Kochen Wein aus Johannisbeeren zu Hause: ein Rezept

Es ist sicher zu sagen, dass viele Hausweine mit Eigenschaften besser als diejenigen, die in den Regalen sind. Eines der am meisten bevorzugten Weine aus trinken einem schwarzen Johannisbeeren. Stringy Rubinrot, angenehm einzigartiger Geschmack – es kann auch mit rotem Sekt verglichen werden. Während traditioneller Wein aus dem Saft entsteht, Wein aus Johannisbeeren zu Hause, das Rezept von der weiter unten beschrieben wird, ist ein wenig anders. Wenn Sie ihm die übliche Art und Weise zu tun, kommt es zu reich und süßlich bzw. nicht wahrer Freude bringen. Deshalb den perfekten Wein aus Johannisbeeren, zu Hause zu bekommen, müssen Sie mit dem Rezept entsprechen.

Herstellungsverfahren

Bei 20-Liter-Flasche erfordert etwa 2 kg von schwarzen Johannisbeeren. Waschen Sie die Beeren nicht, brauchen wir nur gehen durch Wurf und kleine unreife Beeren zu entfernen. Weiter Johannisbeere eingestreut in die Flasche und goss das süße und warmes Wasser. Zum Beispiel wird in einer Drei-Liter-Kapazität ist erforderlich, ein Kilogramm Zucker und gießt das unbeheizte Wasser und rührt zu füllen, bis sie vollständig gelöst, dann Johannisbeere gießen. Das Verfahren sollte 4 mehrmals wiederholt werden. Am Ende müssen wir gefüllt werden ¾ dvadtsatilitrovaya Kapazität. Danach sollte die Flasche unter dem platziert werden Wasserfalle. Dies ist notwendig, dass Sauerstoff, um sicherzustellen, ist nicht auf dem erzeugten Wein aus arbeiten Johannisbeeren zu Hause. Das Rezept ist nicht dafür konzipiert, dass Sie schließlich Essig verwandelt.

Fermentation

Die Temperatur des Raumes, wo der Gärprozess stattfinden wird, soll 22-24 Grad Celsius sein. Wenn es unten ist, erhalten Sie schwache Gärung oder nicht, und wenn der oben – Wein schnell zu gewinnen und die Festung abholen. Wenn die erforderliche Temperatur Gärung muss innerhalb von 24 Tagen auch. Während der Gärung des Weins in einem Rohr, wobei ein Ende davon ist in einem Behälter mit Wasser eingebracht werden Gasblasen sichtbar austreten. Während der Gärung wird der Wein Flasche täglich geschüttelt werden, schwenken. Der Fermentationsprozess wird innerhalb von 2-3 Tagen beginnen. 10-15 Tage erhalten Sie die aktivste Phase der Fermentation bemerken, die allmählich verblassen. Wenn Sie Sekt wollen, ist es nicht notwendig, zu warten, bis es vollständig Ferment ist, ist es notwendig, ihn zu beobachten. Ungefähr einmal pro 15-20 Minuten, soll die Gasblase aus dem Rohr erstrecken, in Wasser gelegt. Wenn Sie sich nicht durch den Wein mit dem Gas versucht sind, ist es notwendig, ihn zu geben, zu beenden. Manchmal kann es schwierig sein, dieses Getränk als Wein aus Johannisbeeren vorzubereiten, das Rezepte von denen mehrere Änderungen. ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, muss jedoch ernsthaft den Garprozess nähern.

Fertigprodukt

Sobald Sie festgestellt haben, dass Ihr Wein ist bereit, es muss aus der Hefe entfernt werden, die von Weinflaschen auf den Boden der Beeren gefallen zurückzuziehen ist. Dies ist ganz einfach gemacht. Nehmen Sie die zweiten solche Behälter, die sauber und trocken sein sollten, und ist unter dem Behälter, in dem der Wein installiert. Nach sorgfältiger nicht dem Niederschlag über einen Schlauch es zu heben und zu erfassen ist der Wein eine saubere Flasche zu liefern. Es muss in den Raum übertragen werden, wo die Temperatur nicht über 10 Grad nicht übersteigt (bevorzugt selbstverständlich, ein Keller) und stellt wieder unter einer Wasserfall. Rezept Wein aus Johannisbeeren bietet diese, um die Gärung zu stoppen schließlich, sowie das Weglassen von Sediment am Boden. Nach 2 Wochen müssen Sie das Getränk in kleine Behälter gießen. Es soll nicht zu diesem Zweck geeigneter Plastikflaschen, obwohl lange in ihrem Wein gelagert werden.

Für die langfristige Lagerung von Wein wird in eine Glasschale gegossen und dicht verschlossen. Dann können wir langfristige Lagerung von diesem Getränke wie Wein aus Johannisbeeren, zu Hause zählen.

Das Rezept oben dargelegt wurde, wird alle überraschen, denn es ist ein wunderbares Getränk verwandelt, und Sie werden nicht, indem sie auf einem festlich gedeckten Tisch eine Kanne schwarzen Johannisbeere Wein vor Gäste erröten.