ein Gourmet-Traum – die besten Restaurants der Welt

Unter Gourmets gibt es keine Einstimmigkeit in Bezug auf die Ratings der besten Restaurants der Welt – für ihre kulinarischen Künste wie Malerei, und alle Schätzungen sind zu subjektiv. Aber der Ruf der Institution, die eine sehr lange Zeit erobern kann, hängt direkt von dem Erfolg in der Gastronomie. Das beste Restaurant der Welt ist bestrebt, in die maßgeblichsten Bewertungen zu erhalten, die von echten Profis und gefolgt von allen wahren Kennern der Haute Cuisine zusammengestellt werden, bereit, Tausende von Kilometern reisen zu können, die kulinarischen Meisterwerke bewerten. In den meisten dieser Top-Listen – dem gleichen Namen.

Eleven Madison Park (New York, USA)

Um zu diesem wunderschönen Restaurant zu erhalten, befindet sich auf der Madison Avenue in New York, haben für 28 Tage aufgezeichnet werden. Was zeichnet die besten Restaurants der Welt, ist es der Hauptvorteil dieses Restaurants – die perfekte Balance zwischen raffinierten und köstlichen Speisen und hervorragendem Service. Stil Küche ist als die Besitzer der New Yorker Niederlassung der modernen europäischen Küche definiert. Eine der Spezialitäten ist die Ente mit Äpfeln und Rüben in Lavendelsauce.

Häufig Gäste hier verwendete Spielzeit zu unterhalten. Zum Beispiel werden sie von einer Milchschokolade bestimmen gefragt wird: Kuh, Schaf, Ziege oder Büffel. Es ist notwendig, alle vier Arten von Dessert, um zu versuchen und richtig die Karten mit Bildern von Tieren zu positionieren. Wir sollten nicht denken, dass der Preis für die richtige Antwort nicht weniger beeindruckend ist zu schmecken.

Central (Lima, Peru)

Das Hauptmerkmal eines der besten Restaurants in Südamerika ist die Anwesenheit seines Teams, die Ad-hoc-Gruppe, die in der Entwicklung der Ideologie dieser Institution tätig ist, auf der Grundlage der Geschichte des Landes, in den letzten anthropologischen und anderen wissenschaftlichen Daten. Auf der Speisekarte stehen Gerichte aus Zutaten typisch für die verschiedenen Naturgebieten in Peru – die Wüste, Dschungel, das Hochland und an der Küste.

Komponenten von Spezialitäten können ziemlich exotisch sein: zum Beispiel cushuro – eine besondere Art von grünen Bakterien in den Bergen nach starkem Regen oder airampo erscheinen – eine Art von Kaktus leuchtend rot in der Farbe. Zentral-Restaurant peruanische Küche ist Avantgarde genannt, und eines der beliebtesten Gerichte ist die gegrillten Oktopus in lila.

Noma (Kopenhagen, Dänemark)

Der Name des Restaurants, das im Jahre 1774 in der Nähe des alten Hafen der dänischen Hauptstadt gebaut einer der alten Hallen einnimmt, ist aus zwei Wörtern gebildet: Nordic mad – «Nordic Cuisine“. Heute ist es eine ganze Philosophie, die auf der ganzen Welt verbreitet wird. Eine interessante Erfahrung für das dänische Team von Gastronomen Projekte begann seine Restaurants in Tokio und Australien zu entwickeln. Noma Essenz des Konzepts, das jetzt interessiert in den besten Restaurants der Welt ist, – die Schaffung von Werken der Haute Cuisine mit saisonalen Zutaten, die lokalen Ursprung sind. In diesem wichtigen kreativen Ansatz auf den Zutaten in der Suche: auf den Tischen erscheinen in Noma „essbarer Erde“, Moos, junge Triebe von Gräsern und Sträuchern, Ameisen, Unkraut und Baumsaft.

Dieses Restaurant , kurz nachdem es im Jahr 2004 eröffnet wurde unter Feinschmeckern sehr beliebt geworden, und im Jahre 2010 führte die Rangliste der besten Restaurants der britischen Zeitschrift Restaurant in der Welt nach. Das ging für eine lange Zeit, bis im Jahr 2013 kein Vorfall war etwa 60 Gäste zu vergiften. Der Täter der Infektion hat eine der Küche Arbeiter geworden. Danach Noma wurde vom ersten Platz weggerollt, aber jetzt können Sie es nur für ein paar Monate nach Vereinbarung erhalten.

Noma Küchenstil wird als saisonal skandinavische Küche Terroir bezeichnet. Wort Terroir genannt die ganze Reihe von Bedingungen, in denen es eine wachsende Zukunft der Lebensmittelzutaten – natürliche oder unter der Kontrolle des Menschen. Eine der Spezialitäten des Hauses – eingewickelt in Blätter von Bärlauch, Garnelen süß.

Osteria Francescana (Modena, Italien)

Massimo Botturo – Philosophie, Reputation, Image des Restaurants wird durch das Talent und Charisma seines Chefs weitgehend bestimmt. Dieser Assistent reist viel um die Welt, die nationale Küche zu studieren, aber die Gerichte sind wirklich italienisch. Hier, in einem alten Gebäude in einer ruhigen Straße Mode, kommen die Gäste die kulinarischen Meisterwerke von Norditalien von Produkten auf dem Land und in der Region Emilia-Romagna Tradition gemacht zu genießen.

Maestro schafft ständig auf der Grundlage ihrer neuen Kenntnisse über die Entwicklung seiner Ansichten über Kunst in der Welt. Zum Beispiel, der berühmte Käse Parmigiano Reggiano in seinen Gerichten wie Textur und Geschmacksnuancen gekauft werden, die dieses Produkt nicht gehabt hatte, obwohl traditionell im Menü der besten Restaurants der Welt enthielt. Kaninchen mit Mandeln, Ravioli mit Aal oder Schwein Balsamico-Essig gefüllten – Gerichten, verbindet alte kulinarische Tradition Italien und Inspiration aus der Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Spanien)

Das Restaurant wurde Roca-Brüder eröffnet im Jahr 1986 neben diesen Betrieben zu ihren Eltern gehört. Heute, um in das beste Restaurant der Welt im Jahr 2015, wird etwa ein Jahr lang in der Schlange stehen, aber es immer noch von drei Brüdern gehört, von denen jeder für die Website verantwortlich ist. Senior Juan – Koch, Josep – Sommelier Jordi – Konditor. Die Küche ist auf der alten spanischen Tradition, bereichert ständige Innovation, wird in vielen Teilen der Welt zu übernehmen.

Im Jahr 2013, das Restaurant, die Premieren der Multimedia-Show, die Kombination von Gastronomie, Musik, bildende und visuelle Kunst.

Da diese Institutionen fallen in die Kategorie der „besten Restaurants der Welt“? Arbeit und Inspiration, Tradition und Avantgarde – für berühmte Gastronomen Roca wichtig Harmonie im gesamten Gebäude. Oliven in Karamell, Flunder in Orange oder Kirsche Suppe mit Thunfisch, leckere Desserts mit Aromen Düften werden auf dem Geschirr zugeführt, die in Zusammenarbeit mit den besten Designern erstellt wird. Harmony – der Schlüssel zum Erfolg in diesem herausfordernden und Spaß Geschäft.