Palmöl: Beschreibung, Eigenschaften, Anwendungsmerkmale, Vorteile und Schaden

Heute in allen Medien aktiv diskutieren Palmöl. Wer versucht, seinen Schaden zu beweisen, wer ist gut. Aber zuerst müssen Sie verstehen, dass zwei Sorten dieses Öls produziert werden. Wegen des Wachstums der Palmen – Afrika – werden beide Sorten tropisch genannt. Palmkernöl und Palmkernöl unterscheiden sich in der Art, wie sie produziert werden. Lassen Sie uns über sie ausführlicher sprechen.

Wie komme ich?

Palmöl zeichnet sich durch einen hohen Widerstand gegen Oxidation und Ranzigkeit aus. Es enthält die gleiche Menge an ungesättigten Fettsäuren und gesättigt. Produzieren Sie es aus dem weichen Teil der Frucht der Ölpalme.

Der Reichtum dieses Öls besteht aus Carotinoiden und Palmitinsäure. Es schmilzt bei Temperaturen über 30 ° C. Die Leute benutzen es beim Kochen.

Palm-Kernöl wird aus den Früchten derselben Palme gewonnen, nur aus Kernen, durch Pressen. In unserem Land wird ein solches Produkt aktiv für die Seifenherstellung (für gutes Schäumen und Elastizität), bei der Herstellung von Kosmetika, medizinischen Salben und Parfums eingesetzt.

Wo wachsen Palmen?

Ölhaltige Handflächen wachsen etwa 20 m hoch und mit Fruchtbürsten, die den Pflaumen sehr ähnlich sind. Eine Bürste ist etwa 800 Früchte mit einem Gewicht von bis zu 50 kg. Ein Hektar Palmenplantagen produziert achtmal mehr Pflanzenöl als ein Hektar Land unter Sonnenblumen. Sie wachsen auf speziellen Plantagen in Indien, Thailand, Indonesien, Afrika und anderen Ländern. Der bisher größte Exporteur von Palmkernöl ist Malaysia.

Archäologische Funde bestätigen die Vermutungen der Forscher, dass dieses Öl von unseren entfernten Vorfahren vor etwa fünf tausend Jahren verwendet wurde. Es wird heute noch in der Vorbereitung von vielen nationalen Gerichten der Bewohner der westafrikanischen Länder verwendet.

Beschreibung

Palmöl ist nicht eine sehr harte Substanz eines gelblich-weißen Farbtons. Es enthält 20% ungesättigte Fettsäuren und 80% gesättigt. Daher ist es für den Körper nicht besonders nützlich.

Palmöl ist ein Teil von vielen Produkten, wie Schokolade, Eis, Margarine, eine Vielzahl von Cremes. Von seinem prozentualen Gehalt in jedem hundert Gramm des Produktes, seine Wirkung auf den Organismus

Palmöl: ist es schädlich oder nicht?

Dieses Öl gilt als umweltfreundlich. Ernährungswissenschaftler sagen, dass es in die Ernährung eines Erwachsenen jeden Tag aufgenommen werden sollte. Afrikanische Walnusspalmen wurden noch nie mit Insektiziden oder Pestiziden behandelt.

Trotz vieler umstrittener Situationen um die Vorteile und den Schaden von Palmkernöl widerlegt niemand die Information, dass es ungesättigte Fette nur 20% enthält, und die restlichen 80% sind gesättigte Triglyceride, die leicht dem Stoffwechselprozess ausgesetzt sind und genau an der Reduzierung von "schlechten" Lipiden beteiligt sind Aus dem Essen. Als Konsequenz, wenn Sie es verwenden:

– insgesamt Wohlbefinden verbessert;

– Verbesserung der Haut- und Haarqualität;

– Stärke des Knochengewebes des Körpers erhöht sich.

Palmöl. Eigenschaften

Es ist eine unverzichtbare Quelle für Antioxidantien. Palmöl ist der Marktführer im Inhalt von Tocotrienol, der Hauptquelle für Vitamin E. Zum Beispiel bietet eine kleine Menge an Palmkernöl in der täglichen Ernährung einen hervorragenden Schutz gegen ultraviolette Strahlen. Auch tocotrienole führen nicht zu atherosklerotischen Plaques, vor allem in den Arterien, und insbesondere in der Carotis, was das Risiko eines Schlaganfalls reduziert.

Ein wenig bekanntes, aber gut untersuchtes Eigentum von Öl ist die Aussetzung des Alterns des Körpers. Die Teilnahme an diesem Beta-Carotin verleiht dem Palmkernöl eine leuchtend rote Farbe. Und Carotine, jeder weiß, verbessert die Sehschärfe, beeinflusst positiv die Arbeit des Immunsystems und Stoffwechselprozesse in der Haut und im Körper als Ganzes und verlangsamt deren Alterung.

Palmöl enthält einen großen Prozentsatz an Vitamin K. Dies ist ein positiver Effekt auf die Blutgerinnung.

Und die wunderbare Nachricht von der neuesten Forschung – in diesem Öl gibt es keine Trans-Fette. Deshalb empfehlen die Ernährungsberater fast immer für die Ernährung von denen, die mit Übergewicht kämpfen.

Heute ist es oft möglich zu hören, dass Palmkernöl nur schadet, weil es hydriert ist. Dieses Verfahren wurde erfunden, um ein festes Produkt aus dem Pflanzenöl einer flüssigen Konsistenz zu erhalten. Und dieses Öl schmilzt bei einer Temperatur knapp über Raumtemperatur. Deshalb braucht er den Hydrierungsprozess nicht.

Viele glauben, dass Palmkernöl schadet. Scheinbar im Magen verwandelt es sich in Knetmasse. Das ist natürlich eine falsche Aussage. Salo, Hartkäse auch nicht im Magen schmelzen Verdauung der Nahrung erfolgt unter dem Einfluss von Säure, nicht Temperatur.

Es gibt ein Gerücht, dass Palmkernöl in den entwickelten Ländern verboten ist. In der Tat sind es diese Länder, die Öl von Tausenden von Tonnen kaufen. Nur die USA machen mehr als 10% des weltweiten Verbrauchs dieses tropischen Produktes aus.

Anwendung in der Lebensmittelindustrie

Wo wird Palmkernöl verwendet? Die Anwendung in der Lebensmittelindustrie ist besonders häufig.

Die Vorteile oder der Schaden von Palmkernöl in der Ernährung der Kinder wurden lange diskutiert. Die meisten Forscher und Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass in einer solchen Milchprodukte diese tropische Komponente nicht sein sollte. Für palm-ligating Kinder Magen-Darm-Trakt Palmkernöl ist sehr gefährlich. Häufige Nahrungsaufnahme mit Milchmischungen dieses Produktes droht mit solchen Konsequenzen:

– Colic im Magen;

– unangemessene Aufstoßen;

– schwere Verstopfung;

– Kalzium aus dem Körper eines Kindes abwaschen;

– vielleicht sogar das Auftreten von Sucht (eine nachteilige Wirkung auf das Nervensystem des Babys).

Solch ein tropisches Öl wird vor allem empfohlen, um Vitamin A im Körper wieder aufzufüllen. Besonders bei Kindern und Frauen in der Situation.

Palmöl in der Lebensmittelindustrie wird eingesetzt für:

– Herstellung von Ölprodukten (Tischöle, Aufstriche, Margarinen);

– zur Herstellung von Schmelzkäse;

– Erhöhung der Verkaufsdauer (Lagerung) der Erzeugnisse.

Andere Anwendungen von Öl

Es wird auch für die Herstellung von kosmetischen Produkten (Seifen, Cremes, Lotionen), in der Ernährungsnahrung, ist vorgeschrieben, um den Blutdruck zu kontrollieren, Krebs zu verhindern, im Falle der Bekämpfung von Fettleibigkeit und neuropsychiatrischen Erkrankungen.

Oft gelten Palmkernöl in Salons oder machen Massagen mit ihm zu Hause. Es wird als eigenständiges Mittel zur Massage oder im Verhältnis 1:10 mit anderen Fettkomponenten verwendet.

Manchmal ist es in der Aromakomposition enthalten und fügte hinzu, dass die ätherischen Öle von der behandelnden Arzt empfohlen.

Für viele Frauen empfehlen Cosmetologists dieses tropische Öl für Gesicht und Körperpflege. Es ist wünschenswert, es in Apotheken oder Fachgeschäften zu kaufen, um nicht in eine Fälschung zu laufen. Zur Wiederherstellung der Elastizität, feuchtigkeitsspendende und nährende Haut von irgendeinem Teil des Körpers, nach einer Dusche oder einem Bad, wird eine kleine Menge an Öl durch Punkt und kreisförmige Bewegungen angewendet, in die Haut gerieben. Für diese Zwecke können Sie sowohl den Agenten selbst verwenden und die Mischung auf der Grundlage von ihm, Hinzufügen, zum Beispiel, Mandel-, Pfirsich-, Kokos- oder Avocadoöl- und Traubenkernen.

Cosmetologists begrüßen Applikationen und Masken mit Kompositionen auf Palmkernöl. Imprägniert mit einer Mischung aus Öl Servietten, um ein Problem Platz für 15-20 Minuten. Eine solche Vorgehensweise durchzuführen.

Auch gut für dieses tropische Öl sind die Ringlets. Im Haarbalsam (1:10) musst du das Öl mischen. Sanft reiben die Bewegungen in die Haare und Kopfhaut, gut ausspülen. Manchmal wird empfohlen, dass dieses Heilmittel in die Nagelplatte gerieben wird.

Unschuldigkeit des Palmkernöls

Tropisches afrikanisches Palmöl gilt als sicher, wenn es in empfohlenen Dosen verabreicht wird und nicht mehr als sechs Monate dauert. Es ist auch perfekt sicheres Palmkernöl in den Produkten (Eis, Margarine, Brotaufstrich, Schokolade).

Es kann in mehreren Fällen schädlich werden. Zum Beispiel, im Falle des Bratens auf sie oder verwenden Sie es zum Befüllen von Salaten.