Curd Mousse: Beschreibung und Regeln der Zubereitung von Speisen

Das ursprüngliche Dessert „Mousse“ genannt von dem Französisch erfunden. Sie haben einige interessante Rezepte und Herstellungsverfahren entwickelt. Curd-Mousse – es ist eine der beliebtesten Varianten dieser Delikatesse. Und abgesehen von einem sanften und angenehmen Geschmack, ist es auch sehr nützlich.

einfache Bücher

Wie bekannt ist, besteht jede Mousse aus drei Hauptkomponenten:

1. Aromatische Basis (Früchte, Kakao, Püree, Wein, etc.).
2. Füllstoffe, was das Gericht einen süßen Geschmack (Zucker, Honig, Melasse).
3. Ernährungszusatz für Befestigungszustand der Mischung schäumt.

Curd-Mousse in diesem Sinne ist keine Ausnahme. Was auch immer das Rezept gewesen verwendet, sich darauf vorzubereiten, werden alle aufgeführten Bestandteile sind unbedingt dort vorhanden ist. Es sei darauf hingewiesen, dass die Käsemousse mit verschiedenen Lebensmittelklemmen erfolgen. Es gibt nur drei:

1. Agar.
2. Eiklar.
3. Gelatine.

In Abhängigkeit von dieser Änderung, und ein Verfahren zur Herstellung des Produkts. Zum Beispiel gibt es eine sehr einfache Möglichkeit, wenn Quarkmousse auf dem Agar erstellt basiert.

Das Produkt ist schnell und einfach zu Hause zu machen. Es ist nur erforderlich: 250 Gramm Käse, die Packung (125 Gramm) und 150 Gramm Eibischcreme.

Beenden Sie alle in mehreren Stufen:

1. Zuerst müssen Sie die Creme mit einem Mixer peitschen, bis sie in eine üppige Mischung verwandelt.
2. Grind Marshmallows.
3. Link-Komponenten und machen sie zu einer homogenen Masse mit dem Pürierstab.
4. Das erhaltene Produkt schlug gut mit einem Mixer.
5. Das Gemisch wird für etwa 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Und jede Stunde ist es notwendig, zu extrahieren und wieder Peitsche.

Das fertige Produkt kann jederzeit in den a la carte Gerichten und Getränken verschoben werden.

Dessert mit Kaffeearoma

Wie sonst kann Käsemousse kochen? Das Rezept mit dem Zusatz von Kaffee ist besonders geeignet für die Gäste zu treffen.

Zu seiner Herstellung werden die folgenden Produkte benötigen: 250 g des trockenen Hüttenkäse – 100 Gramm Zucker, Teelöffel Vanilleextrakt, 50 Milliliter Kaffeeflüssigkeit und Milch, 2 Eiweiß und 2 Teelöffel des löslichen Kaffees.

Der Kochvorgang ist sehr einfach:

1. Hüttenkäse (wenn grob) durch ein Sieb.
2. Milch nur zu erhitzen und den Kaffee darin auflösen.
3. Alle Produkte, ausgenommen Eier, schlagen mit einem Mixer.
4. Getrennt Proteine wurden in einen Schaum umgewandelt und dann nach und nach ihnen auf das Gesamtgewicht einzuführen. Machen Sie es besser in kleinen Portionen zu der Masse absetzen nicht. Sharp Verbindung Produkte können Schaum, zerstören, was höchst unerwünscht ist.

Es stellt sich heraus, sehr aromatisch Käsemousse Rezept ist leicht zu merken. Die Geldmenge wird nur in einer Schüssel erweitert werden und 40 Minuten im Kühlschrank einweichen. Nach diesem Gericht kann auf eigene Faust schmücken.

Milchprodukte und Beeren Leckereien

Nicht weniger schmackhafte Käsemousse mit Gelatine erhalten. Zum Beispiel kann eine bessere Sicht auf das Rezept, bei dem die folgenden Bestandteile verwendet werden: 400 Gramm Obst, ein halbes Kilo Käse, 30 g Gelatine, eine halbe Tasse brauner Zucker, 400 ml Sahne und ein Glas Wasser.

Bereiten Sie die Schale wie folgt:

1. Erster Quark soll gründlich durch ein Sieb gerieben werden, und es dann mit etwas Wasser füllen.
2. Ein Teil der Sahne (100 ml), zusammen mit dem Zucker zu erhitzen und zu rühren, bis es sich aufgelöst hat. In der Gelatinemischung.
3. Die restliche Sahne wird zuerst abgekühlt und dann gründlich wischen.
4. Mixer Schmelzkäse, und dann in die Sahne mit Gelatine ein.
5. Zu der resultierenden Masse fügen Sie die Schlagsahne.
6. Am Boden der Form legte frische Beeren, und bedecken sie dann mit gekochter Mischung. Halbzeug über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.

Am Morgen können Sie ein Produkt bekommen es auf eine Platte zu verschieben und dienen, vorgeschnitten in Stücke a la carte.

wichtige Ergänzung

Manchmal Konditoren für Kuchen Käsemousse verwendet. Als ein Beispiel kann ein helles Ausführungsform betrachten, wenn das geschäumte Produkt, das ein Variante Biscuit Dessert komplementär ist.

Zur Vorbereitung nehmen viele verschiedene Komponenten.

Für den Biskuitteig: 3 Eier 80 g Mehl, 4 Eßlöffel Zucker und 30 Gramm Stärke.

Für Mousse: 0,5 Kilogramm Käse, 500 ml Sahne, 2 Eier, 100 Gramm Zucker, 30 g Gelatine und eine halbe Tasse kochendes Wasser.

Zu dekorieren: 1 Mango 2 Kiwis, ein wenig Zucker und frische Erdbeeren.

Zubereitung:

1. Teigprodukte und Plätzchenbacken von gekocht. schneiden Sie es dann der Länge nach in zwei Teile und schmieren sie mit Fruchtpüree.
2. Durch Standardtechniken der Luft Mousse vorzubereiten.
3. Obst in dünne Scheiben schneiden und ordnen sie auf einem Keks.
4. Atop Schicht Mousse aufgetragen sanft und legte dann den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren muss nur das fertige Produkt dekorieren. Und Sie können für diesen Zweck verwenden nicht nur Früchte, sondern auch Nüsse, Kakao oder Schokolade.