen zugestöpselt, Mund dicht, und die Flaschen zu Lagerung über einen Zeitraum von 9 Monaten bis 4 Jahren in einem dunklen Keller geschickt. Der Wein altert. Burg Getränk erwirbt zu Kohlendioxid zurückzuführen, die in der Flasche erzeugt wird. Der Hauptqualitätsindikator cava Blasen zu dienen. Was sie sind kleiner und dünner, desto höher die Qualität.
• Aber das ist nicht alles. Trinken Sie übergibt den folgenden Test – den Prozess der Rütteln. Das Ergebnis dieses Verfahrens ist der Verlust der Hefe sichtbar Auge sedimentieren, die auf dem Hals gebildet wird. Anschließend wird die Flasche eingefroren, und das Rohr wird aus ihm mit Sediment gezogen. Dies ist das Degorgieren.
• Das Volumen des Getränks muss die Norm entsprechen. Daher hinzugefügt in einer Flasche Wein auf das gleiche letzte Jahr und Spirituosen. Der letzte Schritt – der Behälter Stopper verstopfen und seine Drahtgeflecht stärken. Der Wein ist fertig.

Was ist Kava?

Dieses Getränk wird von verschiedenen Sorten der traditionellen Champagner-Methode hergestellt. Schaumweine haben ein spanisches edlen Aroma und Geschmack von reifen Trauben. Cava Herstellung erfolgt ein ursprüngliches Verfahren unter Verwendung des vollständig mechanisiert Prozess Rütteln wird. Flaschen ersetzt große Metallstruktur genannt hirasol ( „Sonnenblume“). Diese Kapazität kann fünfhundert Flaschen aufnehmen. Es gibt keine Notwendigkeit, separat zu belichten Prozess Rütteln wird das Problem beseitigt.

Offiziell Kava in rosa und weiß geteilt. Die erste hat einen intensiven fruchtigen und blumigen Aromen und dichten, trockenen Geschmack. Die folgenden Typen Cava klassifiziert in Abhängigkeit von der Konzentration von Zucker:

• Natürliche Cava oder Bryut Natur (Hyper-).
• Brut (trocken).
• Seko (trocken genug).
• Sieben Seko (halbtrocken).
• Sieben Dolce (halbsüß).
• Dolce (süß).

Wenn Sie eine Frage haben, „wie einen funkelnden spanischen Wein zu wählen,“ die Aufmerksamkeit auf die Getränkehersteller zahlen. Die bekanntesten Unternehmen:

• "Kastellblanch". Es produziert so bekannte spanische Weine (Sekt am besten) als „Brut-Zero“ und „Kristal Seko“.
• „Castillo de Peralada“ – berühmt für solche Getränke wie „Groß Klaustro“ und „Perelada“.
• "Codorníu" – bekannt für seine großen Weine "codorníu", "Ana De codorníu", "Non Plus Ultra", "Weingut Groß Codorníu."
• „Gonzales und Dyuboks“ – erzeugt ein überlegenes Produkt „Juan Perico“.
• "Hill" – ist ein Getränkehersteller "Oro Reserva Brut Cava".

Wie genießen Cava?

Dieses Getränk sollte nicht nur trinken, sondern auch zugleich Spaß zu empfangen. Suchen Sie sich eine große Firma abholen, in dem Sie sich wohl fühlen. Ebenso wichtig ist der Snack. Für diesen Wein perfekt Obst, Fisch, Eier und verschiedene Käsesorten.

Getränk gekühlt serviert. Es wird in ein hohes Glas gegossen, Tulpe oder Flöte geformt. So lange ein Wein Aroma beibehalten. Durch die transparente Glas Farbe sichtbar und gut variieren Blasengröße, die durch die Qualität des Getränks bestimmt. Gießen in Gläser Sekt, vorsichtig zu sein, dass die Flüssigkeit die Wände tropft. Bis zu dem oben nicht gießen ist.

Welche Gerichte werden mit verschiedenen Weinen verwendet?

Zweifellos sind die besten spanischen Weine. Diskussion über die Schmackhaftigkeit kann auf unbestimmte Zeit fortgesetzt werden. Es hängt von den Vorlieben der einzelnen Person. Aber in Spanien beobachten Traditionen bei der Verwendung von Wein, jede Art von denen mit einem bestimmten Gericht kombiniert wird. Zum Beispiel genannt unter den besten Aperitifs Kava und Sherry. Durch gedämpftes Gemüse geeignet Getränke aus einem rosaen Traube. Cava, gewaschen mit getrockneten Früchten und Fleischgerichten nach unten, und Sherry – Paella, eine traditionellen Weinland Mahlzeit.

Wenn Alkohol der Wahl sollte die Grundregel folgen: Wein und Essen sollte nicht viel anders sein in Farbe. Daher ist Rotwein besser Käse und Fleisch zu essen, und weiß – Meeresfrüchte.

Typ Spanien Getränke

Klassifizierung der spanischen Weine – dieses ausgeklügelten Systems, das auf dem ersten Blick mag entmutigend. Basierend auf einer Rechtsgrundlage, es inspiriert Respekt. So richtete das Gesetz ein Weinberg und Wein Getränkeart die Qualität und Herkunft beeinflusst. So sind die spanischen Weine:

1. Speiseräume. Für die Herstellung dieser Getränke mehrere Rebsorten verwendet. Jedoch kann diese Kategorie gehört Aperitifs, nicht einer des Jahrgangs. Dies ist der niedrigste Geheimhaltungsgrad und damit auf sich Mindestanforderungen gestellt. Als Ergebnis ist die Produktpalette sehr breit. Tafelwein in Spanien können Sie durch das Glas, verpackt in Papiertüten oder teure Flasche kaufen.

2. Jahrgang (qualitativ), die unterteilt sind, je nach dem Ort der Herkunft, zu:

• Wein mit speziellen Namen, die nicht Marke ist;
• Getränke mit dem Markennamen;
• Weine, die einzigartig aufgrund des begrenzten Gebiet, in dem sie produziert werden.

Wie unterscheiden gute von schlechten spanischem Wein

Weine enthaltende Vesikel sind sprudelnd und Brause. Sie variieren je nach dem Druck. In einer Flasche mit einem Champagner soll dieser Druck 5-6 Atmosphären sein. Die besten spanischen Schaumweine saugen natürlich die Blasen, die das Ergebnis der Fermentation sind. Brause Weine in der Regel versüßen und ihre künstlich eingeführte Kohlendioxid. Die billigen Limonaden enthalten große Mengen an eine Vielzahl von unerwünschten Inhaltsstoffen. Dieser Wein sollte nicht kaufen.

Der beste Sekt in Spanien an Kava betrachtet – weiß oder Roséwein. Es wird in sechs Regionen des Landes produziert. Was sind die spanischen Weine, je nach Sorte von Trauben für die Getränkeproduktion verwendet. Gut Kava sollte in Farbe mit einem nussigen Geschmack und einen angenehmen Zitronenduft blass sein.

Die Weinkarte (Spanien): eine Liste der Marken von Wein

Spanien ist berühmt für die Weinbereitung und die nobelsten Gegenden von La Rioja in Betracht gezogen. Hier wird eine positive Wirkung auf der lokalen Mikroklima Weinberge, unter dem Einfluss des Atlantischen Ozeans gebildet und der Fluss Ebro, im Tal, wo die Trauben köstlich angebaut werden. Die erfolgreichste seiner Sorte Tempranillo.

Erweiterte Region Katalonien für die Herstellung von Schaumwein ist der Penedes. Das Klima ermöglicht wachsende hervorragende Trauben, die die Hitze und die Feuchtigkeit lieben. Es ist spanische Schaumweine werden hier gemacht Kava.

Das größte Weinbaugebiet in Europa – La Mancha. Um zu wachsen Trauben hier ist schwierig. Von den zwölf Monaten des Jahres neun Herbst in den Winter. Daher ist nicht jede Art von Kultur Wurzeln schlagen in solchen extremen klimatischen Bedingungen. Aber Airen Trauben ist dieses Medium geeignet, hier wird es über große Flächen angebaut.

Ribera del Duero Region ist berühmt für die teuerste Elite Weine von Spanien produziert. Hier wird durch das Klima alle Bedingungen für das Wachstum von qualitativ hochwertigen Rohstoffen hergestellt.

Spanien Getränke

Das Beste, was in der Welt ist spanischer Wein. Weine aus Spanien, die Typen, die in einem weiten Bereich präsentiert werden, haben Tausende von Titeln. Hier sind einige von ihnen:

1. Rioja – die bekannteste in dem spanischen Wein. In der Regel Männer versammelt Art und Weise, bieten einen Drink Rioja. In der Tat, in diesem Titel zusammengefasst das Konzept der Weinbauregion, der Wein aller Sorten und Arten produziert. Region selbst umfasst:

• der nordwestlichen Teil, der mit dem größten Einfluss auf den Atlantischen Ozean, so dass ein kühles Klima ausgesetzt wird;
• südöstlichen Zone, erstreckt sich über eine Fläche des Tales des Ebro (das Klima ist heiß und trocken);
• das so genannte kusochkovuyu Gebiet war, die einst das Baskenland – das Klima ist mediterran, aber unter dem Einfluss des Atlantiks.

2. Sherry – spanischer Wein angereichert. Spanischer Wein ist unmöglich, ohne dieses Getränk vorstellen. In der Herstellung die spezielle Technologie, die Bereitstellung für die Zugabe von Alkohol. Dieses Getränk wird aus Trauben im September geerntet wurden, die in einem großen Eichenfässern (600 Litern) bis zu mehreren Monaten (zur Fermentation) platziert ist. Im Winter wird der Wein geklärt, und es wird auf andere Ähnliche Behälter überführt, der in einem Keller Alter von drei Jahren gesetzt wird. Sie setzten die Reihen von vier Stücke pro Person. Als Alterungsgetränkefass aus dem Boden der oberen Stufe neu angeordnet. Der Wein wird nur aus dem unteren Lauf verbraucht. Die gängigste Variante ist der sherry Fino. Dies ist der weiße und immer trockener Wein.

3. Sangriya produzierte mit dem Zusatz von Zitrusessenzen und kohlensäurehaltiges Wasser in dem Rot- oder Weißwein, die 50 Vol% einnimmt. Der Gehalt des Getränks kann Fleischs oder der Schale sein.

4. Malaga hergestellt drei Arten von Brei unter Verwendung, die als Saft wirkt:

• die sich aus reifen Trauben;
• sanft zusammengedrückt;
• durch einen herkömmlichen Spinn erhalten.

Jede Art von Würze wird fermentiert und separat gealtert. Darüber hinaus wird Malaga mit einfachen Weinen. Eine solche süßen Dessert basierende Getränk weißen Trauben durch eine große Anzahl von Sorten gekennzeichnet, je nach Zuckergehalt, Farbe, Festigkeit. Derzeit ist dieser Wein eine vom Aussterben bedrohten Arten. Die Tatsache, dass es aus autochthonen Rebsorten hergestellt wird, und es ist zum größten Teil verloren im vergangenen Jahrhundert als Folge der Reblaus.

rosé

Es ist das ungeliebte Stiefkind betrachtet. Spanien Bevölkerung bezieht sich eindeutig auf ein Produkt, das Farbe. Viele halten ihn für den „unvollendeten“. Obwohl Roséweine mit der gleichen Technologie wie die rot produziert. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Trauben von der Schale vor gereinigt werden. Damit soll sichergestellt werden, dass sie nicht zu intensiv gefärbten Wein sind.

Wenn wir die spanischen Vorurteile ablehnen, können voll und ganz genießen und rosa Wein, Rosado zum Beispiel unter Verwendung es gekühlt. Dieses Getränk ergänzt perfekt Geflügelgerichte, Wurst und verschiedene Salate.

Rebsorten für die Herstellung von spanischen Weinen verwendet

In jedem Bereich von Spanien angebaut sind Sorten von Trauben, die die höchsten Erträge geben es auf seine Ländereien ist. oft mehr als andere in der Produktion von spanischen Weinen der Rohstoff aus folgenden Sorten:

• Viura – der Ort ihres Wachstums ist die Rioja und Navarra. Die Frucht enthält eine große Menge an Säure und Alkohol. Aus diesen Trauben weiß aromatische Weine produziert.
• Airen – die häufigste Vielzahl von weißen Trauben.
• Tempranillo – ist eine wichtige Weinbeere in Rioja. Die Frucht hat eine sehr intensive schwarz-lila Farbe. Es ist kultiviert nicht nur in dieser Region. Aber es ist diese Traube einen anderen Namen hat.
• Mairasia – eine der wichtigsten Sorten von weißen Trauben betrachtet. Katalonien und Rioja sind die besten Plätze für den Anbau. Von dieser Art von Wein produzierte eine Kultur mit einem weichen, feinen Geschmack.
• Moscatel – gehört zu den ältesten Sorten. Diese Trauben sind unverzichtbar für Dessertweine machen.

Was ist der Unterschied zwischen rosa und Weißwein?

alles über spanische Weine wissen, ist einfach unmöglich. Aber einige Fähigkeiten sind wichtig, vor allem für diejenigen, die nach Spanien reisen wollen. Damit ist der rosa Wein ein angenehmes Aroma von Erdbeeren hat und Rosenblättern, fühlten sie sich deutlich im Schatten der Gewürze. Die besten sind diejenigen, die für die Herstellung von Bernstein Rebsorte Tempranillo Rioja und mit dem Geschmack von reifen Kirschen verwendet werden.

Weißwein in Katalonien hergestellt und hat den Duft von alpinen Kräutern und exotischen Früchten. Es fühlte sich etwas Zitrusaroma.