Kochen klassisch mit Hackfleisch und Reis gefüllt

Gefülltes Kraut – ein Gericht, das traditionell am Ende des Sommers vorbereitet ist, wenn Schritt gehalten frühe Kohl. Wahrscheinlich bevorzugt jede Familie hat seine eigene Lieblingsfüllung für Kohlrouladen, andere Kohlblätter gefüllt mit Hackfleisch mit Zusatz von Getreide, aber andere wählen vegetarische gefüllt mit Pilzen, Kartoffeln und Gemüse. Aber diese Gerichte werden auf einer einzigen Technologie gekocht, so betrachten wir das klassische Rezept für „gefüllt mit Hackfleisch und Reis.“ Und um Nuancen in jeder Zubereitungsart kann nach eigenem Ermessen.

Also, wie Kohlrouladen kochen? Um zu beginnen, wie üblich, wird Essen zubereiten. Wir werden einen ziemlich großen Kohlkopf benötigen, mit einem Gewicht von etwa 1,2 kg, 600 g Fertig Hackfleisch (in der Regel nehmen Sie die Füllung, die aus Schweine- und Rindfleisch, aber es ist eine Frage des Geschmacks). Sie werden auch über dreihundert Gramm gekochter Reis oder 100 Gramm trocken, ein paar Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Gewürze und ein wenig saure Sahne brauchen.

Wie gut wir zusammen Kohl, hängt das Aussehen unseres Kohl nicht nur schmecken, sondern auch. Der einfachste Weg, mit Hackfleisch und Reis des jungen Kohl kochen gestopft, die nicht zu eng anliegende zu Kocani verläßt. Ein solcher Kopf leicht in Blätter werden zerlegt, die, bis sie weich in kochendem Salzwasser und säuert mit Essig kochen müssen.

Aber auch, weil der Winter Kohl kochen gute Kohlrouladen. Mit einem solchen schwierig, die Kohlblätter zu entfernen, während es nass ist, so müssen Sie Stiele von Kopf schneiden und sie in kochendes Wasser legen. Nachdem die oberen Blätter durchscheinend geworden, den Kopf entfernt und aus ihm mehrere Schichten von Blättern entfernt. Wenn näher an der Mitte des Kopfes wieder verlässt aufhören leicht getrennt werden, Sprossen müssen sie wieder in ein wenig kochendem Wasser und kochen bringen.

Jedoch ist dieses Verfahren zeit Herstellung von Kohl aufwendig, so heute, viele Fans von Kohl für diese Zwecke verwendet werden, ein Mikrowellenherd. Vorbereitet mit einem abgestumpften Stiel den Kopf aus sollte in einem Behälter, geeignet zur Verwendung in dem Mikrowellenherd platziert werden. Wasser nachfüllen ist nicht erforderlich. Setzen Sie die Schüssel mit dem Kohl in einer Mikrowellenkammer, schalten Sie den Backofen auf volle Leistung für fünf Minuten. Dann entpacken Sie die Kohl und steckt es in einem Behälter mit kaltem Wasser oder kühl unter dem Wasserhahn. Nach dieser Behandlung werden die Blätter von nicht schlechter als getrennt, wenn Kohlkopf Kochen und Zeit der Kohl vorzubereiten viel weniger Blätter.

Jetzt müssen wir die Füllung vorbereiten. Wie bereits erwähnt, kann die Zusammensetzung von Hackfleisch nach Ihrem Geschmack variiert werden kann, ist die einzige Bedingung, dass sie als mit zu mager Hackfleisch-Füllung in der Mäßigung fett sein sollten trocknen. Im Rindfleisch hat Reis hinzuzufügen. Auch hier gibt es einige Nuancen. Viele in einem fertig gehackten setzten gekochten Reis, aber es gibt Köche , die roh Steiß setzen bevorzugen. Im letzteren Fall müssen Sie den Reis spülen und gießen kochendes Wasser, dann mit Hackfleisch mischen. Beachten Sie, dass, wenn rohes Getreide verwenden, unsere gefüllt mit Hackfleisch und Reis ein wenig länger hergestellt werden, weil wir erreichte Bereitschaft Abbildung benötigen.

Darüber hinaus fügen Sie die Füllung fein rohe Zwiebeln gehackt. Und die Füllung saftig zu machen und leicht den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts reduzieren, können Sie das Hackfleisch fein gehackten Kohl hinzufügen, die auf den Blättern nach der Analyse des Kopfes geblieben. Natürlich nicht vergessen unsere Füllung für Kohl zu salzen und würzen es keine Gewürze mit, was Sie möchten.

Nun bereiten Sie die Sauce. Um dies zu tun, braten gehackte Zwiebel und Karotten und fügen Sie sie in die Tomatensauce und Sauerrahm. Sauce zum Kochen Kohl sollte dick sein, so dass das Wasser in es ist besser, nicht hinzuzufügen. Die Sauce sollte Salz und Pfeffer sein, können Sie ein Lorbeerblatt setzen.

Jetzt gehen wir auf die Bildung von Kohl. Nehmen Sie das gekochte Kohlblatt, wenn es einen dicken Stiel hat, dann schneiden Sie es mit einem scharfen Messer. Setzen Sie nun auf einem Blatt fertigen Löffel Füllung und wickeln unsere Kohlroulade, als den Umschlag. Vorbereitet Kohlrouladen in Butter braten, aber wenn Sie ein Gericht mit weniger Fett und Kalorien kochen wollen, ist die rohen Kohlrouladen sollten sofort in einer Schüssel mit Soße geschickt werden. Simmer Kohlrouladen in einer Sauce braucht man ca. 40 Minuten, bis Kohl und Reis (wenn roh Steiß verwendet wird) erreicht nicht das bereit.

By the way, gefüllt mit Hackfleisch und Reis kann nicht löschen, und im Ofen backen. Dazu verteilen sie auf ein Backblech, bereit Sauce gießen und ihn in den Ofen schicken. In diesem Fall nur bis gefülltem Kraut gekocht, können Sie mit geriebenem Käse bestreuen.

In ähnlicher Weise kann kochen Sie mit Buchweizen und Fleischfüllung, in dem obigen Rezept, Reis, Buchweizen ersetzen.