Wie ein Steak, Truthahn im Ofen kochen

Steak hat seit kurzem die Liste unserer Lands oft die Zubereitung von Mahlzeiten. Vor allem aufgrund der Tatsache, dass ein dickes Stück Fleischqualität oder gebraten auf dem Grill, die ein offenes Feuer muß oder in einer Pfanne Grill. Weder das eine noch das andere, die meisten gewöhnlichen Russen können nicht rühmen. Allerdings Rezepte werden nach und nach in unseren Realitäten anzupassen. Und nicht nur die Herstellungsverfahren, aber die Zutaten verwendet, so wie Steak Truthahn zu kochen ist einfacher und schneller als das traditionelle Rindfleisch.

Putensteak mit Senf

Denn es als Geflügelfilet verwendet und im Handel erhältliche Rohlinge werden kann. Vor dem Kochen Steak, Pute, gewaschen und getrocknet wird Fleisch mit Salz eingerieben und, falls gewünscht, Pfeffer. Duhovochny Blatt wurde mit einer Folie abgedeckt, die geschmiert werden müssen. By the way, für dieses Rezept ist es egal, was es ist – ein pflanzliche oder geschmolzene Butter. Steaks auf jeden von ihnen gelegt gegossen einen Löffel dicke Sauce aus Dijon – Senf, Sahne Mayonnaise (ein Viertel Tasse nehmen) und dreimal mehr als einer der vorhergehenden Zutaten gemacht. Dieses Volumen sollte für 6 Stück Pute genug sein. Von vor allem ist ein noch ein Stück Folie. Seine Kanten sind unter den Stoßstangen der Pfanne gewickelt. Solches Steak Truthahn im Ofen wird etwa eine Stunde halten. Im Wesentlichen steuert den Prozess: Wenn die Sauce vom Truthahn zu abfliessen beginnen, ist es an den Ort eines Löffels zurückkehren. Essen dieser vkusnjatinu heiß, mit Kirschtomaten und frischen Kräutern.

Steaks mit Tomaten

Sie arbeiten besser aus dem Filet. Shin selbst saftig, aber die Brust eines Vogels etwas trocken. Achtzehn kg Filets über das Korn in eher schmal geschnitten, aber nicht zu dünne Platte. Zwei Tomaten in dünne Ringe und gesalzen, Pfeffer, und jeder von ihnen ist aus einem Rohr Mayonnaise quetscht. Genau, wie viel es hängt davon ab, wie viel Sie ihn lieben. Aber auch wenn Sie nicht Mayonnaise müssen schmecken, auch ohne diese Sauce nicht tun kann, weil Steak Truthahn zu kochen diese Methode nicht ohne sie funktionieren. Sauerrahmsauce hier ist kein Ersatz. Das einzige, was Sie tun können – Ihre eigene Mayonnaise zu bauen. Gesalzen und gepfeffert Tomatenscheiben, bedeckt mit Mayonnaise, setzen auf jedem Steak Truthahn. Die Ofentemperatur wird auf 180 Grad erhöht. Die Schale wird 50 Minuten hinein platziert. Sobald die Schale aus dem Ofen ist besser, nicht zu bekommen, lassen Sie das Fleisch „Rest“ in der Hitze. Aber innerhalb von zehn Minuten gut gewürzt und saftig Truthahn für das Abendessen serviert werden.

Knoblauchsteak

Die ersten beiden Rezepte wurden „duhovochnye“. Allerdings gibt es ein Rezept, wie ein Steak zu kochen , Truthahn in einer Pfanne, und versprach , dass das Ergebnis des ganzen Anzugs und begeistern. Dazu wird das Werkstück von den Unterschenkel oder Geflügel bedryshek flache eingeschnitten Stäben auf beiden Seiten. Die Mischung wird auf einem feinen Reibe gerieben oder zerkleinerten Knoblauch, Pfeffer eingestellt verschiedene und Salz. Dieses „Paste“ Steaks gerieben werden, und Sie sollten versuchen es und Schnitte zu treffen. Das Fleisch wird dann in ein Paket gefaltet, die Nacht im Kühlschrank versteckt. Morgen Steaks werden in Pflanzenöl gebraten, unter dem Deckel, für 20 Minuten. Um nicht haften bleiben, müssen sie manchmal drehen. Und um einen begehrten Kruste zu bekommen, nur bis gekocht einfach die Abdeckung entfernen.

Putensteak am Knochen

Für ein erfolgreiches Ergebnis muß das Fleisch auch nur eine Viertelstunde in einer Mischung aus Curry, Paprika, Salz und Pfeffer, diesmal marinieren – rot und schwarz. Jedes Steak Truthahn mit Knochen in einer in Olivenöl Butter gebraten Druckpfanne. Wenn das Fleisch rosig ist, direkt in der Pfanne, vom Herd nehmen, müssen Sie ein paar Minuten mit Folie oder Pergament zu decken. Dank dieser Trick Putensteak mit Knochen wird extrem weich und saftig. Und in Kombination mit Gemüse – frisch oder gesalzen – Ihr Abendessen wird unvergesslich sein.

Shin – ein angemessener Teil der Vögel

Bevor Sie das Steak kochen, Pute, muss gekauft shin geschnitten werden – direkt aus dem Knochen – über die Beine. Erhalten eine Art kruglyashi, sehr saftig und gut gebraten. Sie können sicher kaufen und „langbeinig“ Steaks fertig, aber in den meisten Supermärkten eingefroren verkauft werden, die viel stumpfer frisch ist. Zwei Zwiebeln schneiden Ringe, ein paar Knoblauchzehen fein gehackt (reiben oder drücken Sie es nicht notwendig ist, ist es besser, mit einem Messer zu arbeiten). Zuerst in einer Pfanne pripuskayut Zwiebelringe, am Ende werden sie von Knoblauch verbunden sind. Steaks mit Öl eingerieben, prisalivaem und Pfeffer. Zu mildern, sie als solche sollte für eine halbe Stunde hinlegen. Pan-Grill ist stark erhitzt. Wenn keine speziellen Geschirr, passen ein auf dessen Boden vorhanden ist, eine konvexe Gitter, wie in der alten Gusseisen. In einer Pfanne ohne Fett wird Fleisch gelegt, und dann bräunt sehr schnell auf beiden Seiten. Sobald es eine dritte Tasse Wasser gegossen und versteckt sie in dem Ofen für eine halbe Stunde. Serviert mit gebratenem Fleisch bestreichen und mit Kräutern auf sie gelegt. Beachten Sie, dass Steak Truthahnkeulen erhalten saftiger als das Filet. Overdry es fast unmöglich ist.

in Zitrone mariniert

Vor wie ein Truthahn Steak zu kochen, können Sie in der folgenden Art und Weise genießen: zwei Esslöffel Pflanzenöl zu kombinieren, ein – Roséwein, den Saft einer Zitrone, fünf Nelken zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und Gewürze. Fleisch genug in dieser Marinade bleibt nur eine halbe Stunde, so das Ergebnis zart und aromatisch. Weitere – optional:

1. Pan-Grill (falls vorhanden). Sie hat gerade auf beiden Seiten gebraten, mariniert Truthahn Stücke.
2. Das Gitter (wenn Sie Ruhe „in der Natur“). Das Prinzip ist das gleiche, bei dem auf einem Feuer zubereitet wird, zum Beispiel Fisch. Die Hauptsache – Zeit zu Zeit bestreuen „Kebab“. Zum Beispiel Bier. Andernfalls kann er brennt leicht und fest werden.
3. Oder Ofen – die günstigste Möglichkeit. Im letzteren Fall ist die Form etwas verschmiert, legte dann Steaks und zu einem knusprigen gebacken. Decken Sie sie sollen nicht geschlossen werden, da sonst das Fleisch wird bald gekocht (oder Topf), nicht gebacken.

Wählen Sie einen Weg, um ein Truthahn Steak kochen Sie mögen. Und machen Sie keinen Fehler – Sie ihn immer wieder zurückkommen.