Baiser – ein sanftes luftiges Dessert

Merengue – diese berühmte Delikatesse Luft. Die Legende nach gab den Namen dieses Dessert eine kleine Schweizere Stadt Meiringen. Interessant: Die Siedlung ist berühmt für nicht nur eine beliebte Delikatesse, sondern auch , weil es liegt in der Nähe Reichenbach Falls. Nach den Werken des Schriftstellers, AK Doyle, hier fand einen Kampf Sherlock Holmes und Moriarty ist der Bösewicht. Und hier kam ich mit dem italienischen Gasparini zart und luftig Dessert, in einem Versuch, bis zu loswerden Abfallprodukte zu erhalten. Nach Baiser – es ist nur mit Zucker und gebacken gepeitscht Eiweiß.

Dies ist jedoch nicht nur eine schöne Legende. Nach einer anderen Version, ein Dessert Rezept wurde von einem Franzosen Massialo erfunden , die auch im Jahr 1692 in seinem Kochbuch beschrieben. Eine weitere, ganz glaubwürdige Geschichte: Delikatesse auf der Palastküche des polnischen Königs Stanislaw I. erschien später seine Tochter heiratete Louis XV und lernte so über Dessert in Frankreich, dann in der ganzen Welt. Derzeit wird diese Delikatesse in mehreren Grundrezepten zubereitet.

italienischer Baiser

Fabulous Nachspeise wird wie folgt hergestellt: Ei – Weiß ausgepeitscht zu einer dichten, Luftmasse. Dann wird es heißen Zuckersirup gegossen: einen dünnen Strahl unter ständigem Rühren. Die resultierende Masse erfordert keine zusätzliche Backen, und so ist es dicht genug, um die Form zu behalten. Verwendet als Dekoration von Desserts und Kuchen. Manchmal – Backen Baisers.

Schweizer Baiser

Es ist auch normal oder klassisch genannt. Hergestellt aus Proteinen mit Zucker, die in einem Wasserbad Schlagsahne. Aufgrund einer solchen Wärmebehandlung wird eine Masse aus weißen Kunststoff und mit einem charakteristischen Glanz. Es ist diese Baiser im Herzen des berühmten Dessert namens „Pavlov“. Es ist eine sanfte Baiser mit Erdbeeren, Maracuja und sauer-süßen Sirup, die ein österreichischer Koch russische engagierte Tänzer bekannt.

Französisch Baiser

Dies ist die einfachste Version des Nachtisch kochen. Die Proteine wurden mit Puderzucker Schlagsahne und dann in Form von Kuchen gebacken und Kuchen, Baiser.

Merengue – das ist ein Dessert, das leicht selbst durchgeführt werden kann. Produkte verwendet, um eine Delikatesse herzustellen, ist in jedem Haus.

Lemon Meringue: bereiten Sie sich

Diese sanfte Süßspeise von Französisch Küche. Am häufigsten in Form von Kuchen zubereitet, bestehend aus drei Hauptteilen: Kuchen, Zitronencreme und Baiser selbst. Teig: 220 g. Mehl und 150c. Butter, Salz und 5, Art. l. Wasser werden gemischt und zu Flocken zerkleinert. Einer ihrer gebackenen Kuchen mit Grenzen. Die Creme besteht aus 400 ml. Milch und 230c. Zucker, erwärmt und gemischt werden. Dann fügte sie 4 Eigelb, mit 3 EL püriert. l. Stärke ist. Wenn die Creme verdickt hat, mit 60 gr. Butter und Zitronenschale. Baiser ist für das übliche Rezept vorbereitet. Dann werden alle drei Stücke vom Kuchen zusammengebracht werden: auf der Kuchen verteilt die Creme auf dem Baiser. Die gesamte Zusammensetzung noch einmal für 10 Minuten in den Ofen geschickt. bei einer Temperatur von 130-150 ° C.

Baiser – ein schönes luftiges Dessert, das nicht gleichgültig jeden Gourmet verlassen!