Selbst gemachtes Brot auf Serum: Schritt für Schritt Anleitung

Was könnte mehr köstliches haus aromatisierte Brot? Es gibt viele hausgemachte Rezepte. In diesem Artikel wollen wir darüber, wie man Brot im Serum sprechen. Die Molke ist gut, so ist die Tatsache, daß es Milchsäure enthält, die für die Reifung des Tests so notwendig ist. Eine solche Brotkruste verwandelt knusprig und lecker Lebkuchen Krume.

Brotrezept auf Serum

Zutaten für die Herstellung von Brot benötigt:

1. ½ Liter Serum.
2. Flour – 670
3. Sol – 2 TL ..
4. Zucker – 1 EL. l.
5. Butter – 45 g
6. Trockenhefe – 55 g

Brot auf dem Serum-Ofen einfach genug, um kochen. Sie können die eine, die nach der Herstellung von Käse übrig war. Es muss leicht erhitzt werden. Die Gesamtladung nur ein kleiner Teil und fügen Sie die Hefe und ein Teelöffel Zucker. Die Mischung wird bis eine Kappe für 20 Minuten belassen.

Als nächstes fügen Sie den Rest des Serums, die weiche Butter, Zucker und Salz. Wir mischen alle Holzlöffel.

Sift das Mehl notwendig ist, dass es mit Sauerstoff angereichert wurde. Als nächstes den Teig kneten. Es sollte strähnig und fad bekommen. Das Mehl ist nicht mehr nötig hinzuzufügen. Pot muß mit einem Tuch oder Plastikfolie abdecken und in die Hitze setzen zu steigen. Der Teig sollte mindestens zweimal steigen. Wie lange es dauern wird – es hängt von der Hefe. Der Teig sollte sehr porös sein.

Jetzt können Sie es auf die Formen legen, mit Pflanzenöl geschmiert. Wir müssen bedenken, dass der Teig ein Drittel des Volumens der Gerichte einnehmen soll, müssen Sie genügend Platz für seine Hebung verlassen.

Auch hier sollte der Teig an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Es wird verdoppelt. vorgewärmt auf zweihundert Grad Nach diesem Formular können Sie in einem Ofen schicken. Backen dauert etwa eine halbe Stunde. Wenn Sie, dass die Oberseite des Brotes bemerken schlecht verbrannt wird, ist es möglich, die Lebensmittel mit Folie abzudecken. Brot Molke gewonnen Luft und sehr sanft.

Wie Brot backen in der Brotbackmaschine?

Sie können Brot im Serum und in der Brotmaschine backen. Backen drehen dicht, aber die Luft, mit einem leichten Käsegeschmack. Der Hauptvorteil dieses Brot ist, dass es nicht für eine lange Zeit abgestanden bekommt, während und bleibt weich und duftend.

Zutaten:

1. Flour – 0,4 kg.
2. Zwei Löffel Milchpulver.
3. Zucker – Artikel 1.5. l.
4. Löffel Salz (Tee).
5. Esslöffel Öl (nur pflanzlich).
6. Serum – 250 ml.
7. Teelöffel Trockenhefe.

Das Serum sollte erwärmt werden. Ferner sind alle Komponenten in der Brotmaschine setzen, den Anweisungen folgen. Stellen Sie den entsprechenden Modus und warten, bis das Ende des Prozesses. Brot auf Serum Brothersteller (Rezepte sind sehr einfach), schnell zubereitet, und das Ergebnis ist bemerkenswert.

Vorteile von Serum

Molke ist seit langem in der russischen Küche zum Backen verwendet. Zum Beispiel, Pfannkuchen mit ihr so schmackhaft wie Milch erhalten. Früher im Serum sogar gebackenen Kuchen für Ostern. Ein Hash auf es gilt als das beste Gericht für einen heißen Sommer. Brot auf Serum bröckelt fast nicht, aber es hat eine leichten, poröse und luftige Struktur.

Fett in diesem Produkt ist praktisch nicht enthalten ist, aber es gibt eine Menge von Eiweiß, wertvolle für die Menschen. Viele Leute mögen es als Getränk wie sauer, aber gut schmecken.

Herstellung von Brot in multivarka

Brot auf Serum multivarka so lecker erhalten, wie in einem russischen Ofen gebacken.

Zutaten:

1. Mehl – 670 Gramm.
2. ½ Liter Serum.
3. 25 Gramm Hefe (frisch).
4. Öl – 50 Gramm (Butter).
5. Löffel Zucker (Speiseraum).
6. Zwei Teelöffel Salz.

Das Serum sollte erwärmt werden. Werfen Sie einen kleinen Teil in ihm und die Hefe und Zucker. Opara hat eine Zeit lang stehen, bis es zu schäumen beginnt. Frische Hefe brauen kann, ohne Serum gekocht werden. Dazu schlug sie nur mit Zucker. Ein paar Minuten später, sie selbst flüssig werden.

Dann fügen den Teig Rückstand Serum erwärmt Öl, Salz. Dann sichten das Mehl, kneten den Teig. Es wird angenommen, bereit, wenn es wird weich, glatt, und klammern sich nicht an den Händen.

Schüssel Multivarki wenig besprühen Mehl und den Teig darin. Expose Stunden-Modus „Multipovar“ (Temperatur 35 Grad), und nach vorn um den Teig zu heben. Wenn Ihr Gerät keine solche Funktion verfügt, können Sie nur eine Schüssel mit einem Handtuch in einem warmen Ort abgedeckt setzen, dann obmyat Teig.

Einmal ausgelöst Signalton, bedeutet dies, dass Sie den „Backen“ -Modus installieren können (für 50 Minuten). Bedecken multivarka nicht wert leicht geöffnet, wie der Teig herausfallen. Nach dem Piepton sollte das Brot invertiert wird, dann gebacken weiter für mindestens 25 Minuten. Dies geschieht mittels eine goldene knusprige Kruste zu erhalten.

Rezept Brot ohne Hefe

Nicht jedes Brot nützlich für uns. Ernährungswissenschaftler glauben, dass Hefegebäck sollten nicht verwendet werden. Allerdings können Sie Brot auf Serum ohne Hefe backen. Der einzige Unterschied dieser Backen ist, dass es nicht so leicht sein wird und luftig wie Hefe verwendet. Brot propechetsya sein köstlich, aber die Struktur ist dichter als wir gewohnt sind. Um eine schmackhafte Backwaren zu erhalten, können Sie Rosinen, Nüsse, Kümmel hinzu.

Zutaten:

1. Serum – 300-400 ml.
2. Weizenmehl – 2,5-3 Tassen.
3. Eine halbe Tasse Roggenmehl (optional).
4. Ein Teelöffel Zucker.
5. Bran platziert in einem Verhältnis zu Mehl von 1: 3.
6. Paul Teelöffel Salz.
7. Ein paar Teelöffel gemahlener Koriander.
8. Eßlöffel Kümmel.
9. Esslöffel Leinsamen.

Herstellung von Brot ohne Hefe

In diesem Rezept sollte der Teig am Abend geknetet werden. Es muss auf der einen Seite, nicht ausbreitet, und auf der anderen Seite, nicht zu eng sein. Legen Sie es in eine Schüssel geben, mit Mehl bestreut, decken Sie die Top-Paket.

Morgen Besuche unseren Teig. Es sollte ein guter Aufstieg sein. Wir verschieben es in eine mit Grieß bestreut Form.

Aber wenn der Teig nach einer Nacht der wässrigen gelassen wird, wird es verlassen, noch vor dem Mittagessen stehen. Backen Sie das Brot bei einer Temperatur von zweihundert Grad für ca. 45 Minuten. Fertige Kuchen herausziehen und erlaubt auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Roggenbrot

Es stellt sich heraus köstlich Roggenbrot auf Serum.

Zutaten:

1. Flour – 0,6 kg.
2. Frische Hefe – '45
3. Teelöffel flüssiger Honig.
4. Roggenmehl – 0,3 kg.
5. ½ Salz (TL).
6. Teelöffel Malz.
7. 0,5 Liter Serum.

Hefe ist notwendig, mit Honig zu zerkleinern und mischen, Hinzufügen Teil des Serums und ein wenig Mehl. Decken Sie den Schwamm und steckt es in einem warmen Ort gehen zu lassen.

Dann fügen Sie auf die Massenbilanz von Weizenmehl, Molke, Roggenmehl, Malz, Salz und gründlich den Teig kneten. Es muss unbedingt weich sein. Dies wird durch die Abdeckung gefolgt und lassen für eine halbe Stunde ziehen lassen.

Der Teig muss wieder auf den Tisch und knetete übergeben werden, aufgeteilt in zwei gleiche Teile. Jeder von ihnen zu formen, Deckel und lassen für eine weitere halbe Stunde.

Ofen zuvor auf zweihundert Grad erwärmt. Es ist möglich, eine Schüssel mit Wasser zu setzen. Getreideernte schmieren Milch, machen Schnitte und backen für etwa eine Stunde. Dann senken die Temperatur etwas (um 180 Grad), und für weitere 20 Minuten halten. Das fertige Brot heißen, auf dem Serum gekocht sollte abkühlen gelassen werden, Deckel mit einem Handtuch.

Weißbrot

Weißbrot auf Serum – weich und flauschig. Wir möchten Ihnen ein weiteres wunderbares Rezept anbieten zu können.

Zutaten:

1. Flour – 0,5 kg.
2. Serum – 0,3 Liter.
3. Zwei Esslöffel saure Sahne.
4. Ein Teelöffel Salz (Teelöffel).
5. Ein Teelöffel Zucker (Speisesaal).
6. Hefe (kann trocken sein) – 7 g

Beginnen wir mit der Herstellung von Teig beginnen. Hefe sollte mit Zucker in einer kleinen Menge erhitzter Molke verdünnt werden.

Und der Rest des Serums saure Sahne zu setzen. In einer Pfanne das Mehl zu sichten, gießt Hefe und startet Prozess Kneten. Mit Salz, Zucker und knetet wieder. Bilden Sie einen Ball und steckt ihn in dem wärmsten Ort, mit einem Tuch bedeckt.

Readiness Test, den Sie direkt angeben. Diese Erhöhung der Menge von nicht weniger als zwei Mal. Die Masse wird weich und geschmeidig, es auf den Tisch weitergeben muß und in ein Rechteck glätten, dann faltet in drei Mal und obmyat.

Teig Verschiebung in der Form, mit Mehl, decken etwas und lassen Sie gehen für eine halbe Stunde, und dann schmieren die Spitze des Eies und im Ofen backen für etwa 40 Minuten. Bereit, das Brot zu setzen unter einem Handtuch zu kühlen.

Erhalten von Serum

Laut Ernährungswissenschaftlern, Molke ist sehr nützlich, da jedes Milchprodukt. Es enthält eine Menge von leicht verdaulichem Eiweiß. Es ist einfach, zu Hause zu machen, wenn es Sie dringend brauchen zum Backen ist. Um dies zu tun, müssen Sie einfach sauer Milch erwärmen Faltung des Proteins zu vervollständigen. Die Masse wird dann durch ein Seihtuch filtriert. Als Ergebnis erhalten wir einen Käse und Molke. Wenn Sie in dem Kühlschrank eine gute Milch hat, dann ist es möglich, wieder ein wenig Joghurt und Wärme zu gießen, wird der Effekt das gleiche sein. Das Protein faltet, und Sie den Quark und Molke bekommen.

In den Dörfern haben die gespülten gegeben Schweine schon lange, warum sie gut zu wachsen begann.

Molke wird als ausreichend angesehen, Diät-Getränke, weil es wenig Fett enthält, gehen sie in die Produktion von Hüttenkäse. Seine Qualität ist extrem wertvoll.

Brot auf Serum und Soda

In einer Schale ein Serum gießen. Und alle bulk Zutaten können in einem Topf gemischt werden. Dies geschieht so, dass der Teig besser ist dann stieg. So mischen 700 Gramm Mehl, einen Teelöffel Branntkalk, Soda, eine Tasse Kleie oder Roggenmehl, eine Prise Salz. Alle Komponenten sollten gut gemischt werden. Falls gewünscht, können Sie auch Gewürze oder Samen hinzuzufügen. Wenn die trockenen Bestandteile in der Pfanne gemischt werden kann Serum gegossen werden. Alle Produkte sollten gemischt werden. Der Teig sollte sehr dick kommen, aber halten Sie sich an der Hand und einem Löffel.

Der eigentliche Prozess solches Brot zur Herstellung dauert nicht länger als eine halbe Stunde, als in der Tat, die gutes Rezept. Der Teig wird vorbereitet, innerhalb von zehn Minuten, und Backen dauert 20 Minuten.

Backen soll mit Pflanzenöl hergestellt, gefettet werden. Löffel es notwendig ist, den Teig zu legen. Als nächstes Schiff Brot bei einer Temperatur von 240 Grad gebacken. Bei dem Verfahren ist es nicht notwendig ist, um die Tür zu öffnen und den Prozess zu steuern, ist es besser durch das Glas zu beobachten, da sonst der Teig fallen.

Zwanzig Minuten später, wird die Küche ein wunderbares Aroma von Brot sein. Das bedeutet, dass der Kuchen gebacken wird. Einkommen kann im Innern des Ofens gelassen werden, und Sie können ein Backblech erhalten und lassen Sie das Brot auf einem Tisch unter einem Handtuch zu kühlen. Rezept unterscheidet einfache und schnelle Zubereitung.

Statt einem Epilog

Optional für die Herstellung von Brot haben spezielle Formen. Sie können nur den Teig in die Pfanne legen. Erhalten Sie in der Form, wie ein Kuchen, so noch interessanter. Die Hauptsache ist, dass selbst gebackenes Brot ist ausgezeichnet Geschmack und Aroma. Sobald Sie diese Bäckerei versuchen, werden Sie nicht mehr kaufen wollen, als Brot im Laden. Guten Appetit!