Canning von Pilzen. Rezepte und Tipps

Canning von Pilzen ist ein integraler Bestandteil des Kochens. Ihre Ernte ermöglicht, sich mit leckeren Köstlichkeiten zu jeder Zeit des Jahres zu erfreuen. Wie die Gaben der Natur zu halten, und Lager für die Zukunft auf ihnen? Ich denke darüber viele Hausfrauen. Marinierte Pilze und Salz auf unterschiedliche Weise. Wir werden Sie über einige Rezepte sagen, das sicher auch Ihren Tisch dekorieren.

Canning von Pilzen mit ihrer Ausbildung zu beginnen. Um dies zu tun, können Sie alle essbaren Arten verwenden. Wählen Sie nur gut (nicht wurmstichig) und vorzugsweise nicht älter Kopien. Es ist auch möglich , mehrere zu verwenden Arten von Pilzen oder nur eine.

Startseite Konserven Gemüse und Pilze – es ist ein einfacher Prozess, der unter der Kraft eines Eigentümers ist. Hier ist ein Rezept, das für praktisch jede Art geeignet ist. Es wird für ein Kilogramm gekochte Pilze entwickelt.

Vor dem Beginn der Zubereitung müssen sie sorgfältig durch und sortieren gehen. Wenn sie groß sind, schneiden sie dann in Stücke, und wenn kleine, dann die ganze Gurke. Dann kochen die Pilze in wenig Salzwasser. Als Ergebnis der Schaum des Schmelzens erscheint, die entfernt werden sollen. Kochzeit ist nicht weniger als eine Stunde. Am Ende des Ablaufwassers und gibt die überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann. Dann waschen Sie die Pilze in kaltem Wasser.

Gesondert müssen, um die Marinade. Nehmen Sie 450 ml Wasser und füge sie in 10-15 Gramm Zucker und Salz, 100 ml Essig, etwa 3 Gramm Zitronensäure, Nelke, Zimt und Pfeffer. Machen Sie eine Marinade es Pilze weglassen. Sie haben für 5-7 Minuten kochen lassen. Dann verteilen sie in Gläsern. Kapazität muss zuerst vorbereiten. Es muss steril sein. Schließen Sie die Gläser mit Deckeln und nach vollständiger Abkühlung an einem kühlen Ort senden.

Dies ist ein universelles Rezept. Canning Pilze müssen unter Berücksichtigung ihrer Besonderheiten erfolgen. Einige Arten sind geeignet zum Beizen, während andere – zum Beizen und Konservieren. Pilze sind gut gesalzen. Um dies zu tun, nehmen wir einen Eimer mit Pilzen, spülen und reinigen sie vor Schmutz und Laub stecken. Dann müssen Sie sie für zwei Tage einweichen. Achten Sie darauf, das Wasser täglich zu wechseln. Als nächstes verbreiten Sie die Pilze in einem Behälter, besser Holz. Jede Schicht mit Salz bestreuen und die gehackten weißen Zwiebeln verschieben. Diese Menge an Pilzen eine halbe Tasse Salz benötigen. Für Geschmack können Sie ein wenig Dill und Knoblauch hinzufügen. Von oben ist es notwendig, unter Druck zu setzen und stellen Sie sicher, dass nicht Form erschienen. Wenn dies der Fall ist, entfernen Sie die beschädigte Deckschicht aus Pilzen.

Es ist der nahrhafte als weiße Pilz. Marinieren porcini beginnt die gleiche Art und Weise mit ihrer Auswahl. Nehmen Sie die junge und unberührte Kopien. Große Pilze in Stücke geschnitten und das kleine Reserve intakt. Das Rezept ist für ein Kilogramm ausgelegt weißen Pilze. Wir stellen sie in einen Topf und gießen Sie in sie ein Glas Wasser. Wir stellen die Behälter in Brand und geben die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Dann 15 Minuten kochen lassen. Pilze haben ständig rühren verbrannt zu vermeiden. Danach wird die Flüssigkeit in einen anderen Behälter verschmelzen. 4 fügt die Lorbeerblätter, einige Pfefferkörner duftend drei Gewürznelken, Zwiebeln und Kopf Esslöffel Salz. Wenn das Wasser kocht, wird es in 60 ml Essig und Lorbeerblatt gegossen herausziehen. 10 Minuten lang sieden. Dann verteilt das fertige Produkt in den vorbereiteten Gläsern. Der Tank sollte sauber und gewaschen wird pasteurisiert. Die Banken sind gefüllt und verschlossen. Shop Pilze ist besser, nicht mehr als ein Jahr in den Kühlschrank stellen.

Canning können Sie Pilze ernten, retten, den Geschmack der Delikatesse des Produkts während des Winters zu genießen. Wenn Sie eine reiche Ernte des Waldes diese Gaben gesammelt haben, dann gehen Sie vor und gehen mit dem Recycling und der Ernte. Verwenden Sie die vorgeschlagenen Rezepte, und fügte hinzu, ihre eigenen Zutaten und Gewürze.