Leber Schweinefleisch – Rezept festliche und legere

Die Basis für jedes Gericht kann als dienen Schweineleber? Rezept – Paste ist bekannt. Aber abgesehen von ihm in diesem Produkt können Sie eine Vielzahl von schmackhaften Gerichten machen wie jeden Tag, sowie für den festlich gedeckten Tisch.

Geschmorte Schweineleber

Rezepte aus diesem Produkt sind oft Gemüse. Lassen Sie sich ein wenig süßen grünen Pfeffer nehmen, vier Glühbirnen und elegante Gerichte zubereiten. Für ihn benötigen Sie eine Leber Schweinefleisch – Rezept über ein Kilogramm dieses Produkt nehmen, sowie sechs Knoblauchzehen, getrockneter Oregano und getrocknet Paprika. Nebenprodukte sind in der Regel empfohlen, in der Milch einweichen ihren Geschmack zu verbessern. Aber die Leber Schweinefleisch, Rezept Gerichte , von denen wir jetzt betrachten, nicht es brauchen. Im Gegensatz zu Rind- oder Kalbfleisch, wird es nicht schwer sein, aber, und hat einen ausgeprägten Geschmack und körnige Textur.

Schneiden Leber längliche Streifen mit einer Dicke von nicht mehr als ein Zentimeter. Onion – Halbringe. Knoblauch hacken mit einem scharfen Messer. Paprika kann auf freiwilliger Basis hergestellt werden, die Hälfte oder Halbringe, Pre-Clearing zu schneiden. brät dann in Schmalz bis leicht goldbraun Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Stir in Paprika, warm, fügen Sie die Leber. Wenn die Produkte in der Pfanne zu trocknen begann, gießen Sie ein wenig Brühe. Am Ende des Kochens Stir in Oregano und Pfeffer. Nach fünf Minuten ausschalten und servieren. Vorbereitet auf diese Weise Schweineleber (Rezepte mit Fotos illustrieren schönes Aussehen Schale) erhalten mäßig saftig, zart. Zu ihren wohlgenährten gekocht und dann leicht gerösteten Kartoffelscheiben.

Schweineleber. Rezept Französisch

Diese Art der Paste namens „Patt“. Es wäre ein halbes Kilogramm Leber nehmen, das gleiche innere Schweinefett, zehn Gramm des üblichen feinen Salzes, Dampf askorbinok (als Konservierungsmittel, Farbe zu erhalten) und schwarzen Pfeffer. einen spezifischen Geschmack von Französisch Chefs in einer Patt getrocknet Wacholderbeeren setzen zu geben. In unserem Land ist es nicht so exotische Zutaten wie es klingen mag: Sie sie in einer Abteilung von Gewürzen oder sogar eine Apotheke kaufen kann. Beeren grind ist wünschenswert, vor dem Lesezeichen in der Füllung – der Aromaschutz. Leberreinigung kühlt sehr gut (aber nicht in der Gefrierschrank), und damit ihn nicht warm, in einem Fleischwolf gelegt, zusammen mit dem Fett. Es ist sehr wichtig für die gewünschte Konsistenz der Pastete. Dann legte in dem Fleisch frisch gemahlenen Pfeffer und Wacholderbeeren. Mischen, bis eine dicke Teig Konsistenz – es kann nur erfolgen, wenn die Zutaten gut gekühlt sind. Verteilt auf feuerfesten Banken stopfen. Auf jeden Behälter, legen Sie ein Stück Omentum (Fett mit Schweinemagen Mesh) – kann dieses Produkt auf dem Markt beim Metzger gekauft werden. Aber man kann, ohne es zu tun. Top mit jeder Bank auf einem Paar ganzer Wacholderbeeren. Senden Sie in einem vorgewärmt bis zu fünfundsiebzig Grad Ofen fünf Stunden lang durch den Deckel schließen. Beachten Sie nur solche Steuertemperatur ist sehr wichtig. Wacholderbeeren können in diesem Rezept ersetzt werden soll , in Mehl getrocknete Pilze, Pistazien oder andere Nüsse gemahlen.