Weihnachtskuchen von Julia Vysotsky. Weihnachtskuchen: Rezepte

Nach den vorherrschenden Traditionen in den Jahrhunderten Weihnachten in Russland ist nicht mehr essen mager, aber nicht fettig Essen. So, wie ein Dessert auf dem Tisch Weihnachtskuchen wird in der Regel mit Beeren serviert. Hier ist das Rezept dieses Gerichts bei der Auslegung von Julia Vysotsky, sowie eine Vielzahl von Menüs, festliche Köstlichkeiten von den Europäern.

Weihnachtskuchen mit Beeren

Als Hauptbestandteil empfiehlt, Julia Vysotskaya keine Beeren: frisch und gefroren, aus einem Stau und sogar getrocknet. Nur jedes Mal backt Glanz mit neuen Farben, weil Weihnachtskuchen – eine Dekoration des festlich gedeckten Tisches. Hier ist eine Liste der Zutaten, die für dieses Meisterwerk benötigt werden:

• Beeren – 200 g;
• Weizenmehl – 125 g;
• jedes Fett Hüttenkäse – 100 g;
• Creme 20% – 200 g;
• Zucker – 75 g;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Eigelb – 3 Stück;
• Nüsse (Mandeln) gemahlen – 75 g;
• Butter – 100 g;
• Vanillin – 1-Paket;
• eine Prise Salz.

Herstellungsverfahren

Trotz der Tatsache, dass eine Menge der Zutaten ist genug Kochen Dessert wird nicht zu viel Zeit Herrin nehmen. Also, um zu beginnen, um das Testöl zu schmelzen. In einem separaten Topf Mehl sieben, legen zurück Käse, gießen Sie die geschmolzene Butter und leicht etwas Salz hinzufügen. Weihnachtskuchen – Rezepte , die wir vertreten hat tun traditionell nicht ohne Erdnüssen. Bevor Sie die Mandeln mahlen, kann es leicht in der Pfanne entzündet werden, auch für einen besonderen Geschmack und Lebensfreude zu Speisen Sie die Kernel bitter Obstsorten verwenden können. Hinzufügen zu der Mischung aus gemahlenen Nüssen und Ei. Nun kneten alle gründlich Zutaten.

Bildung der Torte

Nehmen Sie eine Backform mit gewellten Rändern, schmieren sie mit Öl. Jetzt verteilen wir den resultierenden Teig in der Form, um zu füllen nicht nur den Boden, sondern den Rand. Die Gestaltung der Zukunft Grundlage der Torte, mit der Hand, drücken Sie den Teig auf dem Boden und an den Seiten der Formen. Wenn die ganze Masse wird für etwa eine halbe Stunde durch das Senden unserer Basis in den Gefrierschrank verteilt werden, Plug-pre-Abonnenten.

Vorbereitung der Füllung

In der Zwischenzeit nehmen wir leckere festliche Toppings zum Kochen. Auch hier keine große Sache: mix nur die saure Sahne, Zucker, Beeren, Vanille und Eigelb. Das einzig Wichtige ist der Mangel an Wasser in den Beeren. Wenn Sie sie aufgetaut haben – ablassen jede Flüssigkeit aus dem Stau genommen – den Sirup dekantieren. Alle Zutaten mischen und nach einer Wartezeit eine halbe Stunde im Rezept angegeben ist, erhalten wir ein gefrorener Form und verbreiten Sie die Füllung darin. Backe Kuchen Weihnachten sollte für mindestens eine Stunde in einem vorgewärmten 180 Grad-Ofen sein und signalisiert die Bereitschaft zu Gericht eine gute Dichte der Füllung wäre. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Zahnstochers unwahrscheinlich ist, wenn auch nur aus der Ecke ihres. Dauer Backen aufgrund der Tatsache, dass der Teig in den Ofen Erfrierungen geht. By the way, wenn Sie dieses Rezept ändern möchten, können Sie sicher Beerenfrucht Zutaten ersetzen. So können Sie einen Weihnachtskuchen mit Äpfeln backen, Orangen, Birnen und sogar Bananen.

Geburtstagskuchen mit getrockneten Früchten

Unser nächstes Rezept – eine gute Lösung für die ständig damit beschäftigt Hausfrauen. Denn als ein fertiges Produkt ein Kuchen ist, kann im Kühlschrank bis zu 2 Wochen gelagert werden, und zacherstvenie täglich besprühen festlichen Backbrand zu verhindern. Erfahren Sie einen Weihnachtskuchen von Julia Vysotsky mit getrockneten Früchten zu kochen, und dies wird die folgenden Zutaten hergestellt:

• Weizenmehl – 350 g;
• Frische Hühnereier – 5 Stück;
• Butter – 350 g;
• Brauner Zucker – 350 g;
• -200 g getrocknete Aprikosen;
• Rosinen – 200 g;
• Pflaumen – 200 g;
• getrocknete Preiselbeeren – 200 g;
• Getrocknete Feigen – 200 g;
• Mandeln und Haselnüsse auf 150 g von jedem Typ;
• Backpulver für das Backen – 1 TL;
• Cognac – 2 Esslöffel. Löffel.

Wichtig! Der Hydratationsgrad von getrockneten Früchten Einfluss auf die Dauer des Backens. Wenn es ein Test feuchte Zutaten Weihnachtskuchen propechetsya sofort. In diesem Fall können Sie das Essen bereit ist, mit einem Zahnstocher überprüfen.

Die Aufbereitungstechnik

180 Grad – Der Ofen kann mit dem Beginn des Mischens der Endtemperatur parallel aufgeheizt werden. Nehmen Sie getrocknete Früchte und schneiden Sie sie in ähnlich große Stücke. Muttern grind in einem Mixer oder Küchenmaschine. schlägt weiter, braunen Zucker und das Öl und dann die Masse von einem Ei einzuführen, weiterhin nach jeder Zeit zu langsam wischend. Putting die resultierende braune Basis mit ausgefransten Stücken von getrockneten Früchten und Nüssen, ist dann hier sieben, Mehl und Backpulver.

Dieser Weihnachtskuchen während des Backens steigt sehr viel, so dass die Form ist notwendig, ein tiefes und rund zu verwenden. Smazhem Kapazität von Öl leicht prisypem Mehl, den Teig legen und im vorgeheizten Backofen senden. Backprozess erfolgt in zwei Schritten vorgehen:

• Backen 15 Minuten lang bei 180 Grad.
• Senkt die Temperatur auf 160 Grad und einen Weihnachtskuchen von Julia Vysotsky in dem Ofen für weitere 45 Minuten gehalten. Und an die Spitze nicht zu verbrennen, decken wir das Gebäck mit Pergamentpapier.

Es bleibt die volle Bereitschaft des festlichen Speisen zu sehen, durch einen Holzstab in ihm platziert. Wenn Kuchen vollständig propeksya sind – es aus dem Ofen nehmen und mit Brandy bestreut. Bereit Backen hat eine ungewöhnliche dunkle Farbe.

Traditionelle russische Weihnachtskuchen

Andere europäische Nationen bereiten sich auf den Weihnachtstisch verschiedenen Leckereien. Dies gilt auch für Kuchen. Wenn das Festessen in Deutschland schwierig ist, ohne die traditionellen Kuchen Stolle vorzustellen, der russische Schreibtisch tut kaum ohne Fleischpasteten. Und in Russland seit der Antike diente den Urlaub Gebäck mit Huhn, und nur als alltägliches Gericht kocht gebackenes Gebäck gefüllt mit Hackfleisch. Der Teig am häufigsten auf dem Sauerrahm aufgespult. Nicht von dieser Tradition ab, und wir sind mit Ihnen. Die folgenden Zutaten, die wir für den Test benötigen:

• Weizenmehl – 3,5 Tassen;
• Sahne 15% – 200 g;
• frisches Hühnerei – 2 Stück;
• Backmargarine – 200 g;
• Zucker – 1 TL;
• . Salz – 0,5 TL;
• Desintegrationsmittel Teig – 2 TL ..

Unser traditionelles Weihnachtskuchen mit Huhn Füllung enthält folgende Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 2 Teile;
• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Zwiebel – 3 Stück;
• Salz und Gewürze (je nach Geschmack).

Um die Füllung schien nicht allzu trockene, ausgenommen Filets gebrauchten zart und saftig Fleisch Schuss mit Hähnchenkeulen.

Den Teig kneten Sauerrahm

Zuerst wurden die Zutaten gemischt Flüssigkeit: Sahne, erweicht Margarine und Backen das Eis, fügen Sie zu der resultierenden Mischung aus Salz und Zucker. Dann führt das Mehl in den Teig, mit Sauerstoff angereichert (pre-gesiebte) und Backpulver. Lassen Sie uns den Teig, bis dann kneten, bis er in seiner vollkommenen Elastizität war. Viele Weihnachtskuchen werden auf der Grundlage der Befüllungsprüfvorrichtung mit Füllung gemischt durchgeführt (es betraf das vorherige Rezept). Rezept Hühnerpastete ziemlich traditionell. Deshalb werden wir nicht von den Regeln abweichen und den Teig in den Kühlschrank für etwa eine Stunde setzen. Dieses Mal ist genug, um Gluten zu bilden. Lassen Sie uns und wir während Füllung vorbereitet.

Kochen Fleischfüllung und eine Torte bilden

Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und die Haut und in kleine Würfel schneiden, fügen Sie fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer. Sie können die Füllung seine Hände mischen, nach unten drücken leicht sein saftiges Fleisch gab zu beugen. Man erhält den Teig aus dem Kühlschrank und teilen sie in zwei ungefähr gleiche Portionen. Dann nimmt eine rechteckige Backform, dessen Boden eine Hälfte des Teiges ebnet. Nicht zu vergessen vorher geschmiert Boden und Kugelform oder Gemüsebutter. Ausrollen die Teigschicht auf einem Tisch, und dann in den Behälter und bildet eine Handschiene. Dann wird auf der Schicht aus Teig verteilen die Füllung, nicht den Saft zu vergessen – es wird ein festliches Gericht Geschmack und Zartheit geben.

Das i-Tüpfelchen ist die oberste Schicht des Kuchens zu bilden und die zweite Schicht aus Teig auf saftige Füllung legen. Bedecken zaschipyvaem Produkt, jede Art von Kantenmustern – Wellen Zopf Überlappung verwenden und so weiter. In der Mitte eine kleine Öffnung für Abgas bildet. läßt optional kleinen Test auf der Oberseite der Dekoration des Kuchens in Form geschnitzt Blatt zB. Die ersten 20 Minuten werden bei 200 Grad geworden backen, und dann weitere 20 Minuten, die Ofentemperatur Verlangsamung am Ende des Prozesses eine Markierung 170. traditionell Test für Bereitschaft Geschirr zu entfernen. By the way, kann das Fleisch auch durch Ziehen des Stückes durch das Mittelloch überprüft werden.

Bulgarische Weihnachtskuchen Banica mit Käse

Wenn wir über die traditionellen Urlaubsgerichte in Europa sprechen, nicht einem anderen Variante ungesüßten Back hagelt aus dem sonnigen Bulgarien zu erwähnen. Versuchen Banica Kuchen zu kochen mit Käse, mit vorgefertigten Filoteig. Es streut Ihre traditionellen Festmenüs und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Da die Zutaten benötigt:

• Blätterteig Filo – 1 Packung;
• Käse – 300 g;
• magere Milch – 2,5 Tassen;
• frisches Hühnerei – 4 Stück;
• Butter – 50 g

Herstellungsverfahren

Filoteig vorher aufgetaut und Käse werden mittels eines separaten Stecker in einer Schale zerkleinert. Stücke sollten nicht zu klein sein. In den Käse 3 Eier und gründlich mischen. In der Teig Verpackung mehrere Schichten. Erste in einer Kreisform mit einer ersten Schicht gelegt, nachdem seine Butter zu bürsten. Stuffing wird nicht alles verteilen, so dass genug, um die folgenden Blätter zu decken. Wenn wir die Anzahl der Teelöffel der Füllung messen, dann auf 1 Blatt Filo werden verteilt 5-6 Esslöffel Käse. Jede aufeinanderfolgende Schicht Prüföl schmier Ankleben von Blättern zu verhindern. Wir wollen, dass Hohlräume innerhalb Bildung zu vermeiden. Also, abwechselnde Schichten aus Teig und Füllung, und sollte den Bau des letzten Blattes vervollständigen.

Ohne Milchfüllung wird dieser Kuchen ausfallen trocken. Shake it für das Kochen des Eis mit der Milch und gießen Sie gleichmäßig auf den neu gebildeten Kuchen. Backt traditionellen Bulgarian Schal in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten. Bereitschaft kann durch Aussehen bestimmt werden, was rosig goldene Kruste der oberen Schicht signalisiert wird.

Abschluss

Wie Sie sehen können, Weihnachtskuchen, Rezepte, die Sie zur Verfügung gestellt haben, sind wir vielfältig. Sie können mit Beeren oder getrockneten Früchten, bis Gebäck als Nachtisch dienen und in Form von Snacks mit Fleisch oder Käse sein können – es auf der Stimmung der Gastgeberin abhängt.

Guten Appetit!