Das klassische Rezept für den Winter Tomatenpaste

Bei Beginn der Planung Vorbereitungen für den Winter, Tomatenpaste muß unbedingt in einer Liste geeigneter Produkte enthalten sein. Denn von ihm können wir eine ganze Reihe von Gerichten kochen: Suppen, Soßen, Soßen. Mit ihm ist einfach Pizza und Spaghetti zu machen. Natürlich können Sie eine Paste oder Ketchup in dem Laden, aber die Qualität dieser Produkte kaufen ist sehr verschieden von zu Hause aus. Daher ist es besser, ein Rezept von Tomatenpaste für den Winter zu wählen und ihre eigenen Reserven zu machen. Es ist viel schmackhafter und gesünder.

Klassische Tomatenmark: ein Rezept für den Winter

Sie benötigen: 3 kg reife Tomaten, 1 Zwiebel, drei Teelöffel Zucker, zwei – Salz, ein paar Lorbeerblätter, einen Teelöffel natürliche Apfelessig und Gewürzen. Die wichtigste Voraussetzung für den Erfolg – gut, reife Früchte. Unreife Tomaten kann ernsthaft den Geschmack von hausgemachten verderben. Ausgewählte Tomaten waschen und für ein paar Minuten in kochendem Wasser einweichen, um die Haut zu entfernen. Dieses Rezept Tomatenpaste für den Winter ist nur das Fruchtfleisch zu verwenden, so dass die Samen und überschüssigen Saft, muss auch entfernt werden. Legen Sie die zubereitete Früchte in einer Pfanne, vorher schneiden Sie sie in Scheiben schneiden. Setzen Sie auf mittlere Leistung Hitze, Abdeckung. Schälen und fein die Zwiebel hacken, in den Topf hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Es dauert etwa eine Viertelstunde dauern. Lassen Sie den entstehenden Saft. Weiter zu erwärmen, periodisch überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Nach einer halben Stunde, von der Hitze und schleifen entfernen. Rezept von Tomatenpaste für den Winter ermöglicht die Verwendung eines Mischers und Zerkleinern der üblichen Gabel oder Fleischwolf. Fügen Sie das Salz Brei, Zucker, Lorbeerblatt, Essig, Gewürze. Es kann, wenn gewünscht, verwendet werden, auch schwarzen Pfeffer, getrocknet Dill gemahlen. Bringen Sie die Pfanne in den Ofen und weiter zu kochen, die Hitze reduzieren auf ein Minimum. Gelegentlich umrühren nicht abgebrannt Brei.

Kochtipps

Lesen Sie einfach das Rezept für den Winter Tomatenpaste   –   das ist nicht alles. Es ist notwendig, einige Regeln zu folgen. Zum Beispiel sollte bei der Herstellung des Deckels leicht geöffnet gehalten werden, so dass Feuchtigkeit frei, ein Gericht zu verlassen. Dass es nicht verbrannt wird, ist es notwendig, ständig zu rühren, aber es ist sehr vorsichtig zu tun – wenn Stürze auf Paste auf der Haut, wird es sehr schmerzhaft brennt sein. Am Ende des Kochens, benötigen Sie ein Lorbeerblatt zu werfen. Der gesamte Prozess der Kochen Pasta dauert etwa drei Stunden. Drei Kilogramm Tomaten produzieren ein Pfund Endprodukt.

Dieses Rezept für Tomatenmark können Sie das Werkstück lang speichern, wenn für diese sterilisierte Gläser verwendet. Darüber hinaus ist es möglich, Frische für eine recht lange Zeit aufrecht zu erhalten und ohne unter der Decke aufrollen. Einfügen verschlechtert wird, soll es gut sein, vor dem Abschluss des Kochsalzes. Überlauf in dem Glasbehälter, gieße Vorform Salz und gießt Pflanzenöl, um eine dünne Schicht, die nicht erscheint der Paste Form zu ermöglichen. Alternativ von oben können Sie crushed Meerrettich gießen. Dann Ihre Aktien für den Winter sicher sein, für die Stunde in der kalten Jahreszeit zu warten.