Portobello-Pilze: Fotos, Rezepte, Nutzen und Schaden

Ein unbekannter Name kann leicht irreführend sein und einen Grund geben, eine Menge Dinge zu phantasieren, die weit von der Wahrheit entfernt sind. Nur wenige vorstellen, genau das, was die Portobello Pilze. Raffinierte Name schon andeutet, dass etwas exotisch, wie Trüffel gemeint. Mittlerweile sind unsere Hostessen unter dem „Spitznamen“ der Kaiser Pilz bekannt. Und Portobello Pilz (Foto im Artikel) ist wirklich eine Art von enormer Größe, mit einem einfachen offiziellen Namen „Kriminalisierung“. Ein schöner Name – nur ein cleverer Marketing – Trick: einmal die Pilze sehr schlecht verkauft, Händler bei einem Verlust einzuführen. Werden „Portobello“ anstelle einer verwirrten „Kriminalisierung“, sie schnell Popularität gewonnen und begann, die Regale zu werfen weg.

Portobello-Pilze: die Vorteile und Nachteile

Hauptnahrungsqualität von „Kriminalisierung“ im Grunde die der übrigen Pilze entspricht. Auf der positiven Seite ist:

1. Die geringe Menge an Kohlenhydraten. Das heißt, ist das Produkt ideal für Vegetarier und Diät Tisch.
2. Portobello Pilze reduzieren die Nährwert von Lebensmitteln, deutlich die Liste der für Diät erlaubt zu erweitern.
3. Pilze ziemlich hohe Gehalt an Selen, Kupfer, dass andere Produkte sind selten.
4. Portobello hat einen Reinigungseffekt, den Entzug der Schwermetalle aus dem Körper.

Vorsicht bei der Verwendung von Pilzen sollte nur für diejenigen sein, die Schwierigkeiten mit dem Verdauungssystem haben: zu verdauen, sie sind nicht zu einfach Essen.

Portobello Schaschlik

Jeder Kenner der Picknicks in den Schoß der Natur mit Sicherheit sagen, dass das Fleisch auf einem beschränkt wird nicht funktioniert – langweilig und nicht sehr schmackhaft. Gemüse obligatorische Begleiter appetitlich Schweinefleisch werden gegrillt. Und Portobello Pilze in diesem Zusammenhang überhaupt von der Konkurrenz ab. Dass sie mit allen Teilnehmern des Picknicks zufrieden sind, sollten sie zuerst unterteilt werden: im Verlauf wird die Kappe nur als Stamm mit all seinem Aroma faserig und zäh, sind gut, außer dass die Brühe für die Suppe. Der nächste Schritt ist das Marinieren. Für die Sauce kombiniert zwei Esslöffel Essig und Pflanzenöl sowie zerdrückten Knoblauch, Salz, Thymian, Petersilie und Pfeffer. Eine halbe Stunde Inkubation – und auf dem Grill!

Rührei mit Pilzen „upside down“

Die schiere Größe von Portobello Kappen bietet einen breiten Raum für kulinarische Phantasie. Insbesondere am Morgen können sich prekär Eier behandeln. Für den Kopf ist von den meisten der Platten gereinigt und von außen und innen Olivenöl gemischt mit Pfeffer und Salz, Thymian und Knoblauch geschmiert. Jeder Hut vorsichtig, um nicht das Eigelb zu beschädigen, gießen Sie das Ei (wählen klein zu passen). Top Portobello Pilze mit geriebenem Käse bestreut, dann in den Ofen gestellt. Ungefähre Zeit des Backens – eine Viertelstunde, aber für das erste Mal, wachsam sein alle gleich all der verschiedenen Öfen.

gefüllte Hüte

Vielleicht ist die verlockendsten Rezept Pilz Portobello. Die Wahl der Füllungen sehr viele entworfen, und niemand verbietet mit dem eigenen zu kommen. Jedoch empirisch festgestellt, dass die Fleischfüllung besser in der Lage von zarten Fleischarten ist – Huhn, Truthahn oder Schinken ist nicht zu fettig. Betrachten Sie die Version der Türkei.

Vor allem zubereitetes Fleisch: muss es fein hacken und braten, bis es glatt und bündig auf allen Seiten. Weiter Truthahn prisalivaem podperchivaetsya und dann in einer Pfanne gehackte Zwiebeln ergänzt und mit ihm für 2-3 Minuten gebraten.

Gewaschen und getrocknet, Pilze Portobello in Kappen abgetrennt und Stielen. Jüngste auf der Suppe abgelagert, und die Kappe auf der Innenseite ist dünn Englisch beschichtet, mit Körnern von Senf. Das weiche Öl wird mit gehackter Petersilie verrieben – es wird eine dünne Schicht neben den Hut sein. Wenn die Füllung abgekühlt ist, kann sie durch „Nest“ erweitert werden, so dass leicht über die Kanten übersteht. Die letzte Schliff – Berieselung mit geriebenem Käse. Prepared Hüte auf Fett duhovochnomu Blatt angezeigt, die in einem Ofen für eine dritte Stunde entfernt wird.

Essen Sie sofort köstlich. Doch in der Kälte, auch das ist nichts, es sei denn, die geschmolzen und gekühlt Käse denken Sie Gummi. Auf der anderen Seite ist es möglich, einen Snack in der Mikrowelle zu erwärmen.