Wie braten Kartoffeln in einer Pfanne mit Zwiebeln, Pilzen oder Fleisch?

Es scheint, dass jeder weiß, wie man Kartoffeln in einer Pfanne braten (zB mit Zwiebeln). Doch wie viele Leiden gibt es! Das entpuppt sich aber gedämpft, aber nicht gebraten, dann ist die Kruste irgendwie eindringlich geworden, dann ist der Geschmack unsicher … Manchmal verweigert man manchmal sogar einen Liebling, wenn auch nicht zu brauchbar.

Mache solche Opfer nicht! Muss nur herausfinden, wie man ordentlich braten Kartoffeln in einer Pfanne, berücksichtigen die Fehler gemacht vor und machen die Familie ein wunderbares Abendessen! Darüber hinaus gibt es nichts kompliziert in den Regeln. Es ist ganz einfach, sie zu beherrschen.

Wie braten Kartoffeln in einer Pfanne

Zuerst achten Sie auf die vorhandene Pfanne. Teflon kann sofort für etwas anderes beiseite gesetzt werden, da es einen zu dünnen Boden hat und normales Braten nicht funktioniert. Die beste Pfanne ist Gusseisen, aber die andere, nur die dick-Boden, wird es tun.

Wir gehen weiter. Vor dem Braten von Kartoffeln in einer Pfanne (mit Zwiebeln, Pilzen oder in herrlicher Isolation) muss es mit Papierserven getrocknet werden. Die Feuchtigkeit, die von den Knollen freigesetzt wird, verhindert die Bildung von gehüllter Kruste. Aber trägt zu ihrer Unterdrückung bei.

Ein anderes Geheimnis ist, wie man die Kartoffeln in einer Pfanne mit einer Kruste braten: Setzen Sie das geschnittene nur in ein gut erwärmtes Fett oder Öl. Wenn sie keine Zeit haben, sich zu erwärmen, werden die Scheiben haften, und in Zukunft werden sie nicht wieder kochen, sondern sich selbst dämpfen. Ein weiterer sehr häufiger Fehler ist die Verwendung des Deckels. Bedeckte die Pfanne – bekam eine weiche, blass geschmorte Kartoffeln.

Um eine schöne und starke Kruste zu bekommen, musst du das Braten auf hoher Hitze beginnen und mit seinem Griff das Medium reduzieren. Und auf jeden Fall nicht in den Weg zu oft!

Und schließlich die Kartoffel selbst. Beginne keine jungen Knollen – sie können auch ganz ordentliche Bratkartoffeln sein, aber immer noch nicht reich und saftig. Plus das richtige Salzen: das Salz wird bis zum Ende hinzugefügt, da es auch verhindert, dass zamumyanivaniyu.

Klassisches Rezept

Betrachten Sie zuerst, wie man Kartoffeln in einer Pfanne mit Zwiebeln braten kann. Hier ist der häufigste Fehler das Gießen von Gemüse in einer Schüssel gleichzeitig. Das Ergebnis ist erbärmlich: die Knollen fallen auseinander, die Zwiebel ist eigentlich auf Stroh geschmiert, der Geschmack erweist sich als zweifelhaft. Der folgende Algorithmus ist richtig:

• Kartoffeln, natürlich, werden gereinigt, geschnitten (die Form des Schneidens ist nicht wichtig, aber es ist besser, Scheiben dünn zu machen) und wird getrocknet.
• Das Öl in die Pfanne gegossen.
• Die Kartoffeln werden nach allen Regeln gegossen und gebraten, bis sie eine umfassende goldene Kruste erhalten.
• Scheiben ragen an den Seiten, und die zerbröckelte Zwiebel gießt in die Mitte.

Wenn die zweite Zutat vergoldet ist, ist alles gemischt und gesalzen.

Fry Alternative

Egal wie hart du versuchst, es besteht immer die Gefahr, dass der Saft aus den frischen Zwiebeln das Kartoffelstroh auseinanderfallen lässt und der Braten nicht die gewünschte Farbe bekommt. Betrachten Sie, wie man Kartoffeln in einer Pfanne mit Zwiebeln in einer einfacheren Weise braten kann. Die Teller sollten in einer Schüssel gekocht werden, und Zwiebeln in der anderen. Wenn beide Komponenten den geforderten Zustand erreichen, werden sie kombiniert und für ein paar Minuten auf Feuer für die gegenseitige Imprägnierung von einander mit Säften gelassen.

Kartoffeln mit Waldpilzen

Diese Verfeinerung ist sehr wichtig, da es möglich ist, Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne auf zwei verschiedene Arten zu braten. Pilze, die im Wald gesammelt werden, sollten vorbereitet sein: ggf. – gereinigt, dann gekocht. Weiter gehen wir wie folgt vor:

• Die in der oben beschriebenen Weise verarbeiteten Röhrchen mit vorgeschriebener Trocknung.
• Wir heizen das Öl in einem dickflächigen Gefäß und braten die Strohhalme, Scheiben oder Kreise bis fast fertig. Die Kruste muss sie von allen Seiten abdecken, aber innerhalb der Kartoffel sollte etwas feucht bleiben.
• Hafer (Pfifferlinge, Honig-Agarien) werden geschnitten, in das Hauptprodukt gegossen und fünf Minuten lang gebraten. Im selben Stadium wird das Gericht von Gewürzen und Podsalivaetsya genossen.

Um den Geschmack zu bereichern, können Sie ein paar Löffel saurer Sahne in die Pfanne geben und alles vermischen, bis es sich auflöst. Zu essen wird serviert!

Kartoffeln mit Champignons

Hier wird der Ansatz anders sein. "Home" Pilze brauchen nicht zu kochen. Und man kann es nicht gleich hinlegen, denn Bratkartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne zugleich bedeutet, dass man etwas Brei bekommt. Also sei nicht faul und benutzt zwei Schiffe auf einmal. In einer Pfanne, nach allen Regeln, werden Kartoffeln gebraten, in der anderen wird ein Bogen zuerst gegeben, und danach werden zerbröckelte Pilze gegossen. Wenn beide fertig sind, werden die Zutaten in einer größeren Pfanne kombiniert, gemischt und für ein paar Minuten unter dem Deckel mit dem Feuer ausgeschaltet, so dass sie Aromen und Säfte von einander nehmen.

Da die Pilze selbst sehr geschmacklos sind, raten viele Hausfrauen, dass beim Braten sie zerkleinerten Knoblauch und / oder würzige Kräuter zu ihnen hinzufügen.

Kartoffeln und Schweinefleisch

Möchten Sie ein volles und befriedigendes Gericht bekommen – lernen Sie, wie man Kartoffeln mit Fleisch in einer Pfanne braten kann. Es ist auch vorzugsweise eine stufenweise Vorbereitung. Schweinefleisch ist besser, aus den fettigen Teilen der Karkasse zu nehmen, dann können Sie auf zusätzliche Öle verzichten, und Kartoffeln werden seinen Geist aufnehmen.

Eine Scheibe Gramm Fleisch wird in vierhundert Würfel geschnitten. Sie werden in einer trockenen Pfanne gelegt, und das Feuer wird zuerst langsam gemacht, so dass Fett aufgetaut wird. Wenn die Stücke mit einer goldenen Krustenkruste bedeckt sind, werden sie auf eine separate Schale übertragen und in einer Bratpfanne ersetzt, die mit einer großen Zwiebel fein gehackt ist. Der Braten wird zu einer saftigen bräunlichen Farbe gekocht und zur Firma für Fleisch geschickt.

Jetzt wird die Kartoffel in Streifen geschnitten – für die angegebene Menge an Schweinefleisch wird es sieben Stücke (mittlere Größe). Wenn das Fett nicht genug ist, kann es mit Sonnenblumenöl verdünnt werden. Kartoffelscheiben werden ruddy fertig gebracht, danach verbinden sie sich mit den verzögerten Zutaten. Posoliv, Pfeffer und mit Kräutern bestreut, kann das Gericht auf dem Tisch serviert werden.

Köstliche Kuchen

Viele Hausfrauen sind nicht bereit, mit dem Backen zu stören. Für sie ist ein sehr einfaches Rezept geeignet. Wie braten Pasteten mit Kartoffeln in einer Pfanne schnell und lecker? Hier ist ein sehr einfacher Teig, den auch ein Anfänger kulinarischer Experte machen kann, sowie eine einfache Füllung. Das Ergebnis ist einfach wunderbar! Zuerst beschäftigen wir uns mit den "Insiden". Für sie werden etwa 500 g Kartoffeln im Wasser, das eingeweicht worden ist, gekocht, woraufhin sie mit einem Löffel Butter in einer heißen Form in den Zustand des Püree gebracht werden. Von einem Paar Glühbirnen wird der Braten gemacht, und beide Komponenten sind gleichmäßig miteinander verbunden. Ein Viertel von einem Liter fettarmen Kefir mischt ein wenig Soda, zwei Eier, eine Prise Salz, zwei Esslöffel raffiniertes Öl und einen Löffel Zucker.

Die dichten, aber weichen Teigmischungen (Mehl wird etwa ein halbes Kilogramm verlassen). Von ihm rollen Bälle, die in flachen Kuchen erwärmt werden. Pies werden gebildet. In einer Pfanne wird Sonnenblumenöl gut beheizt, in dem ein kulinarisches Wunder gebraten wird. Wenn ein glattes Erröten erhalten wird, wird der Behälter mit einem Deckel bedeckt, und die Kuchen für ein paar Minuten schmachten darunter.