Pilyuska (Kohl): ein Rezept für in Georgian Beizen

Eines der beliebtesten Gerichte der georgischen Küche ist ein rotes Sauerkraut – pilyuska. Im Winter bereitet solches Werkstück ist möglich, verschiedene Methoden verwenden. Wir bieten eine der beliebtesten Rezepte.

Pilyuska Kohl mit roten Rüben

Für akute Kohl in Georgian müssen Sie die folgenden Produkte:

Kohl – 2 großes fork Gesamtgewicht ca. 6 kg;
Rüben frisch mittlere Größe – 4-5 Stk.
große Köpfe von Knoblauch – 6 Stück;.
mittelgroße Möhren – 5-6 Stück;.
einige frische Schoten Chilischoten (3-4 Stücke, scharfe kleine Fans länger dauern.);
Pfeffer (süß);
Trinkwasser von 1,5 Liter;
Salz in einer Menge von – 2-3 Löffeln (groß, mit einem Objektträger);
Pflanzenöl – 4 EL. l.
Tasse Essig ;
frischer Dill – ein großer Haufen.

Turn-basierte Technologie

1. Schritt

Wie pilyuska vorbereiten? Kohl Rezept , die wir zu studieren, gesalzen Snap vorzuschlagen. Ursprünglich eine Gabel, in Stücke geschnitten. Ein Kopf kann in 8 große Stücke geteilt werden.

2. Schritt

Saubere Rübenmelasseschnitzel oder in Scheiben von etwa polusantimetra dick geschnitten. Karotte waschen, schälen und der Länge nach in mehrere Teile geschnitten. Sie können einfach diese Gemüsereibe und Ort Schicht reiben.

dritter Schritt

Legen Sie die vorbereiteten Zutaten Schichten: Rübenschnitzel, Kohl in große Stücke (pour die Gewürze), Karotten und Dill (grob gehackt).

Schritt 4

Bereiten Sie die Marinade. Um dies zu tun, müssen Sie einen Liter kochendes Wasser nehmen, fügen Sie das Salz, Pflanzenöl, Zucker. Gießen Sie dann den Essig. Rühren. Gießen Sie die Marinade Kohl. Legen Sie auf der Last.

Schritt 5

Bedecken Kohl Tuch oder Gaze und lassen Sie einen Tag (12 Stunden sein kann) bei Raumtemperatur. Nach einer bestimmten Zeit, versuchen pilyusku Geschmack. Wenn alles in Ordnung ist, dann kann man den Kohl in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Pilyuska – Kohl Rezept ist für die Vorbereitungen für den Winter geeignet, und für den Einsatz unmittelbar nach dem Salzen. Um das Produkt für die langfristige Lagerung zu erhalten, müssen Sie die Banken vorzubereiten. Sie sollten in keiner Weise möglich (über Dampf in der Mikrowelle oder im Backofen) gründlich gewaschen, sterilisiert werden. Fertig, gesalzen Kohl in Behälter und verstopfen die sterilen Kappen weiter zerlegt. Pilyusku Mit gekochten Kartoffeln, legt in Suppen und Vinaigrette. Guten Appetit!

Empfehlungen für die Herstellung von Snacks „Pilyuska“

Kohl Rezept, das wir oben zitierten, wird gleichmäßig drehen, wenn Rüben in zwei Schichten verteilt: ein Boden und die andere an der Spitze.
Für diejenigen, die in großen Mengen Gemüse beizen möchten, wird empfohlen, die speziellen Fässer zu verwenden. Sie können die unteren Blätter von Meerrettich ebnen. Sie geben den fertigen Kohl extra Geschmack.
Nicht jeder mag zu scharf und sauer Gemüse. Wenn Sie auf diese Anzahl von Menschen gehören, können Sie dieses Rezept für die Marinade verwenden: pro Liter Wasser benötigen Sie 2 Esslöffel zu nehmen. l. Essig (9%), Salz, 1 Eßlöffel Zucker.
Sie nicht, den Behälter mit einem Deckel Kohl bedecken. Es ist am besten, eine Platte oder spezielle Tablette (wenn große Kapazität) zu verwenden.