Tomaten für den Winter: zwei Rezepte für jeden Anlass

Es ist schwer, Winter-Menü ohne Erhaltung vorzustellen. Besonders beliebt sind die Tomaten für den Winter. Zur gleichen Zeit, haben viele eine Vorspannung gegen die eingelegten Tomaten, bedenken sie für die Gesundheit zu schädlich. In der Tat, in der Abwesenheit von schweren Krankheiten, Gemüse in Dosen nicht mehr als zweimal pro Woche essen, können Sie kaum ihre Gesundheit schädigen.

Pökeln Tomaten für den Winter

Sie benötigen:

• kleine Tomaten starke Styling auf das Fünf-Liter-Glas;
• eine Stange Sellerie;
• Sechs Stiele von Fenchel mit Blütenständen;
• Ein pod bitter Paprika ;
• Johannisbeere Blätter.

Marinade:

• Lorbeerblätter 10;
• 30 Erbsen Piment;
• acht Stücke von Gewürznelken;
• Salz 70 g;
• Liter Wasser.

Vorbereitung

Auf der Unterseite der Bänke (sterilisiert) setzte Blütenstand Dill, Johannisbeere Blätter, bitter Pfeffer und gehackte Sellerie. die Bank wird dann die Tomaten füllen müssen. Hier müssen wir eine einfache Regel vergessen: Tomaten, anders als Gurken, nicht nach unten drücken oder zu fest gestapelt. Füllen Sie alle Wärme st abgekochtes chlorfreiem Wasser und lassen für 10 Minuten.

Als nächstes müssen Sie das Wasser aus den Gefäßen in einer Pfanne entleeren. Um die Flüssigkeit wurde hinzugefügt Gewürze (Piment, Nelken, Lorbeerblatt) und ein Salz davon. Wenn die Marinade zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und lassen Sie sich für weitere fünf Minuten kochen lassen. Sobald die Marinade abgekühlt ist, kann es mit Tomaten setzen in Gläser werden. Danach Banken schließen Deckel. An kalten Orten wird, Gurke in 35-40 Tagen fertig sein, und bei Raumtemperatur – nach 20 bis 23 Tagen. Somit ist dieses Rezept – es ist nicht nur die Tomaten für den Winter, aber auch fast jede andere Zeit des Jahres.

Salat mit Gurken und Tomaten für den Winter

Für die drei-Liter-Dosen benötigen:

• ein Pfund Tomaten und ein halbes Kilo Gurken;
• drei Glühbirnen;
• 10 Knoblauchzehen;
• 90 g Pflanzenöl;
• Piment und schwarzer Pfeffer.

Marinade:

• 900 ml Wasser;
• 70 g Zucker;
• Salz 40 g;
• ein Esslöffel 70% Essig.

Vorbereitung

Sterilisation. Jeder, der mindestens einmal Tomaten für den Winter gekocht, zu verstehen, wie wichtig diese Prozesse. Es beginnt mit einem gründlichen Waschen der Dosen, weiter Wasser geben abzulassen, und dann Bänke für fünf Minuten in der Mikrowelle. Lider sollte auch für etwa fünf Minuten gekocht werden.

Vorbereiten von Gemüse. Alle Gemüse werden sorgfältig gewaschen und etwas größer als ein Salat geschnitten. So sollen, Zwiebeln in Scheiben geschnitten Ringen Viertel werden. Die Zutaten im Rezept angegeben, eng mit den Banken platziert. In diesem Fall vergessen Sie nicht , in jeder der drei Dosen Erbsen hinzufügen Piment und sechs – schwarz.

Marinade. Emaillierte Wanne mit Wasser gefüllt ist, unmittelbar Zugabe Flüssigkeit zu dem Salz und Zucker. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, Essigmarinade gießt und vom Herd nehmen. Nun kann es an den Ufern gegossen werden, auf jeden Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Als nächstes decken wir jede Untertasse der Dosen und 2 Minuten in der Mikrowelle. Tomaten im Winter können aus der Mikrowelle herausgezogen werden, nachdem das Wasser in dem Topf gekocht hat. Am Ende der Bänke rollen wir Maschine nach oben und setzen Sie den Deckel nach unten, in einer warmen Decke Einwickeln. Sie können nach dem Abkühlen gedreht werden.