Welcher Fisch ist am besten im Ofen zu backen? Gebackener Fisch: Die besten Rezepte

Möchten Sie einen köstlichen gebackenen Fisch im Ofen? Dies ist eine großartige Idee. Hier sind einige Rezepte, die geeignet für den normalen Alltag sind, sowie für die Feiertage. Wählen Sie eine der Optionen und gehen Sie ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.

Welche Fische ist am besten im Ofen backen

Sie haben sich entschieden für Ihren Haushalt ein schmackhaftes und gesundes Mittagessen vorzubereiten? Dann ihren gebackenen Fisch unterhalten. Es kann mit Gemüse oder frischem Gemüse serviert werden.

Wir gehen für Fisch zu kaufen. Es ist notwendig, sorgfältig zu wählen. Schließlich sind einige Arten von Fisch zum Backen geeignet. Auf was achten? Wenn Sie frisch kaufen möchten, nicht gereinigt Fisch, sollten Sie eine Sichtprüfung durchzuführen. Gequollenen oder verformten Abdomens zeigt einen verdorbenen Produkt. Frischer Fisch hat glatte, glänzende Schuppen. Von ihm nicht unangenehmem Geruch. Und die Augen von frischem Fisch ist immer transparent. Beachten Sie dies.

Welcher Fisch ist am besten im Ofen zu backen? Bis zu Ihnen. Es hängt alles von Geschmacksvorlieben Ihrer Kinder und Ehemann. Wir bieten einfache Rezepte aus Barsch, Hecht, Karpfen und Barsch. Diese Fische sind immer dort in den Regalen. Daher Probleme mit ihrem Kauf nicht entstehen.

Bake Karpfen in saurer Sahne

Liste der Produkte (basierend auf 4 Portionen):

• 6 Kartoffeln;
• 350 g saure Sahne;
• 600 g des Flusses Karpfen;
• 2 EL. Weizenmehl;
• Gewürze;
• Pflanzenöl – 5 Esslöffel. l.
• eine Zwiebel;
• Butter.

Wie man kocht Karpfen in dem Ofen mit saurer Sahne:

1. Die Kartoffeln waschen. Wir setzen in einen Topf geben, heißes Wasser gießen. Salz und bis sie weich kochen. Dann goss Flüssigkeit. Kartoffeln müssen kühl und trocken. Entfernen Sie die Schale und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
2. Die Pfanne ein Stück Butter legen und die Menge an Pflanzenöl, sagt Ausgießen. Braten Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun sind.
3. Löschen Sie den Karpfen. Schneiden Sie den Kopf ab und entfernen Sie die Innereien. Waschen Sie den Fisch innen und außen. Wir stellen die Karpfen auf einem Papiertuch. Dann werden sie Pfeffer und mit Salz würzen. Lassen Sie für 5-7 Minuten.
4. Damit wir einen leckeren Fisch zu bekommen, müssen sie in Brotmehl rollen. Erhitzen Sie die Pfanne. Karpfen-Barbecues in einer Mischung aus Sahne und Pflanzenölen.
5. Entfernen Sie die Schale einer Zwiebel. Das Fleisch geschnitten in Halbringe und braten in einer separaten Pfanne. Rühren Sie eine spezielle Schaufel.
6. In der Mitte des feuerfesten Form Ausbreitung gebratenen Fisches. Ein Kreis verteilt Kartoffelscheiben. Auf der Oberseite der Schale bestreichen und mit Zwiebeln.
7. Sauerrahm mit Wasser verdünnt. Mit Salz würzen. Die resultierende Mischung gießt Fisch und Kartoffeln. Sie können mit gehackten Kräutern und Gewürzen bestreuen.
8. Wie Fische im Ofen zu kochen? Insgesamt 20 Minuten bei einer Temperatur von 270 ° C Um den Tisch mit einem leichten Salat oder frischem Gemüse.

Barsch in dem Ofen in Folie

Zutaten:

• 100 g des Krabbenfleisch;
• ein Zweig von Sellerie;
• große Barsche Meer ;
• Schnittlauch;
• 100-160 Gramm Garnelen;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• 5-6 Art. l. Paniermehl;
• Butter;
• Gewürze.

Stange in dem Ofen in der Folie wie folgt hergestellt:

1. So starten Sie die Butter (2 EL. L.) Eine Pfanne zu schmelzen. Es gießt auch die Semmelbrösel. Simmer die Mischung durch einen starken Brand. Ständig rühren Sie die Zutaten. Sobald die Kekse eine goldene Farbe zu machen, müssen Sie die Wärme auszuschalten und sie in eine Schüssel passieren.
2. Wieder schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne erhitzen. Aber jetzt 1 EL. l. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Scheiben grüner Zwiebel und Sellerie, Krümel aus der Schüssel, Krabbenfleisch, Gewürzen und gekochten Garnelen. Simmer diese Zutaten für 5-10 Minuten. Rühren. Vom Herd nehmen.
3. Nehmen Sie die Aluminiumfolie und geschnitten, um ein Stück von rechteckiger Form aus. Okun spülen und trocknen. Der Fisch setzen die Füllung. Wickeln der Ränder der Folie, „wrapping“ dish. Wie Fische im Ofen zu kochen? 20-25 Minuten ausreichen.

Pike in Mayonnaise gebacken

Lebensmittel Satz:

• ein Medium Zitrone;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• Pike – 1 Karkasse;
• Gewürze;
• Pflanzenöl.

Wie gebackenes ganze im Ofen Hecht:

1. Reinigen Sie den Fisch auf die Waage und Eingeweide. Kiemen müssen ebenfalls entfernt werden.
2. Die Schale mit Wasser Essig (2 EL. L. pro Liter). Setzen Sie einen Hecht. Wir lassen es für eine Stunde. Dieses Verfahren wird dazu beitragen, den Geruch von Schleim zu beseitigen.
3. Waschen Sie den Fisch mit Wasser aus dem Hahn, und breitete sich dann auf einem Papiertuch.
4. Pike in dem Ofen mit Mayonnaise sollte wohlriechend sein. Dazu verwenden wir eine Vielzahl von Gewürzen und Zutaten. Rub der Karkasse.
5. Pike bestreut mit Zitronensaft und Öl der Mayonnaise. All dies geschieht am besten auf der Platte. Wir stoßen innerhalb der Fisch 2-3 Zitronenscheiben. Wir lassen als solche für 40-60 Minuten.
6. Pike bleibt mit Öl geschmiert, in Folie wickeln und ihn in dem Ofen schicken. Ofenzeit – 40 Minuten (bei 200 ° C). Während dieser Zeit sollte der Fisch mit einem rötlichen Kruste bedeckt sein.
7. 10-15 Minuten, bis Bedarf gekocht Hecht, offene Folie zu erhalten und die Form in dem Ofen wieder zu senden. Aber jetzt auf 150 ° C verringern Das Ergebnis ist ein würziger und schmackhafter Fisch. Es kann serviert und heiß und kalt werden. Dekorieren Sie den Teller mit gehackten Kräutern, Zitronenscheiben und Oliven-Hälften. Guten Appetit!

Gebackene Hecht im Loch

Zutaten:

• eine Zitrone;
• ein Zweig von Sellerie;
• Dill;
• drei Glühbirnen;
• 50 g Butter;
• Gewürze.

Zubereitung:

Löschen Sie den Barsch, die Innereien zu entfernen. Schneiden Sie den Fisch in Portionen Stücke. mit Saft von einer halben Zitrone gepresst bestreut. Nun müssen Sie Salz und Pfeffer Karkasse hinzuzufügen, streuen Sie mit ihm Würzte. Wir nehmen Hülse zum Backen. Legen Sie es Barsch. Sprinkle Zwiebelringe, Kreise Zitrone und gehackter Dill. Die Butter. Schließen Sie die Ärmel auf beiden Seiten. Wir senden in den Ofen. Bake für eine halbe Stunde (bei 200 ° C). Heiß servieren.

Fisch mit Kartoffeln in Milchsauce

Produkte:

• 100 g Hartkäse;
• Kartoffeln – 6-8 Stücke;
• 800 Gramm mageren Fisch;
• zwei Leuchtmittel;
• 250 ml Sahne (10% Fett);
• Ketchup;
• Mehl – 2st. l;
• 300 ml Milch;
• Gewürze.

Praktische Teil:

1. Reinigen Sie die Kartoffeln, waschen und kochen, bis sie weich.
2. Entfernen Sie die Schalen von Zwiebeln, zerkleinern das Fleisch. Fry in einer Pfanne mit Öl. In den Zwiebeln, Weizenmehl, Ketchup und Sauerrahm. Rühren. Simmer 2 Minuten.
3. Halbgar Kartoffeln in Scheiben schneiden. Spread auf einem Backblech wird der Boden mit Öl verschmiert. Nächste Schicht – Fischstücke. Füllen Sie die Sauce aus Ketchup, saure Sahne, Mehl und Zwiebeln.
4. Ofen auf 220 ° C Wir haben es in Form von Fisch und Kartoffeln. 40 Minuten Timed. Das ist, wie viel Zeit benötigt wird, um diese köstliche und aromatische Gerichte zuzubereiten. 10 Minuten vor dem Backprozess bestreuen Fisch geriebenen Käse. Mit diesem Gericht wird sich appetitlich goldbraun sind. Die perfekte Ergänzung dazu wird der Meeresfrüchte-Salat sein.

Zeit der Zubereitung von Fisch in einem Ofen

Die optimale Temperatur von 180-200 ° C. Zitronensaft, Gewürzen und Gemüse in unterschiedlichen Anteilen und in den verschiedenen Phasen des Kochens zugegeben. Diese Faktoren sollten bei der Bestimmung der Zeit des Backens Fisch berücksichtigt werden.

Der schnellste Weg bereitet Filets. Fisch mit einem Gewicht von 500 g 15-20 Minuten gebacken. Wenn wir über Heilbutt sprechen, sollte es in den Ofen für eine halbe Stunde gehalten werden. Exact Makrelen gebacken bei 180 ° C für 40 Minuten in der Hülse.

Karkassen bis 1 kg sind in der Folie platziert. Während ihres Backen beträgt 30 Minuten. Wenn der Fisch wiegt mehr, und bereitet sie für länger. Dieser Punkt muss in Betracht gezogen werden.

Kochtipps

Sie können entscheiden , welche Art von Fisch am besten im Ofen backen. Aber in Bezug auf seine Vorbereitung sollte den Rat von professionellen Köchen beherzigen.

Hier sind einige Tipps für Anfänger Hausfrauen:

1. Sicherlich wollen Sie saftig fischen stellte sich heraus, und nicht trocken. In dieser Hinsicht soll es in einer Pfanne oder in einer tiefen Pfanne gekocht werden. Gerichte müssen mit Fisch und anderen Zutaten gefüllt werden. Dünne Schichten sind nicht akzeptabel. Andernfalls verdunstet Feuchtigkeit schnell, was bedeutet, dass das Gericht sich herausstellen wird nicht so schmackhaft und saftig.
2. Mit freundlicher obskure Gerichte für Backfolie. Schmieren Sie es mit Essig oder Zitronensaft. Durch diese Maßnahme wird verhindert, dass Fische kleben. Und die Gerichte nach dem Backen ist leichter zu waschen.
3. Koch frische Fischgerichte im Ofen ist besser, kurz vor der Ankunft der Gäste und servieren „kochend heiß.“ Das gekühlte Lebensmittel verliert seinen einzigartigen Geschmack.
4. Fisch vor dem Backen nicht auftauen notwendig. Schließlich wird dieser Prozess sich negativ auf den Geschmack der Zukunft von Lebensmitteln beeinflussen.

Zubereitung von Speisen

Zuerst müssen Sie Fisch kaufen (gereinigt oder intern – ist nicht so wichtig). Die Hauptsache ist, dass das Produkt frisch ist. Reinigen Sie den Fisch unmittelbar vor dem Kochen. Waage ist in die Richtung vom Schwanz zum Kopf entfernt. vsparivaem Danach Abdomen und die Innenseiten extrahieren. Act sehr sorgfältig auf die Gallenblase nicht platzen. Wenn Sie nicht, dies zu vermeiden, habe es geschafft, ist es notwendig, gründlich die Innenseite der Karkasse fließendem Wasser zu spülen.

Mit Folie

Einige Hausfrauen verteilen die Fische und andere Zutaten direkt in der Pfanne. Aber das ist ein großer Fehler. Nach nur 10 Minuten, beginnend das Produkt zu verbrennen. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie die Folie. Von dort wird der Fisch alle den Nährwert und Schmackhaftigkeit behalten.

Wir bieten Ihnen ein sehr einfaches Rezept. Nehmen Sie eine Zitrone, rosa Lachs, Gemüse, Zwiebeln, Karotten und ein Stück Butter. Gereinigt und gespült Fisch. Zitrone und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Karotte zerkleinern auf einer Reibe. Wärmen Sie eine Bratpfanne. Fry ihre Karotten und Zwiebeln, mit Öl. Gemüse kann Salz sein. Rosa Lachs reibt mit Pfeffer und Gewürzen. Der Bauch Verlegung gebratenen Gemüse. Wir stoßen auf den gleichen paar Zitronenscheiben und ein Stück Butter. Wiederherstellen von rosa Lachs in Form, lag der Boden sich die Folie. Zamatyvaem gute Mahlzeit. Backen Sie 1 Stunde. Danach erhalten wir die Form, die Folie öffnen und es in den Ofen für weitere 10 Minuten senden.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, welche Art von Fisch am besten im Ofen backen. Wir boten Rezepte, die eine einfache Kochtechniken und kosteneffizient sind im Laufe der Zeit. Sie können mit verschiedenen Zutaten experimentieren, ihre eigenen Variationen von Gerichten zu schaffen. Es bleibt nur zu einem kulinarischen Erfolg zu wünschen, die sicherlich Ihre Kinder und Ehepartner genießen.