„Großmutter“ Kuchen: Rezept

Praktisch jeder, der als Kind mit seiner Großmutter lebte und ging, sie zu besuchen, würde sicherlich zustimmen, dass Geschmack von Kuchen ein Leben lang in Erinnerung Großmutter. Vielleicht ist es, weil alles, was mit der Kindheit verbunden ist, eine Person besser scheint, süße und attraktiver zu machen, und vielleicht der Grund ist die kulinarische Erfahrung der Vertreter der älteren Generation, die mit dem Alter kommt. Sei es wie es sei, heute gibt es auch verschiedene Arten von Back Manager sind, die direkt genannt wird – „Oma pie“. Sie sind mit einer Vielzahl von Füllungen hergestellt und können eine große Festlichkeit für Tee oder Kaffee sein.

Pie „Oma Tuch“ mit Mohn

Dieses kulinarische Meisterwerk hergestellt werden kann, wenn wir das folgende Rezept verwenden. Es ist „Großmutter Tuch“ genannt und wird hergestellt mit aus Mohnfüllung.

Zur Herstellung der Not:

• gute Esslöffel Butter (geklärte);
• 1 EL. l. Hefe (30 g frisch oder getrocknet);
• Vanillezucker ;
• 2 Eier (Dotter wash für 1);
• 1 Tasse kochendem Wasser oder Milch vorgewärmt;
• ½ Tasse Mohn und Zucker;
• 0,5 kg Mehl;
• Salz.

Wie die traditionelle „Großmutter“ Torte mit Mohn kochen

Um einen köstlichen und schöne Kuchen benötigen Sie:

• Gießen Sie die Hefe in einer Schüssel mit einer leicht erwärmt Milch und rühren;
• addieren ½ st. l. Zucker und Pflanzenöl;
• in einer Schüssel größer gießen Sie ein wenig kochendem Wasser und legen Sie sie für 20 Minuten in einer Schüssel;
• Mohn wird gespült, gießt 1/2 Tasse Wasser und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist;
• Mehl sieben, mit aufgelöster Hefe vermischen, gießt Teig in Butter;
• andrücken Arme Teig kräftig für mindestens 10 Minuten, in eine tiefe Pfanne gefaltet, steckt es in einem vorgeheizten Ofen und Behinderte, y Heizkörpern usw. und verursacht ..;

• 

  Der fertige Teig soll in zwei Teile geteilt werden, weil so viele wiederum 2 vom Kuchen;

• einen ersten Teil Teigschicht entrollen beträgt 1,5 cm;
• setzt auf einer Schicht aus Mohn Füllung bestreichen, mit der Zuckerhälfte gemischt mit dem Inhalt von „Vanilla“ Tasche;

• sanft rollen den Teig zu einer Rolle;
• Schnitt an beiden Enden durch eine Schichtdicke von 1 cm aus.
• geölte Form und mit Mehl bestäuben oder Paniermehl;

  

• liegt in Rollenform, in eine Ring drehen;
• ein scharfes Messer an der Außenseite tiefe Einschnitte in einem Abstand von 1,5 cm zu machen;
• zwei Scheiben an seinem Platz belassen, und die dritte – schalten zurück in die Mitte des Kreises;
• wiederholen Sie den Vorgang, bis alle die Rolle nicht eingeschnitten wird und nicht sich in eine „Blume“;

  

• ein „Loch“ in der Mitte des Rings stellen einen von vorgeschnittenen Stücken von Roll- und bedecken sie von oberhalb der zweiten;
• Den Kuchen in einem warmen Ort 40 Minuten;
• geschlagenem Eigelb bestrichen und Kuchengebäck Bürstfläche;
• setzt in einem Ofen vorgewärmt auf 170 Grad;
• Nach 20 Minuten, schalten Sie den Ofen, 15 Minuten warten und den fertigen Kuchen herausnehmen.

trockene Füllung

Pie Rezept „Oma Tuch“ hat mehrere Versionen, mit verschiedenen Füllungen. So kann beispielsweise anstelle von Mohn eine Mutter nehmen, die wie folgt hergestellt wird:

• 2 EL. l. Zucker mit 4 EL gemischt. l. melkonarublennyh Walnußkerne;
• ein wenig Vanillezucker, Kardamom und Zimt-Pulver;
• goß in 2 Stunden. l. Schnaps;
• alle gemischt.

Delicious „Großmutter“ Torte mit Kokos-Füllung gelingen. Zu seiner Herstellung benötigen Sie 2 Esslöffel zu nehmen. l. Kokos und Zucker und gut mischen. Sie können auch einfach streuen sie die Bildung testen.

Omas Kuchen: ein Rezept mit Äpfeln

Für eine würzige und leicht zu Performance Backen benötigen:

• 150 g Butter (müssen vorge Schmelzen);
• Ei;
• halbe Tasse Zucker;
• 3 Äpfel (Vorliebe sollte die Frucht süß und sauer Sorten gegeben werden);
• 4 EL. Weizen, gesiebte Mehl;
• polpaketa Backpulver;
• 1/2 h. L. Zimtpulver.

Zubereitung:

• Öl wurde mit Zucker vermischt (1 EL.) und Desintegrationsmittel;
• das Mehl;
• kneten den Teig ganz dicht ist;
• der Teig in zwei Teile aufgeteilt und in Plastikfolie einzuwickeln;
• die meisten in einem kalten Ort setzen, während eine kleinere – in den Gefrierschrank Kühlschrank;
• Äpfel, geschält und Kerne mit Samen, in Würfel geschnitten und dann mit Zimt und 0,5 Tassen Zucker vermischen;
• Runde flache Form mit Butter bestrichen und mit Mehl bestreuen;
• die meisten der Teig Ausbreitung in eine Form und spreizten ihre Finger auf dem Boden;
• wird über die Oberfläche der Füllung Äpfel- Test ausgebreitet;
• aus dem Gefrierfach des restlichen Teig genommen und schnell reiben Sie es durch eine große Reibe für Äpfel;
• Ofen erhitzt, um 180 Grad;
• „Omas Apfelkuchen“ in den Ofen für 15 Minuten senden;
• heiß serviert.

Kuchen auf dem alten Rezept von Marmelade

Nur wenige wissen, dass vor 100 Jahren in einigen Provinzen Russlands, war es üblich, das Kreuz auf seinen Sohn oder Tochter zu laden, indem ein Geschenk süßes Gebäck senden. Meistens war es die „Großmutter Kuchen mit Marmelade,“ die sich aus solchen Zutaten hergestellt:

• 3 Eier;
• 200 g Zucker;
• 1 h. L. Soda;
• 250 g Butter;
• Essig (1/2 EL ..);
• Eigelb;
• 200 g Konfitüre (vorzugsweise sauer, wie Kirsche, aber Löcher gebildet);
• 3 v. Weizenmehl.

Die Herstellung des traditionellen Kuchen mit Marmelade

„Omas Marmelade Torte“ beginnen mit Reibe Eier mit Zucker schaumig Masse herzustellen. Dann müssen Sie:

• Butter schmelzen;
• im Ei-Zucker-Mischung, fügen Sie Vanille, Zimt, Zitronensaft und Öl;
• Mischen, Essig, Backpulver und gelöschtem durch Zugabe von Mehl, Teig (nicht zu steil);
• teilen sie sich in zwei Teile (ungleich);
• die meisten von der Form oder das Layout auf Pfanne und Ausbreitung, Stoßstangen verlassen, die nicht klemmen entstehen wird;
• schmiert die Basis des Kuchens und Marmelade;
• Der zweite Teil der Testwalze, ein speziell geformtes Messer in dünne Streifen geschnitten (2 cm);
• Zieht die Teigstreifen als ein „Gitter“;
• schmieren die Dotter Dekoration;
• backen bei 200 Grad etwa eine Stunde.

Pie Rezept „Großmutter“ mit Käse

Tasty Baking durch Einnahme erhalten:

• 2,1 kg Fett Hüttenkäse;
• Salz (nach Geschmack kann man nicht setzen);
• 4 Eier;
• 2 EL. Mehl;
• 160 g von Backmargarine;
• eine viertel Stunden. l. Soda;
• 1 EL. Zucker.

Zubereitung:

• einfrieren Öl;
• Mehl sieben;
• gefroren Öl schnell Rost;
• gemischt mit Öl, einem Halb Zucker, Salz und Backpulver;
• zermahlen, um Test Umwandlung in Krümel;
• Eier und Zucker restliche reiben sorgfältig mit Frischkäse (zum Befüllen);
• Form eine kleine Menge Öl bestreichen;
• vom Test eines dritten getrennt ist;
• Der Rest des in die Form gießen;
• Die Füllung nach oben, dann ein Drittel des Teiges gießen;
• (Durch Zugabe von gehackten Walnüssen oder Wald modifiziert werden das Rezept kann) für eine halbe Stunde sehr heißen Ofen und backen „Oma Kuchen“.

Im Allgemeinen geht der Käse gut mit Rosinen und kandierten Früchten, so, als Option kann empfohlen werden, um den Kuchen zu addieren und auch diese Zutaten. Daraus wird nur lecker und wohlschmeckend sein.

Vintage "prababushkin" Rezept

In eines der überlebenden Kochbücher in russischer Sprache bekannt, die mehr als 150 Jahre sind, ein Rezept von süßen sparen mit Himbeeren Kuchen. Es kann zu Recht als „prababushkinym“ sein, wie es in Russland mindestens seit dem 18. Jahrhundert hergestellt wurde.

müssen für ihn:

• 6 g Trockenhefe in 1.5 Art gelöst. warmes Wasser;
• Gießen Sie 2 EL. gritty Mehl, rühren und für etwa 4 Stunden warten;
• Gießen Sie den Teig in eine Prise Salz und gut mischen mit einem Holzspatel 10 Minuten schlagen;
• ½ Tasse Zucker reibt mit 2 Art. l. Öle (Sonnenblumen, wenn Torten mager, ansonsten fit und geschmolzene Butter);
• Fügen Sie den Vanillezucker;
• Das Mehl in einer solchen Menge, dass es nicht sehr steifen Teig funktionierte;
• separater Teil des Tests für die „grid“;
• der restliche Teig in eine Form zu bringen und lassen Sie steigen;
• oben mit frischen Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen (entkernt) bestreichen, mit Zucker;
• Rest Walzen Teig in eine dünne Schicht, Streifen geschnitten und auf der Kuchenoberfläche Gitter;
• den Kuchen in den vorgeheizten Ofen für eine halbe Stunde, vorgeschmiert mit einer gesättigten Lösung von Honig (Honig auflösen in gekocht und leicht ostuzhennoy Wasser) zu setzen.

Omas Rezepte (Kuchen mit Foto), oben dargestellt, sind traditionelles Gebäck, das vor vielen Jahrhunderten erfunden wurde, und sicherlich wird sie mehr als eine Generation erfreuen.