Haunch of Schwein: was lecker zu kochen?

Wahrscheinlich nicht in Russland mehr als Lieblingsspeisen Fleischgerichte. Vor allem Männer, die sie lieben, weil sie durch den Verzehr von Fleisch in irgendeiner Form erhalten ist nicht nur ein Gefühl der Sättigung, sondern auch viele Vorteile, darunter Energie, so notwendig für den Job. Daher ist es oft vor unserer Hostessen am Küchentisch erscheint Schinken Schweinefleisch. „Was kochen?“ – die Frage sofort entsteht. Es gibt viele Antworten, aber wir werden versuchen, sie jetzt ein wenig verstehen. Lassen Sie uns jetzt große Stücke von Schinken vorbereitet.

allgemeine Informationen

Wenn es zu einem großen Stück Schweinefleisch kommt, dann kommt sofort in dem Sinne ist eine der Optionen für die Zubereitung – gekochtes Schweinefleisch tun. Dies ist die schnelle und einfache Möglichkeit , um einen Schinken Schweinefleisch zu backen. Was noch von einem so großen Stück Fleisch zu kochen? Optionen, natürlich gibt es – zu rauchen, Gurke, verwandelte sich in Schinken. Aber der einfachste Weg – unsere. Und seien Sie nicht schämen für einen festlichen Tisch anzuwenden und so an jedem Tag, kommen in praktisch. Eine Bedingung – nicht das Fleisch austrocknen, das ist für ihn notwendig, um die Verdampfung von kostbarem Saft zu überwachen und zu verhindern. Wenn halbgar – und nichts Gutes, so viele Hausfrauen überprüfen Bereitschaft lange, dicke Nadel in das Fleisch oder ein spezielles Thermometer zu durchbohren. Es gibt eine zweite Option gekochtes Schweinefleisch zu kochen – kochen. In diesem Fall wird der Schinken in einem Topf mit Gemüse und Gewürzen gekocht, ein Seil binden.

Wie gekochtes Schweinefleisch kochen

Wenn die Frage, was Schweineschinken zu kochen, ausgewählte Antwort – gekochtes Schweinefleisch, bieten dann, es zu tun nach unserem Rezept. Ein Ratschlag: Start für 5 Stunden Vorbereitung vor dem Servieren.

Also, wir brauchen: ein Stück Schinken zusammen mit der Haut – 2,5-3 kg, Knoblauch – ein großer Kopf, Kümmel, Lorbeer – ein, schwarzer Pfeffer Pfeffer, Salz größten.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Ham schaben, wenn nötig, ist es gut, und meine obsushivayut. Ein dünnes, scharfes Messer, schnitt einen Teil des Fettes und die Haut weg, das Einfrierens und ein wenig lang, in Würfel schneiden.
2. Wir reinigen den Knoblauch. Es kann entlang in Würfel schneiden oder Halb werden – in dem Fall, dass große Nelken.
3. Wir tun Fleisch Tiefe von zwei bis drei Zentimeter Einstiche. Wir geschwenkt ohne Messer 90 Grad zu entfernen und in dem Loch Knoblauchzehe und Fett Scheibe setzen.
4. In einem Mörser zu einem Pulver verwandeln Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz und Kümmel, und dann reiben die Zusammensetzung dieses Fleisches von allen Seiten.
5. Ofen vorheizen auf 180 Grad und in der Pfanne mit unserem gekochten Schweinefleisch setzen. Alle 15-20 Minuten, gießen Sie es Fett, das tropft. Im Fall der Verbrennung des Fleisches auf die Oberseite, decken Sie es mit Folie.
6. Wenn Sie eine Stichplatte und stehen vollständig transparente Flüssigkeit stieß, nicht rosa – Schinken ist fertig. Lassen Sie treten für 20 Minuten vor der Folie aufgebracht wird.

Es war das einfachste Rezept von Schweinekeule.

Selbst gemachte Schinken vom Schwein in dem Ofen. Rezept für

Zubereitung der Speisen sicher werden die meisten Menschen mit dem Beginn des Ferienhauses in Verbindung gebracht werden. Wir alle wissen, dieses Rezept, aber jede Familie gibt es immer ein paar seine eigenen Geheimnisse, die Zeit angesammelt worden ist. Jetzt erklären wir, wie ein Schinken in der Hülse backen.

Dafür benötigen wir folgende Produkte: polutorakilogrammovy Stück Schinken, Knolle Knoblauch, Lorbeer, Geschmack – Pfeffer, Gewürze und Salz.

Zum kochen Schweinefleisch Schinken im Ofen für dieses Rezept, da es zunächst notwendig ist voll ausgestattet mit einem Messer die Haut zu entfernen. Nun lassen Sie das Fleisch mariniert, obmazyvaya Pfeffer, Salz und Knoblauch gepresst. Zu einer Mischung aus Knoblauch und Gewürzen machen Schnitte dann zugenäht und deren Fäden etwa 60 Minuten einwirken lassen. Nach Abschluss des Fleisch in einer speziellen Hülse ausgebildet zum Backen Marinieren. Wir senden in dem Ofen und halten dort eine halbe Stunde. Hülse geschnitten Schinken und braten für 10 Minuten in der Pfanne. Sobald eine goldene Kruste gebildet wird, ist das Gericht fertig. Serviert werden, vorgeschnittenen. Geeignete Beilage gedünstet Kohl oder Kartoffeln.

Bake Schinken im Teig

Hier ist ein weiterer Schweineschinken. Was von ihm zu kochen?

Backen Sie im Test, für die wir benötigen: trehkilogrammovy Schinken, 100 Gramm Salz, eine Knolle Knoblauch, ein halbes Kilogramm Mehl, aber auch – Roggenbrot, Lorbeerblatt, Nelken und Pfeffer.

Jedes Verfahren mahlen und mischen Nelken, Salz und Pfeffer, reiben diese Mischung Schinken. Herstellung des Messer schneidet und sie auch mit der Mischung füllen. Wir legen Gewicht auf Fleisch und drei Stunden Gurke. Dann waschen und bis obsohnet warten. Inzwischen mischen Sie das Mehl mit Brot in Wasser getränkt, müssen Sie sehr vorsichtig, bis eine homogene Masse. Schinken eingewickelt in Pergament. Legen Sie das Geschirr auf dem unteren Teil des Tests, es das Fleisch auf der Oberseite nahe den restlichen Teig, so dass die Schinken nicht sichtbar war. Setzen Sie die Schale mit einem Teller in einem vorgewärmten 200 Grad-Ofen und backen Sie ihn dort für drei Stunden. Entfernen Sie die obere Schicht des Tests, entfernen Sie Papier fettdicht – und bereit , serviert werden. Dieses Fleisch ist perfekt Sauce und Meerrettich-Creme.

Rezept gekocht und geräucherter Schinken

Wenn die Vorderseite der Herrin der Aufgabe, was Schweineschinken zu kochen, die nicht unbedingt berücksichtigt nur die Optionen für seine Backen. Vor allem, weil es in verschiedenen Formen verkauft wird – es kann als roh und salzig sein. Sie, bevor noch das Kochen brauchen einweichen. Okay, wir beschreiben detailliert, wie Rohschinken vorzubereiten. Der große Topf das Fleisch legen, soll es passen locker, oben das kalte Wasser und die Drucklast zu gießen. Lassen Sie aufstehen so acht Stunden Wasser zweimal wünschenswerte Änderung. Dann verschieben Sie die Schinken in einem anderen Topf, obwohl es in den gleichen gelassen werden kann, wieder mit kaltem Wasser, Zugabe von Pfeffer, Lorbeer, Zwiebel, zum Kochen bringen, entfernen Sie den Schaum erschien und kochen bei mittlerer Hitze. Die Berechnung der Garzeit – bis zu 450 Gramm – 25 Minuten. In regelmäßigen Abständen den Wasserstand überprüfen. Um das Fleisch Kühlung nicht notwendig ist, in der Pfanne lassen. Und dann verschieben wir in der Form. Schalten Sie den Backofen, lassen erwärmt bis zu 200 Grad. Inzwischen schneiden Sie die Haut von dem Schinken entfernt und das Öl geschnitten, sorgfältig so gibt es etwa fünf Millimeter. Wir tun auf Fett Gitterschnitte und Einsatzgewürznelken. Dann wird das Fleisch mit Senf beschichtet und mit Zucker bestreuen braun. Wir haben in den Ofen und backen, bis sie goldbraun sind, ca. 30 Minuten.

Vorbereitung Schinken in multivarka Zutaten

Wir haben bereits gelernt, wie man es in dem Ofen zu kochen. Also, lassen Sie uns sagen, bevor Sie das nächste Schinken Schweinefleisch. Was von ihm zu kochen? Und wir backen multivarka in. Ein solches Verfahren wird den Prozess erheblich erleichtern, aber das Fleisch würde zart und saftig sein.

Um es, müssen wir die folgenden Zutaten: ein Stück Schinken mit einem Gewicht von einem Kilogramm, eine Zwiebel, 40 ml Zitronensaft, eine Karotte, zwei Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, nach Geschmack – Salz und Gewürze. Ein paar Worte über in multivarka Kochen. Es ist besonders geeignet für Anfänger Hausfrauen, da alle einfacher. Person in den Prozess einbezogen dreht das Minimum, so ist es schwer, die Schale zu verderben. Der Vorteil einer solchen Vorrichtung, und das kommt aus gesunden es Lebensmittel, Fleisch – nicht in Pflanzenöl gebraten, und deshalb am nützlichsten.

Der Prozess der Kochen von Fleisch in multivarka

Ham in multivarka in der folgenden Weise hergestellt. Gut gewaschen und getrocknet Schweinefleisch. Mischen Sie Knoblauch und Zitronensaft, dann reiben Sie den Schinken mit Gewürzen und vorbereitete Marinade. Möhre reiben auf einer sehr groben Reibe, mischen mit fein gehackte Zwiebel, fügen Sie das Lorbeerblatt und legen alles auf das Fleisch. Beinbeuger in Rolle und zurückspulen Gewinde, versuchte es eng mehr zu machen. Schiff in multivarku und kochen für 2 Stunden, danach weitere 20 Minuten backen Modus aus. Servieren Sie das Fleisch gekühlt empfohlen.

Ham: Marinieren und Backen im Ofen

Abschließend wird in diesem Artikel präsentieren für Ihre Betrachtung eine andere Art und Weise, wie gebackener Schinken vom Schwein in den Ofen. Das Rezept ist Marinieren getan, da einige Köche es eine Garantie betrachten, die eine ausgezeichnete Mahlzeit erhalten.

Zum Kochen von Fleisch, wir brauchen: ein Kilo Schinken, gekochte Karotten, schwarzen Pfeffer, Salz, Pflanzenöl, zehn Knoblauchzehe. Zur Vorbereitung der Marinade: einen Esslöffel Honig, zwei Esslöffel Pflanzenöl, zwei Esslöffel Senf europäischen, drei Zwiebeln und Salz.

Die gewaschenen Fleisch shinkuem Karotten und Knoblauch, wie im vorherigen Rezepte und über die gesamte Fläche eingekerbt. Dann achten Sie darauf, Beize, die die Zutaten mischen und das Fleisch auf allen Seiten reiben. In der Schüssel gehackte Zwiebel Ringe, legte auf dem Schinken, Deckel mit Deckel und lassen für 12 Stunden an einem kühlen Ort.

Backen und Servieren Schweinekeule

Nach dem Marinieren Ausbreitung auf einer Folie der Zwiebel, dann Fleisches, und dann durch Dämpfung Zwiebeln umgeben. wickeln dicht in der Folie ist es möglich, auch mit mehreren Schichten, und es in dem Ofen senden, vorgewärmt auf 200 Grad. Backen Sie eine halbe Stunde. 15 Minuten vor dem Ende des Prozesses das Fleisch, das wir aus Folie erhalten – wird die Kruste lassen. Es kann einfach schneiden und bohren werden. Gerichte aus Schweinefleisch Beine sehr schmackhaft, behandeln, damit ihre Gäste – einen Genuss. Servieren und heiß oder kalt, als Ganze oder geschnitten, mit Rotwein oder einem stärkeren Getränke. Guten Appetit!