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Möchten Sie die Pizza versuchen, den 3D-Drucker gedruckt?

Können Sie sich vorstellen, dass, während der Weihnachts Abendessen den Truthahn Drucker-3D-Druck essen? Oder kauen die gleiche Pizza zum Abendessen?

Es ist nicht so unglaublich wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Obwohl die Nachricht vor allem die Fähigkeit der 3D-Drucker geworben wird Non-Food-Produkte zu produzieren, werden sie zunehmend verwendet kulinarische Meisterwerke zu schaffen.

Wie kann 3D-Drucker

Bei der Herstellung der Lebensmittel 3D-Drucker gibt milde Flüssig eßbaren Substanz durch Düsen, die eine neue Produkt Schicht für Schicht zu erstellen, und durch ein Computerprogramm. So kann man alles schaffen – von Süßigkeiten und Konfektprodukten zu Gebäck, Pfannkuchen, Pasta, Pizza und salzigen Snacks.

Bewertungen in den Medien

News Berichte und Industrie Blogs sehr positiv zu sagen über dieses Angebot 3D-Presse von Produkten. Sie haben Ereignisse wie die Zuordnung von Michelin Sterneköchen abgedeckt, die mit 3D-Drucker haben in Restaurants in Europa experimentiert haben.

Die Medien auch auf den 3D-Druckfunktionen berichten die Bedürfnisse der Astronauten, Passagiere und Menschen in Notsituationen zu erfüllen.

In der europäischen Pflegeheime bieten eine 3D-gedruckte Lebensmittel mit geleeartige Textur für diejenigen, die Probleme mit Kauen und Schlucken fester Nahrung. Lebensmittel von 3D-Drucker für Entwickler, die Leute werden bald in der Lage sein, diese Geräte in ihren Küchen zu haben, und sie helfen ihnen, leckere und gesunde Lebensmittel zu Hause vorzubereiten. Lebensmittel 3D-Drucker hat in den Vereinigten Staaten im Jahr 2014 Consumer Electronics Show gezeigt.

Alternative Proteinquellen

Aber das ist nicht alles. Es gibt auch eine radikale Idee Insekten zu verwenden und im Labor gezüchtete Fleisch zur Herstellung von 3D-gedruckten Lebensmittel als nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Proteinquellen.

Vertreter des Umfangs des australischen Viehs hat auch vor kurzem angekündigt, dass sie nach Wegen suchen, um die 3D-Presse für die Herstellung neuer Produkte aus dem Fleisch zu verwenden, um den größtmöglichen Nutzen aus Tierkadavern zu bekommen.

Somit gibt es nichts Ungewöhnliches über das Weihnachtsessen von 3D-gedruckten roten Fleisch und Geflügel, sowie in essbaren Produkte aus dem Obst- oder Gemüsepüree, Zucker oder Schokolade.

Und Sie wollen versuchen?

Was denken Sie über 3D-gedruckte Lebensmittel? Möchten Sie, es versuchen, oder Familienmitglieder und Gäste zu bieten? Trotz der Begeisterung der Hersteller und Investitionen in Forschung und Entwicklung, einige Wissenschaftler tatsächlich diese Fragen an die Verbraucher gefragt.

Um diese Probleme zu untersuchen wurde eine Studie mit 30 Australiern durchgeführt, die online die Fokusgruppe waren. Die Ergebnisse zeigen einige interessante Komplikationen in der Art und Weise, wie viele Menschen wahrnehmen 3D-Druckprodukte, und dass sie fördern können einige von ihnen zu versuchen.

Umfrageergebnisse

Zunächst einmal wurde festgestellt, dass keiner der Teilnehmer über den Einsatz von 3D-Technologien für die Nahrungsmittelproduktion gehört hatte. Da 3D-Drucktechnologie in der Regel mit Non-Food-Artikel aus Materialien wie Kunststoff, Gips oder Metall verbunden ist, die Teilnehmer hatten Schwierigkeiten, zu verstehen, wie sie mit Lebensmitteln arbeiten konnten.

Zunächst reagierte sie ungläubig auf die Tatsache, dass diese Technologie kann zum Kochen verwendet werden, und konnte sich nicht vorstellen, welche Art von Nahrung produziert werden kann. Dieses Verfahren zur Verarbeitung von Lebensmitteln als extrem unnatürlich angesehen. Einige der Befragten vorgeschlagen, dass als ein Ergebnis der Nahrung wird irgendwie „erinnern Kunststoff“ und wird daher ungenießbar sein.

Darüber hinaus sind die Teilnehmer viel mehr positiv über die Idee von gedruckten 3D-Drucker Möhren, Pasta, Pizza, Schokolade, sowie Gerichten mit Huhn und Gemüse (aus dem „realen“ püriert) als Zucker, Süßigkeiten, Fleisch und Produkten von Lebensmittelabfällen aus und alternative Energiequellen, wie Algen und Insekten.

Die Auswirkungen der kulturellen Überzeugungen über Lebensmittel

Kulturelle Wahrnehmung dessen, was Substanzen in Betracht gezogen werden köstlich und geeignet für den menschlichen Verzehr zu sein, müssen die Teilnehmer Antworten zentraler Bedeutung. Während Substanzen wie Insekten und Algen, mit den Standards der Verbraucher nach natürlichen Inhaltsstoffen zu halten, fast alle Teilnehmer glaubten, diese Produkte ekelhaft.

Sie konnten sich nicht vorstellen, wie sie andere haben oder schlagen könnte. Diese Materialien wurden als nicht-essbaren nach kulturellen Normen der Teilnehmer eingestuft, und zwar unabhängig davon, ob sie bereit sind oder verarbeitet werden. Somit muss die Einstellung der Teilnehmer in solchen Lebensmitteln nicht die Tatsache beeinflusst, dass sie selbst gedruckt wurde, und dann, aus welchen Zutaten es gemacht wurde.

Diejenigen Teilnehmer, die in der üblichen Art und Weise gewachsen ethische Bedenken über Fleisch hatte, mochte die Idee von 3D-gedruckten Fleischprodukten. Aber die meisten der Teilnehmer glauben, dass der Prozess Science-Fiction erinnern, vor allem, wenn sie die Verwendung von Laborkultiviertem Fleisch beinhaltet. Dieser Wirkstoff wird als „unnatürlich“.

Die Sicherheit und die Vorteile von Druckprodukten

Die Tatsache, dass viele der Befragten wusste nichts über 3D-Druckverfahren, so dass sie ihre Vorbehalte gegen die Sicherheit von Lebensmitteln Materialien, die sonst als Abfall entsorgt würde verstärken. Sie waren sich sicher, dass es ein Risiko einer Lebensmittelkontamination ist.

Für viele Teilnehmer war die Nützlichkeit der Produkte auch ein wichtiger Faktor. Sie hatten keine Einwände gegen die gedruckte Süßigkeiten, Pizza oder Schokolade als potenziell essbare Produkte. Allerdings Teilnehmer äußerten sich besorgt über die Tatsache, dass solche Produkte aufgrund ihrer Zutaten und Garmethoden sind Junk-Food.

Produzenten Tipps

Also, wenn diese Ergebnisse auf die breite Bevölkerung verallgemeinert werden können, so scheint es, dass viele Menschen in neuen Lebensmittel-Produkten interessiert sind. Sie werden sie benutzen, wenn sie sicher von ihrem Geschmack sein können und für Gesundheit und Sicherheit, und wenn sie verstehen, wie diese Produkte verarbeitet werden und was sie gemacht werden.

Aber unsere Studie zeigt, dass die Hersteller, die 3D-gedruckten Nahrung fördern möchten, können einige Probleme haben. Zunächst einmal müssen sie die Öffentlichkeit mit der Art und Weise vertraut zu machen der Prozess funktioniert, und überzeugen die Verbraucher, dass es sicher ist.

Die Hersteller müssen auch betonen, dass das 3D-gedruckten Essen ist köstlich, auch wenn es aus Zutaten ungewöhnlichen oder sieht, die von kulturellen Normen sind nicht essbar betrachtet. Erst dann werden die Verbraucher 3D-gedruckte Lebensmittel verwenden können wie Pute oder Pizza zum Abendessen.