Einfache Rezepte: Almette (Käsebruch)

Heute selten gekocht Käse von Hand. Um dies zu tun, verwenden Sie die moderne Ausrüstung, strikt an das Rezept und Produktionstechnik. Käse wird immer ein spezielles Produkt in der Ernährung von Menschen jeden Alters in Betracht gezogen werden. Heute werden wir über eine der beliebtesten und am häufigsten in der Welt der deutschen Produkte sprechen, bezeichnet als Almette. Dieser Käse in allen Parametern ähnlich wie Hüttenkäse wird aus hochwertigem Kuhmilch hergestellt. Käser sich argumentieren, dass die Schaffung von 1 kg dieses Produkts sieben Liter Milch ausgegeben wird. Lassen Sie uns mit deutschen Käse vertraut näher.

Zusammensetzung Almette

Für die Herstellung dieses Produkts, müssen Sie den Milchfettgehalt in der Höhe einzustellen. Dieses Ereignis ist sehr wichtig und trägt zur Erreichung von hohen Qualität Käse. Es besteht aus pasteurisierter Milch und Joghurt. So, bis alles gut Milchquark Textur schlagen, wird es einer Wärmebehandlung unterzogen, die Haltbarkeit zu erhöhen. Zumindest in der Masse setzen Joghurt und einige Zusatzstoffe den Geschmack zu verbessern. Natürlich enthalten Almette Käse, hausgemachte, wird keine „Chemie“. Deshalb schmecken sie leicht von der Fabrik abweichen.

Heute sind die Geschäfte können einen deutschen Käse mit Geschmack von Gemüse, Gurken, Knoblauch und so weiter erfüllen.

Was wird serviert?

Dieser Käse wird als Bestandteil aller Arten von Snacks gefüttert. Von ihm wird eine Vielzahl von Saucen oder Suppen zubereitet. Sehr oft wirkt dieses Produkt als Masse für Sandwiches, die das Brot schmierten und legten oben auf Fleisch, Fisch oder Grün. Eine solche Masse kann selbst kochen. Aus diesem Fett Hüttenkäse, Schmelzkäse, Joghurt zerrieben, mit Salz und Gewürzen, Kräutern und Knoblauch, umrühren und Abstrich Brot. Allerdings sehen Sie ein paar Rezepte , wie man kocht Frischkäse Almette.

Ein einfaches Rezept für Käse Almette

Zutaten: drei Liter Kuhmilch, ein Löffel aus Essigsäure, Salzen zwei Löffel.

Vorbereitung

Die Milch wurde in einem Behälter gegossen, gießen Sie das Salz zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze erwärmt wird, Essig für zwei Minuten (die Masse sollte curl) und gekocht. Dann dim Seiher Gaze und goss hinein Milchmasse. Suspendiert zwei Stunden, während welcher Zeit die Flüssigkeit ablaufen sollte. Dann wird es abgelassen und die resultierende Mischung wurde in einem kalten acht Stunden lang unter einer Presse setzen. So tun Almette – Käse, die Konsistenz ähnlich wie Hüttenkäse.

Almette mit Gemüse

Zutaten: zweihundertfünfzig Gramm Fett, sanften Quark, hundert Gramm Butter, ein Sellerie, Gurken Hälfte, fünf Zweige Fenchel, Salz abschmecken.

Vorbereitung

Hüttenkäse ohne Körner werden in einen Mischer gegeben, fügen Sie die weiche Butter, in Scheiben geschnittenen Gurken und Sellerie, gehackten Dill und Salz, wischen sie alle gut. So Haus Almette (Käse) ist fertig! Es kann als Brotaufstrich oder verwendet werden, um viele Gerichte wie Lasagne zubereiten.

Es soll beachtet werden, dass Sellerie kann durch ein Blatt Chinakohl und Gurken ersetzt werden – unscharfen Ketchup. Im Allgemeinen Gemüse wird nach Ihrem Geschmack und Diskretion ausgewählt.

Almette zu Hause

Zutaten: ein Liter Joghurt, fünfzig Gramm Fenchel, Knoblauch fünf geschlechts Löffel trocken Paprika, Salz abschmecken.

Vorbereitung

Kefir in den Gefrierschrank vorgefroren. Seiher verschleierte zwei Lagen Gaze, legt das Joghurt in ihm und auf dem Geschirr setzen, die überschüssige Flüssigkeit Glas. Nachdem die Masse in einem Sieb aufgetaut wird Quark Mischung zart, und das Geschirr wird Serum. Diese Mischung Verschiebung in eine Schüssel geben, die Gewürze, Knoblauch und gehackte Kräuter. Die Mischung wird gerührt und für zwei Stunden in einem kalten Ort stehen gelassen, so beharrte sie. Nach dieser Zeit Almette (Käse) ist fertig.

Paprika, Fenchel und Knoblauch werden oft mit gehackten Gurken und Schinken ersetzt. Dieses Gewicht ist gut verteilt Brot und essen sie als Sandwich.

Snack mit Pilzen und Gewürzen: Almette (Käse)

Zutaten: Fett Hüttenkäse, Schmelzkäse, Naturjoghurt oder saure Sahne und eingelegter Pilz oder Gurken, Kräuter, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Salz.

Vorbereitung

Das gleiche Volumen von Quark und Käse gemischt werden, auf eine einheitliche Konsistenz gebracht, indem mehrmals durch ein Sieb abwischt. In Joghurt oder saure Sahne abschmecken. Gurken, Pilze, Kräuter, Knoblauch fein gehackt, fügen Sie die Gewürze, Salz und setzt alles in dem Hüttenkäse, gut mischen. Das Gemisch wird für eine Stunde an einem kühlen Ort verlassen. Bereit Käse serviert mit Pommes Frites oder Törtchen. Eine mögliche Form der Massekugeln, rollt sie in gehackter Dill oder Petersilie und dient als Snack.

Somit gibt es nichts schwer zu Käse Almette besitzen vorzubereiten. Dazu müssen Sie nur frische, natürliche Produkte, die heutzutage fast jede Küche zur Verfügung stehen.