"Durant Bar", Moskau: Bewertungen, Speisekarten, Fotos

.. Auf Trekhgorka, das heißt in der Nähe des ehemaligen Trekhgornij Fabrik, in unmittelbarer Nähe von Fedora Bondarchuka Filmstudio in voller Kraft entfaltete relativ neue Trinkunterhaltungsmöglichkeiten – „Durand Bar“ (Moskau). Sein Schöpfer war ein berühmter russischer Gastronom Ilya Esterov. Institution verdient die Nachtclubs der Hauptstadt eines der beliebtesten und attraktivsten der Öffentlichkeit zu werden.

Bekannte

„Durant Bar“ (Moskau) im Gebäude, in dem Labyrinth von mehreren roten Backsteinbauten bekannt Trekhgorka versteckt. Allerdings ist die Einrichtung nicht ohne Grund die eine der attraktivsten für Nacht öffentlicher Plätze in der Hauptstadt zu sein behauptet.

Titelleisten ihr Aussehen verpflichtet, lokale stilistische Idol – Duran Duran, die populäre Band Konzerte, die erinnert an die Romantik der 80er Jahre sind. Das Team ist dafür bekannt, dass es einmal seine Lieblings legendären Lady Di genannt .. Zuerst eine „Durand Bar“ (Moskau) zu schaffen, hatten seine Schöpfer geplant , um die Arbeit der Küche zu organisieren, die Grundlage des Prinzips der Auswahl der Gerichte setzen , die in der Welt in verschiedenen Restaurants auf Tour füttern Saymon Le Bon und seine Künstlerkollegen. Um dies zu tun, werden wir sorgfältig das Menü dieser Betriebe zu studieren. Aber aus verschiedenen Gründen wurde diese Idee aufgegeben.

Schöpfer

„Durant Bar“, Moskau (Foto Bericht über die Arbeit in diesem Artikel vorgestellten) prägte Gastronom Ilya Esterovym zusammen mit Partnern, die grundlegenden Aspekte der Medien Ruhm sind. Sie hatten beschlossen, in eine Institution moderne Industrie Ästhetik, gute Küche und seine Bewunderung für die Kunst eines großen Band Duran Duran zu verschmelzen. Das Projektteam gehörte auch Paul Pichugin, der Öffentlichkeit Club bekannt als „Pasha Face Unlock“. Seine Aufgabe ist es in einem Restaurant mit VIP-Publikum und anderen Gästen zu arbeiten. Darüber hinaus dient er als Partner des Projektes zu verwalten.

Steuersystem

Management in Duran Bar, über die Anerkennung gemacht Ili Esterova in einem Interview sehr ernst organisiert. Es gibt Aufgaben: CEO, die administrative Arbeit überwacht, ist verantwortlich für den Abschluss von Verträgen mit Lieferanten und finanzieller Fragen; Restaurantleiter verantwortlich für Personal- und Managementfragen. Jeder vertraute seine Sache, für die er verantwortlich ist. Restaurateur Esterov ist ein Berater, Inspiration, ein Teilnehmer Entscheidungen über alle wichtigen Angelegenheiten nehmen, um die Tätigkeiten von Einrichtungen beziehen. Darüber hinaus organisiert er Konzerte und Sponsor Ereignisse, die die Aufmerksamkeit der neuen Restaurantgäste und Medien zu gewinnen.

Interieur

Die Anwesenheit des städtischen Interieur, großer Blick auf das Wasser, große Veranda ist der offensichtlichste Grund, die Duran Bar zu besuchen. Interieur des Restaurants „Duran Bar“, Moskau (Foto das Design seiner Innenausstattung ist), entworfen von Designer Mariey Zhukovoy, der auch der Autor des Entwurfs ist „, Soroca», Bad Boy Bar, Essen Botschaft und andere. Sie eines traditionellen Moskau Loft in die Atmosphäre hinzugefügt einen London Glanz erinnert an einige alte, sattsam bekannt Musikvideo.

Im ehemaligen Laden wurde Kamin (kommissarisch) gebaut, gegenüber der Bar im viktorianischen Stil trendy offene Küche befindet. Die Anwesenheit von Terrassen mit herrlichem Blick auf die Moskwa und der stalinistischen Wolkenkratzer (Hotel „Ukraine“), umgewandelt erfolgreich Industriedesign Raum angezogen werden die Bar alle neuen Gäste zu besuchen.

"Durant Bar" (Moskau): Menü

Die Hauptrolle in dem Projekt, spielt natürlich ein Menü vom Chef Nicholas Bakunova. Der Leiter der Küche an einem solchen Ort als „Duran Bar“ (Moskau), für seine Arbeit in Letto Verein bekannt, „der Balkon“, „Mezzanine“ und einem schwimmenden Restaurant Montana.

Lokale Gerichte (Suppe Carpaccio, Dessert mit Sahne Seife Wurzel, Antilope Zebu mit einer gebackenen Avocado und drei Dutzenden andere Produkten) Besuchern fehlerlos in Inhalt und beeindruckende Form genannt. Auf der Speisekarte stehen zum Beispiel „Russische Fischspezialitäten“ -Abschnitt: abgesehen von Krebsscheren, im Wert von 785 Rubel. 100 g, präsentierte hier Buckel Felchen in Gelee gekocht (Preis:. 700 rub), geräucherte ide (Preis :. 700 Rubel), sowie Konserven gesammelt Koch im ganzen Land. Gerichte sind nicht die einfachste: Lammkoteletts (gehackt) bei der Herstellung von knusprigen Teig Kugel geschlossen (Preis:. 528 rub), Octopus (Ochotskischen Meer) sind wie gekochte Hühner Tabak (. Preis von 1190 Rubel), Pasta ole-ole Garnierung Wodka Aspik (Preis: 777 rub.). Eine Zebu Buckel Antilope (Preis :. 1518 p), die nach Ansicht ist, die Herrlichkeit der wichtigsten kulinarischen Wunder der Hauptstadt würdig.

Bar

Verantwortlich für die Cocktails in der Bar von dem Team, das von Baristas und Barkeeper höchsten Niveau besteht. Barmixer „Durand Bar“ gefördert aktiv die Idee, die ausschließlich gekocht Zubereitungen, die eigenen, Verbindungen mit Alkohol natürlichen Aromen von anderen Lebensmitteln.

Bei der Herstellung von Getränken Spezialisten verwendet, um ihre langjährige Erfahrung, sowie die wichtigsten globalen Trends. Enthusiastisch und leidenschaftlich schaffen sie nicht nur ein beliebtes Getränk und bieten wirklich die Stimmung im Glas. Professioneller Barkeeper muss, wie ein guter Freund, die Stimmung eines jeden Gastes zu verstehen, sagte der Chef Barkeeper und einer der Gründer des Barkeeper Arthur Shusteriovas der Lage sein, ein Rezept zu erstellen oder einen Drink am Abend bei der Gelegenheit abholen.

Chef-Barkeeper DC Andrew Zastavnyukom zubereiteten Getränke in einem angenehmen klassischen Stil. „Durant Bar“ (Moskau) – eine Institution, Schüsse, die auf mindestens 3 Stück verkauft werden. Die Kosten aller Getränke: 550 rub, großes Mix-Getränk :. 700 reibt.

Domestic Trend – ein Trend

Das Feedback der Besucher, das Konzept Koch „Durand Bar“ bereitet die beste Suppe in der Hauptstadt. Darüber hinaus nach den Gästen, so dass sie in einer Bewertung gemacht, er hat einen ausgezeichneten Sinn für Humor. Nicht verfolgt das Ziel, einen Club Oase russische Küche zu schaffen, von Zeit zu Zeit, Nikolai Bakunov noch bietet den Gästen die Möglichkeit zu genießen, in den Modetrends entworfen. Der erhaltenen nördliche Fisch serviert mit Zwiebeln und Croutons direkt in Dosen, dann Nudeln mit Ente und Gemüse Gelee Wodka angeboten, dann zu der Sterlet schwarz „Perlen“ aus geronnener Milch serviert. Die anderen Organe der Europäischen Elemente der Küche sind für die „Modernisierung“ russische Köche Gerichte verwendet, „Durand“ ist das Gegenteil.

Nach zahlreichen Bewertungen, wird das Essen im Club auf tiefen traditionellen russisches (habituellen für die russische Person) Geschmackskombinationen basiert. Zum Beispiel Suppe, als die besten in der Stadt anerkannt, hier bereitet sie etwa 4-6 Stunden, die ganze Zeit Gemüse gebraten in der Hitze schmachtete im Einklang mit allen Regeln, mit dem Ergebnis, dass es den Geschmack von Pflaumen zu ähneln beginnt und Suppe wird nur Samt (Kostenanteile 690 Rubel) .. Würden Sie Krake mögen? Um es potato Tartar beruht (Portionen Wert 1190 Rubel.). Haben Sie einen Salat mit Roastbeef wollen? Dazu wurde Rote-Bete-Creme (Preis:. 691 rub).

Interpretation der europäischen Köstlichkeiten

Ein lokaler Chef ist überzeugt, dass Ausländer nicht allein wiederholen russische Küche zu verstehen gegeben, lassen. Trotz seiner Slavophile Ansichten, hat Nikolai Bakunin die kulinarischen Erkundungen europäischen Kollegen nicht ignorieren. Besucher bewundern seine Version der internationalen Auswahl an Speisen. Also, Fleischklößchen in „Duran“ wie ein Fleischkugel dekoriert und Knödel mit Füllung, bestehend aus gebratenem Gemüse, serviert unter der Kuppel der Aubergine (Kosten:. 690 rub). Englisch Lammkoteletts in knackigem Teig (Kosten Mahlzeiten :. 528 Rubel) und Rindfleisch Stroganoff serviert ist ein Ausschnitt aus dem Kaviar Salz Gurke und Pilzschaum (im Wert von 1300 Rubel.).

In diesem Fall rufen alle Bakunin den Grundsatz, dass Nahrung sollte so einfach sein, dass es ohne Verzerrung einfachen linearen Koch wiedergeben kann. Als einzige Bestätigung des Postulats vielleicht nur Sammlung wunderbare Fischkonserven genannt werden kann, reibt Wert von 700-1500., Welche zugeführt wird, wie bereits erwähnt, direkt in Dosen. Restaurant Gäste in ihren Bewertungen teilen unvergessliche Erinnerungen, die von Bekannten bleiben mit Geschmack Quappe Leber und Buckel Felchen in Gelee. Alle anderen Gerichte sehen so interessant, dass die Gäste hier wieder zurückkehren und wieder.

Desserts

Dessert Teil des Menüs ist auch voll mit Ideen. Hier sind einige von ihnen:

• Eis mit gestampften Wurzel Orchidee, ähnlich dem, der in Istanbul verkauft wird (Kosten:. 378 rub).
• Burger Schokolade (Preis: 595 rub.). Über Mohn Biskuit, einer seiner Komponenten, sagen die Gäste es nicht schade ist von Hand zu verkaufen.
• „Französisch frites“ Ananas mit echten Zwiebeln und Tomaten.
• "Krim Brûlée" (467 Rubel.).
• „Anna Pavlova“ mit einer Seife aus der Wurzel einer Sahne, die den süßen Geschmack verbessert (es ist 488 Rubel wert.). Allerdings ist das Meisterwerk einig umbenannt empfehlen „Anna Karenina“, da bei der Ankunft an den Kunden ein gastronomisches Wunder zerschlägt sofort, Schauder besonders empfindliche Naturen verursacht. Naschkatzen beim Anblick von Nahrung, um sie in einem ungleichen Kampf geworfen, freut sich auf die kommende Nacht Spaß und Meer an Cocktails.

„Durant Bar“ (Moskau) Bewertungen in diesen Zeiten bezeichnet ist sehr schockierend Institution.

Erfolgsgeheimnisse

Das wichtigste Kriterium für den wirtschaftlichen Erfolg des Projektes ist es, natürlich, Gewinn. Aber für eine solche Einrichtung als Bar, nicht zuletzt, wie das Geld empfangen worden war. Es ist wichtig, dass die Gäste Durand Bar „verbringt sie hier nicht, weil sie Freunde von jemandem des Eigentümer sind, oder zum Beispiel aus Gründen der Mode, sondern weil sie gut sind.

Manchmal sind die Gäste auf die Uhr schaute und sich fragen, was schon ist 6 Uhr morgens, und sie waren sicher, dass jetzt nur noch 2 Uhr morgens. Das ist ein Erfolg, sagt Ilya Esterov. Erfolg – ist, wenn Sie Ihre Gäste Sie so gut, dass es Zeit für sie fliegt. Und es ist genauso wichtig wie das Geld.

Nicht weniger wichtig ist die Anzahl der Gäste. Besitzer des Restaurants ist schön, am Abend in ihrem Restaurant zu kommen und von der Wirtin zu hören, dass der Tisch für ihn da, alle Plätze besetzt sind. Feature von „Duran Bar“ wird zwischen den Partnern als Eigentümer des Fehlens von Ablagerungen oder besonderen Rabatten, sowie „ihre“ Tabellen vereinbart. Wenn eine der Institutionen Eigentümer einer Tabelle oder keine Aufträge zu reservieren, kann er sie über die Rechte des ordentlichen Gast tun, voll Rechnung zu bezahlen. Die Besitzer nicht genießen alle Privilegien. Diskontieren sie nur 10%, wie die Stammgäste des Restaurants.

Nützliche Informationen über die Einrichtung

Das Restaurant ist geöffnet:

• bei Di-Mi:. 16: 00-00: 00.
• Thurs.-Sa:. 17: 00-6: 00.
• Sun:. 17: 00-00: 00.

Die besonderen Merkmale sind das Vorhandensein von Institutionen Cocktailkarte. Von Unterhaltung zur Verfügung gestellt Dj. durchschnittliche Kontogröße: 2000 Rubel. Die Küche bietet Gerichte: russischen, europäischen, Autor. Angebotene Leistungen Gäste „Durand Bar“ (Moskau): Lieferung, keine Reservierungstabellen.

Wie man dorthin?

Sehr beliebt bei Einheimischen und Besuchern genossen „Durand Bar“ (Moskau). Adresse Institution: Rochdelskaya Street, 15, Gebäude №19, 20. Das Restaurant befindet sich in der Presnensky Bereich (CO).

Relevant ist die Frage der potentiellen Gäste Institution „Durand Bar“ (Moskau): „Wie kommt man hin?“. Künftige Besucher Stammgäste Institutionen Richtlinien empfohlen: Die nächste U-Bahnstation „Krasnopresnenskaya“ und „Ausstellung“.

Diejenigen , die an das bekommen Restaurant zu Fuß, sollte nach der U – Bahn Ausfahrt rechts halten, dann auf die Unterführung auf die andere Seite des Zvenigorod Autobahn. Der Übergang sollte links abbiegen. Auf der Straße biegen wir müssen wieder nach links. Nach dem Passieren von 750 Metern, ist es notwendig, die Straße Rochdelskaya zu überqueren. Nach weiteren 30 Metern links abbiegen, über die Barriere des geschlossenen Bereichs gehen. Nach 100 Metern rechts abbiegen, sehen Sie das Schild „Duran Bara“ sehen.

Diejenigen, die Planung mit dem Auto fahren werden empfohlen, die Einzelheiten des Eingangs zur Bar zu klären, riefen direkt an einen Administrator am Telefon, das auf der Institution Website zu finden ist. Darüber hinaus sollte die Verfügbarkeit von Parkplätzen gewährleisten.

Eindrücke der Besucher

Die Gäste betrachten der Club einer der trendigen Nachtclubs der Hauptstadt. Wir feiern eine tolle Atmosphäre, toller Sound, professionellen Barkeepern und Köche. Die Einrichtung wird dringend zur Teilnahme empfohlen.