Feigenmarmelade

Traditionell wird angenommen, dass unsere Gastgeberin Marmelade aus den Früchten der Vorbereitung, in Gärten und Obstgärten aufwachsen. Wir haben lange auf die daran gewöhnt, Marmelade aus Erdbeeren, Pflaumen, Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Brombeeren. Aber nicht weniger schmackhaft Rohlinge von Früchten und Beeren, tropischen, subtropischen und Wildpflanzen. Zum Beispiel Feigenmarmelade, Äpfel und Hagedorn-kitaek genießen alle Naschkatzen. Wir sollten nicht vergessen, dass diese Früchte – die Quellen von großen Mengen an Vitaminen und Mineralien.

Im Folgenden sind zwei Rezepte, in denen jede Hausfrau Feigenmarmelade kochen kann, die alle ansprechen wird und seinen Geschmack das ganze Jahr über genießen:

1. den Stau Zur Vorbereitung benötigen: 1 kg Feigen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Citronensäure, 1 g Vanillin enthalten.

Vorbereitung

Frische Feigen gut gewaschen, stützt auf einem Sieb (Wasserablauf). Die getrockneten Früchte haben einen harten Schwanz abgeschnitten und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Die Früchte werden in einer Emailleschüssel gebildet, füllen mit Zucker und beharren Nacht an einem kühlen Ort (die Schüssel mit Gaze bedeckt ist).

Leerer Saft Feigen zu einem Simmer bei schwacher Hitze bringen und 5 Minuten kochen., Regelmäßig erscheinend den Schaum zu entfernen. Fig jam beiseite legen für 12 Stunden und wiederholte Sedimentation und dem Koch 2 r. Nach diesen Verfahren für 5 Minuten Marmelade wieder gekocht. und goß auf Säure, Zitronensäure Vanillin.

Fertige Feigenmarmelade Rolle in sterilisierte Gläser. Banken Marmelade auf den Kopf gestellt und ein dickes Tuch Wraps. Gekühlte Gläser in der Speisekammer gelagert.

2. Diese Fig Marmelade wird hergestellt aus: 5kg Feigen, 200 ml Trinkwasser, 3 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft.

Vorbereitung

Gewaschen und obsushennye Fruchtaufstrich in einer Emailleschale, durchsetzt mit den Figuren gleichmäßig mit Zucker. Die Frucht muss darauf bestanden werden, da sie nicht den Saft lassen. Die Schale ist ein Glas Wasser gegossen und legte es auf ein kleines Feuer. Um Stau begann schnell den Saft auf, du Schüssel abdecken kann. Von Zeit zu Zeit rührt die Frucht, damit sie nicht verbrennen.

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, wird der Stau entfernt wird, eine Platte, Deckel mit Gaze und warten, bis es kühl. Jam abgekühlt gekocht wieder 20 min., Rühren und Entfernen des Schaums. Dann setzt wieder eine Platte zur Seite. In dem 3 mal wird gekocht, bis der Sirup nicht über die Platte zu fließen aufhört. Im Stau fügen Sie den Zitronensaft und alles nochmals durchrühren. Vorbereitete Schale Rolle in sterilisierte Gläser.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, kochen Marmelade aus Äpfeln kitaek. Denn es notwendig ist, mit geschnittenem kurzem Stiel die ganze Frucht zu nehmen. Äpfel stechen Zahnstochern (so dass sie intakt geblieben), Verbrühung mit kochendem Wasser und 10 Minuten lang stehen gelassen. Dann wurden sie in kaltem abgekochtes Wasser gekühlt. Gudulu Marmelade wird mit Zuckersirup gekocht. Bei 1 kg Gudulu Sirup ist notwendig, 300 ml Wasser und 5 Esslöffel zu nehmen. Zucker.

In Wasser gelösten Zucker, Sirup und erhitzt gießt Kitaika. Die Früchte werden bis sie weich gekocht. Der Sirup wird in einen anderen Behälter gegossen, es wird gekocht, bis dick, cool, dann über die Früchte gießen und 8.00 bestehen. Solche podvarivanie ausgeführt 2-3 p. Es ist bereit für die Rolle Marmelade in sterilisierte Gläser.

Ungewöhnlich, aber sehr lecker Marmelade wird aus den Früchten des Weißdorns erhalten. Darüber hinaus ist es angenehm im Geschmack (erfrischend und leicht säuerlich), es hat auch heilende Wirkung.

Jam aus Hagedorn

Beeren (1 kg) werden sortiert, wird der Stiel geschnitten, gewaschen, obsushivayut. Zuckersirup aus Zucker (1 kg) und 300 ml Wasser hergestellt. Zu diesem Zweck gegossen das kochende Wasser Zucker und rührt es, gekocht für 4 Minuten Sirup. Berry Sirup wird in eine Emailleschüssel gegossen. Da Beeren müssen 12 Stunden ziehen lassen. Diese gießen Zitronensäure (2 g), Vanillin (1 Sack). Jam wieder gekocht, bis gekocht, dann rollen sie in sterilisierte Gläser.