Wie die weißen aus dem Eigelb Kochen auf einem Zettel trennen

Viele Eierspeisen verlangen eines: entweder die Weißen oder Eigelb. Manchmal braucht man etwas, und die anderen, aber sie sollten jeweils separat hinzugefügt werden. Wir werden uns auf die 4 beliebtesten Möglichkeiten, wie die weiße aus dem Eigelb zu trennen.

Methode Nummer 1. Wie das Protein mit Zeljko mit den Fingern teilen?

Varianten dieser Methode sind mehrere. Der einfachste Ausweg: bricht das Ei in eine Schüssel geben und vorsichtig die Dotter Finger entfernen. Sie können auch einen Esslöffel verwenden, aber es ist wahrscheinlicher, den Film um das Eigelb zu beschädigen.

Für dieses Verfahren ein besseren dünnen Gummihandschuhe zu bekommen. Sie können in der Apotheke erworben werden.

Eine weitere Ausführungsform des Verfahrens ist dadurch gekennzeichnet, dass Eier in seine Hand gebrochen, und das Protein fließt durch die Finger in einer Platte, und das Eigelb bleibt in der Handfläche.

Nun, der dritter (die mühselige) Variante: Rührteig in eine Schüssel, Deckel mit dem Eigelb der gleichen Gerichte mit Eigelb Durchmessern, und das Protein wird mit einem Löffel in einer anderen Schüssel entfernt.

Die Methode Nummer 2. Wie mit Hilfe des Trichters der weißen aus dem Eigelb trennen?

Geeignet zur Trennung des Kauf Trichter Kunststoff oder Papier, selbst tun (einen Beutel aus Papier mit einem Loch bilden an der Unterseite von 1-1,5 cm). Setzen Sie einen Trichter in das Glas und brechen das Ei. Warten, bis der Drain ganzes Protein und das Eigelb wird in dem Trichter verbleibt.

Auch wie das Protein aus dem Eigelb zu trennen? Für dexterous gibt es eine weitere Version des letzteren Verfahrens. Es besteht in der Tatsache, dass das Ei in 2 Teile geteilt wird, und der Inhalt ausgegossen über den Teller oder Tasse, nach und nach dem Eigelb zu trennen, die am Ende einer der Schalen ist, und das Protein tritt in die Schüssel.

Wenn die Proteinfäden erlauben nicht das Ei zu trennen, ihnen helfen, mit einer Gabel einstechen.

№ 3. Verfahren zur Herstellung von Löchern

Überlegen Sie, wie die weiße aus dem Eigelb zu trennen, Lochen. Kleine Löcher in der Schale mit einem Messer zu tun (und kann eine Nadel oder Büroklammer sein) oben und unten. Die untere Öffnung kann größer in der Breite sein, dass das Protein aus ihr ungehindert taucht ist, während das Eigelb innen blieb. Um das Trennverfahren zu beschleunigen, kann das Ei von einer Seite zur anderen bewegen. Sobald das Protein floß, wird die Schale zerbrochen wird das Eigelb in einer separaten Schale gegossen.

Verfahren № 4. Separator

Wenn alle Tipps, wie die weiße aus dem Eigelb zu trennen, nicht Ihren Anforderungen entsprechen, ist es lohnt sich, einen Käfig zu bekommen. Der Separator wird in eine Schüssel gegeben und brechen ein Ei hinein. Yolk muss in diesem Fall in der Mitte sein. Es bleibt abzuwarten, bis das Protein durch die Risse in dem Abscheider fließt und das Eigelb in einer anderen Schüssel verschieben.

Und noch ein paar Tipps, wie Sie die Eigelbe zu Hause von den Weißen zu trennen (und nicht nur):

• Eigelb vor der Trennung von Proteinen mit heißem Wasser waschen, um loszuwerden, von Bakterien, die auf der Schale sein können;
• eine bessere Nutzung von frischen Eiern;
• Trennen Weißen und Eigelbe einfacher, wenn Eier nicht weniger als 15 Minuten im Kühlschrank waren;
• für die Trennung von mehreren Eiern müssen drei Schüsseln (oder Tassen) nehmen, von denen eine für die Eigelbe und die beiden anderen für das Protein (in einer kleinen Schale wird Proteinen abzutrennen und in der größeren Schale fügen die getrennten Proteine);
• wenn ein Teil der getrennten Proteine oder Eigelb Sie nicht sofort benötigen, können sie zu einem anderen Zeitpunkt eingefroren und verwendet werden. Es ist sehr bequem und praktisch für sparsame Hausfrauen.